對於葡萄酒來說，醒酒主要是為了讓其與空氣接觸並氧化，這樣的葡萄酒中的單寧會變得柔和，香氣也變得更開放，口感會更好，而有一些葡萄酒因為硫化物產生的難聞的氣味，也可以得到揮發，口感會更醇香，那麼，醒酒的時間要如何判斷呢？
下面跟著米茨Mici來詳細地了解一下。
醒酒時間要如何判斷？
不同類型的葡萄酒醒酒時間是不一樣的，這是因為它們的酒體和單寧不同。
對於大部分2-10年以內的紅葡萄酒來說，醒酒時間一般介於半小時到2小時之間，而酒體輕盈、單寧含量較低的黑比諾通常不需要醒酒就已經口感柔順，而酒體厚重的西拉則剛好相反。
米茨Mici介紹一個比較簡單判斷醒酒時間的辦法就是，在倒酒前保留大約四分之一酒液留在酒瓶中。
狹窄的瓶口會有助於收斂的香氣，這會凸顯酒中讓人愉悅的果香，當你覺得醒酒器裡綻放出的香氣與瓶口你聞到的香氣相近時，這款酒差不多就醒好了。
醒酒後要盡快喝完嗎？
總的來說，充分醒酒後的紅葡萄酒，在12小時內均可飲用，但實際情況要復雜一些。
一款成熟的葡萄酒隻需要很短的醒酒時間，大約15分鐘的醒酒就已經足夠，而這樣的葡萄酒待在醒酒器裡面超過1小時的時間就會開始失去香氣。
而對於一款酒體厚重、單寧含量非常高、或是非常年輕的葡萄酒來說，由於醒酒時間往往超過一小時，這類型的葡萄酒通常能夠曝光在氧氣環境中更長的時間，不至於很快喪失風味。
也就是說，一款葡萄酒在醒酒後能夠維持風味多長時間，實際上取決於該葡萄酒所需的醒酒時間。
需要長時間醒酒的葡萄酒，在充分醒酒之後也能夠維持風味更長的時間；而一款酒體輕盈、單寧含量較低的葡萄酒，則應該在短時間的醒酒後盡快喝完。
值得注意的是，醒酒的時候可以用專業的醒酒器來讓其充分的氧化，每種葡萄酒的醒酒時間都是不同的，米茨Mici表示這就要具體問題具體分析了，這樣最後才能品嘗到葡萄酒原有的、獨特的風味。