全民網購,葡萄酒實體店的出路在哪?《圖+文》

如果要用一句話來概括過去的5年貿易行業的變化,我想沒有比『網購大潮時代的到來』更為貼切的了,傳統的貿易行業由線下實體店銷售近年來開始轉向網絡銷售渠道,京東、天貓、1號店等網購巨頭的崛起似乎也印證了這一說法。

根據2014年網購行業分析報告指出,中國網購市場的增速明顯高於其他發達國家,預計在2015年,中國的網購的市場份額將達到3萬億,占整個國民消費市場的10%,而傳統的實體店市場份額正在被網購蠶食。

B2B、B2C、C2C、O2O等模式如潮水般湧現,會不會有哪根成為壓死駱駝的最後一根稻草?

以葡萄酒為首的酒水行業也面臨著網購的巨大沖擊,過去的幾年,筆者親眼目睹了眾多葡萄酒專賣店的關張,葡萄酒實體店真的沒有機會了嗎?

危機!危機!

1 價格是第一因素

根據艾瑞咨詢的調查表明,選擇網購的原因在於便宜的占48.4%,其次是方便快捷的25.7%。

可見,選擇網購方式的最大因素在於價格。

而線上葡萄酒與線下葡萄酒價格存在著巨大差異,相同一款葡萄酒線下的價格可能是線上產品的3倍以上,網購渠道擁有實體店無可比擬的價格優勢,而如此巨大的價格差的存在,筆者認為有如下幾種因素。

其一,相較於網購平臺的海外直采,平臺銷售的扁平化模式,傳統的門店產品往往經過進口商、代理商、經銷商、區域經銷商之手,最終經過門店到達消費者手中,而每層的加價率成為影響最終價格的最大因素。

其二,實體門店的租金、人工等成本比網購平臺高出不少,而運營成本的上升將直接影響所銷售產品的最終價格。

其三,激烈的網購環境價格競爭,將直接拉低網購葡萄酒的價格,而這樣的競爭主要存在於網購渠道內部的競爭,實體店早已失去話語權。

其四,網購渠道稅收方面的真空與實體店所需繳納的各種稅賦形成鮮明對比。

其五,相較於歐美國家較為高昂的快遞運輸費用,中國的快遞運輸費用相對低廉,這也是為什麼眾多葡萄酒網購平臺,輕易能打出29元一瓶包郵的銷售方案。

2 年輕群體的崛起

伴隨著信息化時代成長起來的年輕群體,更善於使用因特網、手機等方式購買商品,艾瑞咨詢的調查表明,2011年,18-30歲網購用戶比例超過60%,而隨著這一年齡段的群體漸漸成為消費市場的主要消費者,勢必會直接影響到葡萄酒線上銷售,而近年來發展起來的社交媒體銷售不容小覷,調查表明,中國大陸人群每日花在社交媒體的平均時間為78分鐘,而美國為67分鐘,更長的網絡社交時間意味著更多的商機,『微商』、『微店』的概念也影響著葡萄酒的銷售,當人脈經濟延伸到微信的社交媒體時,可謂全民皆商,全民齊賣酒。

3 實體店主要消費群體的消散

近年來的三公消費盡量對實體店的沖擊不小,過去很長時間,全國大大小小的葡萄酒實體店,主要依托的銷售對象為三公消費群體,國家對這方面的禁令直接影響到了實體店的銷量,這也就不難解釋為什麼會有那麼多的專賣店在禁令出臺的這幾年紛紛倒閉。

可以說,葡萄酒實體店的蕭條是中國零售業轉型的一個縮影,未來的幾年,轉型的陣痛期,還將在葡萄酒門店蔓延,但是,葡萄酒實體店,真的一點機會都沒有了嗎?

我個人覺得,機會還是有,關鍵在於敢於變革!

不變就死,以變應萬變!

古人雲,以不變應萬變,這句話顯然不適用於葡萄酒線下零售業,拯救葡萄酒實體店,唯有走上變革之路。

1渠道扁平化

進口商——門店——消費者,剔除中間商的加價環節,扁平化的渠道有利於將價格拉低,隻有與網購渠道的價格在同一水平,方有一較高下的資本。

2 體驗式營銷

體驗式營銷是我個人認為實體店的最大優勢所在,相較於網購這一冰冷的、毫無溫度感可言的銷售模式,實體店大可發揮它的優勢,大方開瓶邀請到店顧客品鑒,大打體驗式營銷這張牌,特別是在中國市場,調查機構尼爾森的報告表明,有67%的受訪者認為非常享受在實體店鋪購物帶來的愉悅和滿足。

3 培訓酒會,培養忠實粉

『粉絲經濟』這一新名詞用在葡萄酒實體店也十分適用,目前的中國葡萄酒市場,不管是線上還是線下,進口商還是產區協會,無不在打專業牌,而眾多的推廣酒會、培訓的最終目的無非是培養忠實粉絲,葡萄酒實體店大可定期與相關葡萄酒專業機構合作,舉報各式主題的培訓、酒會活動,培養忠實的粉絲具有較高的粘性。

4線上加線下《O2O》

蘇寧、國美已經在過去的幾年內給我們做了一個很好的榜樣,實體店可在天貓、微店等網購平臺開設網店,可采用線上購買,線下提貨/退貨/換貨的銷售模式,而關鍵點在於價格保持一致。

調查機構麥肯錫的報告表明,對線上購買,線下提貨感興趣的人群占56%,而對線上購買,線下退換貨感興趣的人群達到了72%。

5 迎合年輕群體

年輕一代漸漸成為主流消費群體的今天,應該調整部分產品迎合這一人群,造型新穎,口感大眾化、簡單化的葡萄酒更易受到年輕一代的追捧。

6門店優化

過去的部分葡萄酒實體店主打高雅、奢華的路線,裝修大氣,這可著實嚇跑了許多普通消費者,明明想出門買幾瓶葡萄酒,看到您門臉這一裝修,心想沒有千把塊怕是出不來,這也就造就了這兩年一些高端葡萄酒實體店門可羅雀。

目前我認為門店的優化勢在必行,葡萄酒實體店終歸要脫掉奢華這層外衣,走向大眾化、社區化,裝修、風格可參考7-11便利店。

7 快速配送

既然講到了將葡萄酒實體店優化,逐步走向大眾化、社區化,那麼相配套的配送服務就得跟上,無論是網絡下單、微信下單、電話下單還是門店下單,必須做到最快速度內點對點的配送,快節奏的時代一切都是快、快、快!

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