近年，有機葡萄酒的概念開始盛行，許多人趨之若鶩，認為有機葡萄酒才安全，那麼究竟是怎麼回事呢？
有機葡萄酒到底是怎樣一種葡萄酒？
什麼是有機葡萄酒？
是指在葡萄酒種植過程中，化學肥料和農藥一概不使用，用這種葡萄釀造的葡萄酒稱之為有機葡萄酒。
也就是說，有機葡萄酒必須用有機種植的葡萄釀制而成。
有機葡萄酒是如何誕生的？
這事得從2012年說起。
2012年2月，歐盟通過了一項新的法規，承認了有機葡萄酒的存在，之前歐盟隻有有機葡萄而無有機葡萄酒。
歐盟對有機酒有非常嚴格的規定：首先，有機酒就是使用有機葡萄釀制的葡萄酒。
有機葡萄酒種植必須滿足，葡萄成長過程，不得使用殺蟲劑、肥料和其它化學原料；大部分采用人工采收。
其次，葡萄酒釀制過程中，用來終止發酵，穩定酒質的二氧化硫含量必須控制在100毫克/升—220毫克/升《歐盟規定，普通葡萄酒可以合法添加150毫克/升—250毫克/升》。
新法規推行後，隻有使用有機方法釀制的葡萄酒莊，才能在葡萄酒瓶張貼最新的『有機認證』標志。
不過對有機葡萄酒的定義不同國家也不一樣，如美國規定，有機葡萄酒不得含有任何二氧化硫；但歐盟和加拿大卻規定，有機葡萄酒也可含二氧化硫。
那麼與傳統葡萄酒相比，是否有機葡萄酒就一定更好呢？
對於不少葡萄酒愛好者而言，他們或許有這麼的一個誤區，就是認為有機葡萄酒就一定是最好的葡萄酒，因為是純天然的葡萄酒，所以無論口感、風味以及其他都是最美妙的。
然而這樣的想法的確是存在一定的偏差。
畢竟有機葡萄酒的特點是擯棄了現代農業長期使用化肥、生長調節劑、殺菌劑、殺蟲劑以及除草劑等化學藥劑而種植出來的非轉基因葡萄，它使用這些純天然的葡萄所釀造出來的葡萄酒就是有機葡萄酒了。
我們可以認為有機葡萄酒屬於天然無污染的葡萄酒，但這種葡萄酒喝起來的感覺其實並不定會好喝，譬如說有些有機葡萄酒喝上去的口感並不是很好，譬如說氧化味過重，又或者是出現一種類似煮熟的水果味道以及蔬菜味道等等。
盡管我們可以認為有機葡萄酒對人體會有一定的好處，畢竟是純天然的產品，在一定程度上契合人們對安全以及健康的訴求，也對於種植葡萄的土壤環境的健康十分有好處，但有機葡萄酒並不一定是口感和風味都是最好的葡萄酒。
因此我們隻能認為有機葡萄酒屬於純天然的品質符合人體健康標準的葡萄酒，但它們不一定就是最好的葡萄酒，這兩者是有明顯的區別的。
而且有機葡萄酒也是存在一定缺陷的，比如二氧化硫的抗氧化和殺菌作用是我們眾所周知的。
但是美國有機葡萄酒禁止使用二氧化硫，這就意味著這些葡萄酒的陳年能力降低，風味也很可能發生變化。
這就使得那些花大力氣釀造有機葡萄酒的酒莊發現其葡萄酒很快就變質了。
這就是有機葡萄酒不得不面對的困境。
終究葡萄酒的品質是由許多方面決定的，單純以是否有機來判斷好壞是不科學的，但是對葡萄酒愛好者來說，有機葡萄酒也是不可錯過的一種嘗試，如果你還沒有喝過有機葡萄酒，那麼建議你可以嘗試一下，畢竟這到底是怎樣一種葡萄酒，我們說再多，也不如你喝一口。
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