『葡萄酒本沒有絕對的好與壞之分，唯有適或不適合』。
如果你突然問一位消費者，通常是如何判斷一款葡萄酒好壞的？
得到的答案可能會五花八門，但也有很多人非常誠實地搖搖頭，在他看來，根本分不清哪款葡萄酒是值五十的，哪款是五百的，於是乎，消費者沒有辦法，隻能通過外包裝來判斷。
從月餅到茶葉，但凡是以禮品的形式出現的，必定會有精致的包裝，品質如何且先不論，但一定要讓收到禮的人一眼看出這是份『重禮』。
葡萄酒亦然，相較於老外訪友聚餐，隨意用紙來包裹葡萄酒，中國人流行送葡萄酒時，需要木質高檔禮盒，最好裡面配套好酒杯、酒刀等工具，再搭上漂亮的禮袋，才能突顯送禮人的情意，至於口感如何，產區哪裡，那都不是個事兒。
所以往往一款葡萄酒進口到中國後，會被開箱重新包裝，這也算中國的特色風情吧。
撇開外包裝不講，其實，葡萄酒瓶、木塞，就連封口的瓶帽也有品質高低之分。
在全民欠缺葡萄酒品鑒知識的時代，民眾確實很難去分辨一款葡萄酒的好壞，於是隻能從外包裝去下手加以區分。
那麼，葡萄酒瓶越重，瓶底越深，橡木塞越好，代表就品質越高嗎？
我們經常能夠看到不少葡萄酒，使用極重的瓶身包裝，瓶底也異常的深，足以插入手指。
其實，酒瓶那深邃的瓶底除了能讓侍酒師如此優雅的倒酒外，它最大的功能是吸附葡萄酒在長時間的陳年過程中，產生的沉淀物。
而比正常尺寸來得長的高品質橡木塞，最大的作用是防止長時間陳年過程中，防止空氣進入氧化蒸發葡萄酒。
那麼，什麼樣的葡萄酒需要、或者說可以儲存幾十年時間呢？
那想必然是優質、高價的列級莊、膜拜酒咯。
於是，我們便可以逆向地來思考，使用重瓶深底，優質實木塞來包裝，不就代表這款酒就是優質高價酒了嗎？
品質較為一般的餐酒，由於其在較短的時間內就會被消費掉，並沒有收藏價值，所以其使用的包裝並不需要考慮長時間陳年產生的問題，瓶子使用最普通的輕瓶，瓶底淺，木塞的使用也多采用合成塞等成本低廉的封瓶方式。
而加上這些高端酒的包裝，搖身一變不就可以賣個好價錢了？
筆者曾經在市面上看到一款葡萄牙的餐酒，在進口商的要求下，使用了最高端的重瓶、實木塞，搖身一變成了售價過千的高價酒。
普通的消費者並不具備識別一款葡萄酒品質高低的能力，唯一直觀的感受可能也就隻有從外包裝上去感受了，這給一些不法的酒商提供了可乘之機，在想國外酒廠定制葡萄酒的時候，特別要求其使用用於高端酒的酒瓶、木塞來包裝他們所要的低端酒，而諷刺的是，包裝的成本可能遠要高於葡萄酒本身的價值。
所以，瓶子越重，瓶底越深，木塞質量越好，並不能代表一款酒品質多高，價格多貴。
到底什麼才叫做好酒呢？
如果從技術層面講，優質的葡萄酒從酒體色澤反應出的狀態、香氣的復雜度、濃鬱度，入口後在口腔內單寧的細膩程度、酒體的結構感、口中香氣的變化、回味時間的長短，都是判斷一款葡萄酒品質高低的幾項指標，它需要長時間的積累經驗，建立坐標。
羅馬非一日建成，專業的判斷也需要時間慢慢沉淀。
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你還在糾結，什麼樣的葡萄酒才是好酒嗎？
葡萄酒的世界，根據品牌、產區、品種、顏色、甜度、形態、酒精度等等，可以區分出幾千萬種，即使是同一款酒，不同年份、不同釀酒師、不同的發酵環境和儲存環境，甚者使用不同的醒酒器、酒杯都能使得葡萄酒品嘗起來有不同的感覺。
有人甚至說，世界上根本找不到兩瓶一模一樣的葡萄酒，如同世界上你找不到任何兩個一模一樣的人一般，這就是葡萄酒的魅力。
誠然，葡萄酒有品質高低之分，做個不那麼恰當的比喻，如果把葡萄酒的品質比喻成一個人的學歷，那麼，那些通過精挑細選、嚴謹的釀造、長時間的陳年以及釀酒師層層品鑒而最終成為一瓶動輒成千上萬元的葡萄酒，就如同那些『寒窗書劍十年苦，指望蟾宮折桂枝』的讀書人，通過了多年努力終獲高學歷文憑，得到了一份理想的工作，令人羨慕的薪酬。
一個人，面若潘安，才高八鬥，前程似錦，是大眾的眼中的完美男神，但是總還是有些人不喜歡，如同並不是每個人都渴望喝到拉菲般。
學歷不高的人就不是好人了嗎？
顯然並沒有這種說法，反而有些簡單、淳樸、善良、心無雜念的人更能受到大家的喜愛，那些沒有經過橡木桶陳年，風味單一卻顯得潔凈、簡單、沒有過多粉飾，售價往往在數十元的葡萄酒，很多時候反而獲得了更多人的喜愛。
記得有一年，筆者參加了一屆在葡萄酒業內頗具影響力的評選比賽，一位看似德藝雙馨的評委，在品鑒一組100元級別的葡萄酒時說道：『哎呀，這一百來塊的葡萄酒，能有什麼好酒啊！我們喝一喝快點進入接下來的組別《高價位的》吧』，坐在一旁的筆者有些錯愕，一百來塊的葡萄酒真的沒有好酒嗎？
評選的目的不就是為了幫助消費者選出這個價位裡值得推薦的，品質還不錯的葡萄酒嗎？
後來我想想，其實她說的也對，因為在這位評委的心中，衡量一款酒的好壞，首先就是價格，價格越高在她心中代表葡萄酒越好，那些低價位的葡萄酒壓根不入法眼呀！
價格越高代表酒越好嗎？
至少我不是這麼認為的，一款讓人覺得美妙的葡萄酒，取決於：
一 對的時間，在合適的時間，也就是一瓶酒正值風華正茂之時，適飲期內，保存完好，能完美地展現出她本該有的狀態。
二 對的場合，在最需要開啟她的場合開啟，永遠是對的，一場荷爾蒙沖撞的足球賽，顯然更適合出現的是清爽的啤酒，試想一下電視那頭解說員正撕心裂肺的大喊G G G Goal！！而電視這頭的你在那邊晃動葡萄酒杯，慢條斯理地說道：『隻有六十年代的法國水晶杯，才能透出xx葡萄酒的優雅非凡』，這合適嗎？
所以，場合很重要，吃牛排時配上一杯濃鬱的赤霞珠，吃生蠔時，清爽的夏佈利是不錯的選擇，合不合適真的和價格沒有關系。
三 對的人，如果和你厭惡的人一同用餐，我猜想就算你們一起品嘗的是稀世珍釀，你臉上的表情也如同在灌下一杯百草枯一般苦澀。
和對的人一起品酒，就算是一杯幹白也能喝出蜂蜜的甜。
四 對的酒，愛一個人，沒有理由，愛一瓶酒也不需要理由，你喜不喜歡一款酒，覺得與價格、品牌無關，假如你喜歡在喝葡萄酒時，往裡面加冰塊加雪碧，你覺得這才是TM天底下最美味的葡萄酒，那你就這麼去做，去你的教條。
你喜歡的，就是好酒。
什麼才是好的葡萄酒？
你還在迷信重瓶好塞出好酒嗎？
葡萄酒品質與價格有高低之分，卻沒有好壞之分，一千個人心中有一千個哈姆雷特。
不比拘泥於專業判斷，也無需人雲亦雲，自己喜歡就好。
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