大家固有的觀念是葡萄酒都是紅色的，其實，這隻是其中的一種顏色，不同的葡萄酒顏色是不一樣的，而且有的葡萄酒顏色會慢慢發生變化，這是為什麼呢？
米茨Mici來為大家解開葡萄酒變色之謎。
葡萄酒的顏色從紅色逐漸變白，這主要來自於葡萄果皮，也就是說，紅變白的關鍵在於去皮發酵。
這些用於釀造白葡萄酒的紅葡萄有一個共同的特點，那就是其生長所需要的物候期較短，或者說都是早熟品種，適合在冷涼地區種植，這些品種往往著色相對較淺，單純釀造紅酒其色澤以及單寧不盡如人意，所以，就有人嘗試用其釀造白葡萄酒。
這些葡萄品種所釀的白葡萄酒，除了具有一般白葡萄酒的基本特點，如酸度較好，口感清新外，通常在口感中結構感突出，往往可以發現一些口感較長的酒。
葡萄酒的顏色很多，不單單是紅色，還有其他的顏色，比如棕紅、褐色、深紅等，每款葡萄酒的口感都是不相同的，有的清新，有的醇香，各有各的的風味。
總而言之，米茨Mici要告訴大家的是，葡萄酒的顏色是千變萬化的，這也是它獨特的魅力，趕快來一杯細細品嘗吧！