我們都知道白酒是越陳越好，那麼，葡萄酒是不是也是這樣的呢？
其實不然，葡萄酒是有適飲期的，過了這個階段，它的口感會慢慢地變差，最後還會因為各種而導致變質，都有哪些原因造成葡萄酒變質呢？
下面跟著米茨Mici來看一看吧！
氧化
定義：葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。
氧化是葡萄酒比較常見的缺陷，造成這種的原因主要是存儲不當。
現象：被氧化的葡萄酒在顏色和風味上都失去了其原有的特色，其顏色由原來的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得幹澀偏苦。
白葡萄酒比紅葡萄酒更容易氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。
木塞污染
定義：木塞污染指葡萄酒受被污染的木桶或軟木塞影響而產生的一種常見缺陷，這個過程既可能發生在橡木桶中，也可能發生在葡萄酒的裝配生產線上，因此這種缺陷常常會影響整批葡萄酒。
現象：受木塞污染的葡萄酒往往會出現我們常說的『木塞味』，即聞起來有股潮濕的氣味，像濕報紙味，又像黴味。
硫化物污染
定義：葡萄酒因添加過量的二氧化硫、微生物硫代謝等因素而造成的一種污染。
一般來說，為了避免葡萄酒遭到其它物質的污染，生產商通常會在其中添加一定量的二氧化硫，但當添加的二氧化硫過量時，葡萄酒就會遭到破壞，造成硫化物污染。
現象：受硫化物污染的葡萄酒通常會帶有刺鼻的氣味，聞起來像臭雞蛋味、燃燒橡膠、臭鼬等類似的刺鼻氣味。
以上米茨Mici介紹的葡萄酒變質的原因，大家都了解了吧，其實還有其他的因素，大家隻需要了解常見的就行了，而且，葡萄酒變質了可以用來做調料、面膜等，不用倒掉，避免浪費。