買了好酒，由於儲存不當導致葡萄酒變質不能正常飲用，是不是很尷尬？
莫擔心，看完下面文章就不會有這樣的困擾了。
電視上說葡萄酒沒保質期，為什麼我喝的都有保質期呢？
中國市場上的葡萄酒標註保質期，是受到國家相關部門對食品和酒精飲料的法規要求才標註的，不然違反中國法律。
進口商都要給自己進的酒，標一個保質期。
通常都標法規允許的最長時間。
葡萄酒真正的『保質期』，我們叫做生命曲線，它類似微生物的生長曲線，有一個很快的發展期，然後進入巔峰期，最後走向老化期。
不同的酒生命長度是不一樣的，這是根據品質和類型決定的《假設同處於理想儲存環境下》，基本上白葡萄酒一兩年、紅葡萄酒兩三年就到了巔峰，然後就急轉直下了。
紅葡萄酒比同等品質的白葡萄酒壽命長，是因為所含的抗氧化物質較多，主要是單寧。
葡萄酒的生命過程就是一個氧化與還原的過程。
雖然裝入玻璃瓶後基本處於還原性環境，但軟木塞還是有微透氣的效果，可以讓酒在瓶中緩慢地繼續發生微氧化、單寧的聚合、風味物質的轉變，從而生成更復雜的陳釀香氣。
●總結：
廉價酒適合及時飲用，沒有陳年價值，高品質葡萄酒有陳年價值，紅葡萄酒的壽命比白葡萄酒長。
怎樣保存一瓶葡萄酒不讓它在本應適飲的階段就壞掉，才是考慮葡萄酒保質的正確思路。
因為葡萄酒在瓶中還在繼續發生著緩慢的化學變化，所以我們要做的，是避免不良反應的發生。
※避免加速氧化
1. 避免光催化氧化反應。
所以，要避光。
不隻是太陽光，明亮的燈光也不行。
2. 避免高溫催化氧化反應。
所以，要低溫，最好不超過20℃，如果家庭環境不允許，也不要超過25℃。
3. 避免震動催化氧化。
脈沖和磁場都可以加速氧化反應，所以葡萄酒要遠離會產生磁場的物體，比如電器，也不要總把酒放在容易震到的地方。
4. 避免過度透氧。
軟木塞隻有保持濕潤，才能維持良好的封閉和微透氧效果，所以要臥放，讓酒浸潤木塞下端，而且保存環境的濕度要高，65%左右是理想濕度。
※避免微生物污染
木塞過於潮濕，又沾上了酒液或糖液的話，容易滋生黴菌。
所以要保持衛生。
※避免不良氣味污染
木塞是可以透氣的，如果把酒儲存在有黴味的地窖，酒裡也會有黴味；儲存在鞋櫃附近，後果可想而知。
所以要通風，保持空氣清潔。
以上隻是比較重要的幾點，如果覺得麻煩，買個酒櫃就全解決了。
●提示：
萬萬不可儲存葡萄酒的地方：後備廂、冰箱上、廚房灶臺、廚房調料櫃、燈光展示櫃、窗臺。
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