我們在喝葡萄酒的時候，會聽到平衡這個詞，很多人初喝的人都不知道這個是什麼意思，下面就跟著米茨Mici一起來了解一下。
簡單來說，平衡則意味著和諧。
葡萄酒有五大組成部分：酸、酒精、糖、單寧和水。
一款平衡的葡萄酒，就是這五大組成部分比例妥當、相互和諧共處的葡萄酒。
它們中的每一個部分都對葡萄酒的口感有著重大影響，米茨Mici表示如果某個部分比例失調，葡萄酒也會失去平衡。
酸
葡萄酒的『酸』對口感可謂至關重要。
葡萄酒裡的『酸』，部分來自葡萄本身，部分則來自於葡萄酒的釀造過程。
其中，酒石酸、蘋果酸和檸檬酸3種源於葡萄果實；另外3種酸，是由酒精發酵和細菌活動形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。
酒精
葡萄酒是酒精飲料，其酒精度含量跨度也很大，最低可以低至5.5%，最高則超過20%。
影響葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下幾個：葡萄品種和風格、品質水平、葡萄產區的氣候條件等。
單寧
簡單來講，單寧是一種酸性物質，主要源於葡萄皮和葡萄籽。
單寧不足的葡萄酒則會發育不良，通常表現為質地輕薄、柔弱無力、索然無味。
單寧對於增添葡萄酒的復雜程度和陳年潛力尤為重要，高單寧的葡萄酒通常可以陳釀很長一段時間。
不過，過高的單寧也會給葡萄酒帶來『幹涉』的口感，因此單寧與酸、酒精等組成部分的協調至關重要。
糖份
葡萄果實中的糖份會在酵母的作用下轉化為酒精，而這個過程中剩下來的糖份叫做殘留糖份。
殘留糖份較高的葡萄酒，嘗起來會有甜膩的口感，但是如果糖份不足又會使得葡萄酒變得尖酸幹澀難以下咽。
水
通常來說，一瓶葡萄酒裡面超過80%的比例都是水。
葡萄酒裡的水雖然不會直接影響味道和口感，但在平衡其他四個主要成分的過程中起到重要作用。
米茨Mici表示隻有以上五種物質相互平衡，葡萄酒才會醇香和甘美，才會散發獨一無二的魅力。