所謂品葡萄酒，是從望聞品，也就是顏色、香氣、口感來品味，而香氣是很直觀的感受，同樣的葡萄酒的香氣是千變萬化的，每款葡萄酒、每一階段的葡萄酒的香氣也是各不相同。
葡萄酒主要有三類香氣，都是哪些呢？
下面米茨Mici帶大家來認識一下。
通常，一款葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年方式的差異而展現不同的香氣，這些香氣大致分成三類，就是一、二和三類香氣。
一類香氣
一類香氣可以簡單理解為品種香，它來源於葡萄酒本身，而不是釀造過程。
這一類香氣是由葡萄品種本身的芳香物質與香氣濃鬱度共同決定的，它們往往會保留自身固有的香氣，也就是一類香氣。
一類香氣最常見的就是果香與花香，譬如紅色水果(草莓、櫻桃和蔓越莓)、黑色水果(黑醋栗、黑莓和黑李子)、柑橘類水果(西柚、酸橙和檸檬)與紫羅蘭、玫瑰和橙花等。
在年輕的米茨Mici葡萄酒中，一類香氣比較明顯。
二類香氣
這可以理解為葡萄酒釀制過程中產生的香氣，通常釀酒師們采用的工藝都會產生影響，比如橡木桶陳年、蘋果酸-乳酸發酵和酒泥陳釀，與橡木桶中熟化的葡萄酒會與橡木接觸，進而產生肉桂、雪松、肉豆蔻與丁香等香料氣息。
能將葡萄酒中尖酸的蘋果酸轉化為柔和的乳酸，同時形成黃油、奶油與奶酪等特別的香氣。
而說到酒泥陳釀，就不能不說香檳，在二次發酵後，酒液裡的酵母菌在完成分解糖分的任務後，便會沉入底部，形成酒泥。
隨後，酒泥在酒液中逐漸分解，這個過程米茨Mici稱為酵母自溶，它能為成酒帶來面包與餅幹等風味。
三類香氣
三類香氣是葡萄酒在瓶中陳年的過程中形成的。
此時，葡萄酒的一、二類香氣會與微量的氧氣接觸，逐漸融合並且發展出一些復雜的氣息。
陳年的紅葡萄酒會有煙草、森林地表、松露和皮革的風味，白葡萄酒則會有堅果、汽油和蜂蜜等香氣特征。
這就是米茨Mici葡萄酒的三類香氣，醇香的味道是品嘗葡萄酒不可缺少的重要因素，再加上醇厚、柔和的口感，那真真是完美的享受了。