對於葡萄酒來說，酸是其中不可缺少的一部分，基本上葡萄酒的口感是酸澀的，適宜的酸度會增加酒的清爽感，讓葡萄酒的口感更好，還能襯托酒中的香氣，和米茨Mici一起來看看葡萄酒的酸度吧！
對於一款好的葡萄酒來說，一定是酸甜平衡的，一般來說，所有葡萄酒裡都會帶酸，白葡萄酒的酸味更多一些。
葡萄酒的酸味主要來自葡萄中的酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，以及經發酵產生的乳酸或葡萄酒變質產生的醋酸。
葡萄酒的酸度是由葡萄品種、產區氣候和釀酒工藝這三個因素決定的。
有些品種天生就屬於高酸，所以，如果你不喜歡太酸的話，米茨Mici建議你要避開它。
但是，品種也有它獨特的風味，像米茨Mici赤霞珠幹紅葡萄酒，它果香濃鬱，帶有黑醋栗和黑櫻桃等黑色水果香氣及風味；米茨Mici卡奧爾甜紅葡萄酒，酒體飽滿，有著優雅而順滑的苦巧克力味，又兼具強勁有力的單寧。
米茨Mici梅洛幹紅葡萄酒，富有良好的酸度和果味，濃濃的黑莓與紅色水果的味道纏結在一起，成熟的果香四溢，口感絲滑，酸甜平衡，令人愉悅。
如果你喜歡水果的香氣，不妨試試這些酒。
葡萄種植地的氣候也是影響葡萄酒酸度高低的重要因素。
離赤道較遠的涼爽地區，種植的葡萄酸度就會比較高，反之，在炎熱地區種植的葡萄酸度就會比較弱。
同一品種的葡萄，種植區不同，酸度也會不同。
釀酒工藝與葡萄酒酸度的高低也有莫大的關聯，幾乎所有紅葡萄酒，都會借助蘋果酸-乳酸發酵來增加復雜度和提升口感，蘋果酸轉化成乳酸和二氧化碳的過程，通常在酒精發酵結束後進行，這就是所謂的二次發酵。
總而言之，酸度對於葡萄酒來說是很重要的，米茨Mici表示它會讓葡萄酒更加平衡，酸度高低的葡萄酒是否喜歡喝，這個就要看個人嘍，畢竟每個人的口味都不同，喜好也不同啦！