葡萄酒放時間久了會變質嗎？
雖說『酒是陳的香』，但是，食品一般都有保質期，我們都知道葡萄酒的保質期有十年，可是，這樣會變質嗎？
如果過了保質期還能喝嗎？
米茨Mici帶你一探究竟。
葡萄酒的保質期和其他產品的保質期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。
我們日常的生活經驗也告訴我們，酒和一般食品不一樣，一般葡萄酒的保質期都會寫上八到十年，但是，米茨Mici表示這個數字隻是一個概數罷了，並不意味著陳年十年之後，葡萄酒就一定壞了。
不過，細心的酒粉兒們可能會注意到一件事：保質期隻出現在國產酒和進口酒的中文背標上，進口酒的原裝瓶上幾乎找不到任何關於保質期的信息。
其實，葡萄酒的保質期是一個具有『中國特色』的葡萄酒概念。
曾經的一段時間內，進口酒入關時，要履行進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規定，因此，進口商在中文背標會標上保質期。
雖然保質期沒那麼重要，但什麼時候喝掉你的葡萄酒還是大有學問的。
相比於保質期，葡萄酒有一個更重要的概念叫適飲期。
簡單來說，在保質期范圍內的酒是『能喝的』，而在適飲期范圍內的酒是『好喝的』。
對於葡萄酒的適飲期，我們可以簡單理解為，葡萄酒裝瓶後，在合適的儲藏環境下會繼續成熟，其品質隨著時間有著拋物線一般的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的最佳飲用時間。
此時的葡萄酒從香氣、單寧到酒體，各方面都展現出最好的狀態。
當過了適飲期後，葡萄酒就進入了衰落的階段：顏色逐漸開始衰敗，果香將越來越弱，醬油、醋等氧化的味道也會逐漸明顯起來。
直到最後，這瓶酒將徹徹底底的變成葡萄醋，再也沒有任何品鑒價值了。
一般來說，世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內，隻有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而隻有剩下1%的葡萄酒才會在10年後到達品質頂端。
後來，中國免除了標示保質期的規定，而想要喝到口感最佳的葡萄酒，米茨Mici說最好在適飲期飲用，這樣才是最好的體驗。