勃墾第是出了名的葡萄酒產區，這裡的葡萄酒莊更是數不勝數，而在眾多葡萄酒品中白葡萄酒是比較特殊的，它的口感和香氣與其他葡萄酒品種都不一樣，那麼，勃墾第著名的白葡萄酒莊是哪一個？
米茨Mici來聊一聊。
勃墾第最著名的白葡萄酒莊非海柏拉酒莊Domaine Henri Boillot莫屬，酒莊位於著名產區默爾索村，是座真正的家族酒莊。
Henri之子Guillaume於2006年加入，成為酒莊第6代掌門人。
Guillaume曾經16歲的時候，在著名的蜜雪莊園(Domaine Font de Michelle)學習釀酒。
雖然Guillaume年紀輕輕，但是釀酒技術已經小有名氣，後生可畏。
海柏拉酒莊為什麼能釀造出如此高質量的白葡萄酒？
最重要的因素是他們獨特的釀造技術。
為了降低釀造中的氧化風險，海柏拉酒莊在釀制白葡萄酒時會將采收的葡萄整串進行破碎和壓榨。
這種輕柔的方式，也會是葡萄酒更加純凈細膩。
在發酵期間，酒莊不會為了加速葡萄酒的成熟而特意將葡萄的汁液與酒泥進行攪拌。
在葡萄酒熟成時，海柏拉酒莊會使用容積為350升的新橡木桶或一年橡木桶，絕不使用一年以上的橡木桶。
此外，酒莊出產的葡萄酒會在橡木桶中熟化18個月，之後在酒莊進行裝瓶和包裝。
如此精心的工藝，高品質的酒款，也使得海柏拉酒莊的葡萄酒價位水漲船高。
在2017年的香港蘇富比拍賣會上，海柏拉酒莊的葡萄酒成為十大備受關注佳釀之一。
如此高質量的白葡萄酒酒莊，米茨Mici就推薦個大家了，喜歡白葡萄酒的人可以試一下哦！