很多人都喜歡那些經過橡木桶的葡萄酒，這樣的葡萄酒有更多、更復雜的香氣和更圓潤的口感，而目前有美國橡木桶和法國橡木桶，它們各自對葡萄酒風味有什麼影響呢？
下面米茨Mici來介紹下它們的區別。
法國橡木桶vs美國橡木桶
最常見的橡木桶是法國橡木桶和美國橡木桶。
與法國橡木桶相比，美國橡木桶具有成本低、木質顆粒粗、單寧含量低的特點，美國桶對葡萄酒的香氣和風味影響更明顯，能夠賦予葡萄酒香草、椰子類甜美氣息。
法國桶則是業內的『黃金標準』，具有單寧含量高，木質顆粒細膩，對葡萄酒香氣和風味影響含蓄內斂的特點。
新桶vs舊桶
新桶的酒體較厚實、耐放，來自桶味的單寧或風味較明顯；而舊桶的酒體較纖細，來自桶味的單寧或風味較清淡。
許多葡萄酒在釀制時，使用一定比例的新、舊橡木桶，比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成，三分之二的葡萄酒在舊橡木桶中熟成，然後將二者進行調配。
這樣做的目的是增加葡萄酒的風味和復雜度，同時控制釀酒成本。
烘烤程度
輕度烘烤能夠賦予葡萄酒更多來自橡木本身的風味，中度烘烤能夠賦予葡萄酒更多煙熏、烘烤類風味。
此外，橡木桶的烘烤程度越重，對葡萄酒的色澤、香氣、風味和整體風格影響越明顯。
另外有些國家的酒莊會采用不銹鋼桶發酵、陳釀，但在適當的時候在酒液中加入橡木片等，讓酒能快速吸收橡木的風味，省去進口價格較高的橡木桶，但這樣的做法一般是不可取的。
不同的橡木桶的葡萄酒的風味是不一樣的，米茨Mici表示根據自己的喜好來選擇，隻有喜歡才會感受到它的魅力，才不會辜負它的盛名。