Hi，我叫葡萄酒，這是我的自白。
你好，我叫葡萄酒，很高興與你見面，你可能還不太了解我，所以請你認真地讀完我的這段自白。
當我還是一顆葡萄的時候，我已在野外生存了數萬年，人類喜歡采摘酸酸甜甜的我食用。
直到7千年以前，你們才真正地將我悉心地栽培，用於釀酒。
所以這麼算來我已有超過7千年的歲數了！
當你們人類第一次把我釀制成酒的時候，便被我迷人的香氣，以及飲用後帶來的愉悅、興奮和忘卻煩惱的功能所深深吸引。
耶穌把我比喻成他的血液，醫生把我視為治病的良方，中世紀的時候，黑死病肆虐，人們把我當成唯一幹凈的水源。
我的祖籍在外高加索、兩河流域一帶，隨後我來到了埃及，如今你還可以從埃及壁畫中看到我的身影，緊接著我移居到了希臘，宙斯的兒子狄俄尼索斯成了掌管我的神祇，羅馬人繼承了希臘人的文化傳統，驍勇善戰的他們把我帶到了法國、西班牙、德國等歐洲國家，我在這個稱為『舊世界』的地方整整生活了1千多年，有一天，一批叫『殖民者』的人類把我帶上了船，我開始了通往『新世界』的旅行。
風光迤邐的南非、陽光明媚的澳大利亞、冰雪腳下的阿根廷、智利，還有奔放自由的加利福尼亞。
只要在大約南北緯30-50度之間的產區，我都能安營紮寨。
你肯定覺得我十分高貴冷艷，其實，我擁有無可比擬的吃苦耐勞精神，貧瘠的礫石、板巖、石灰土、粘土、沙石土，這些許多農作物都無法生存的土壤，卻是最適合我紮根，以汲取深層土壤中的水分與養料、風味物質。
噓！這可是我的酒體風格千變萬化的原因之一哦！
我總在冬日的冷風中沉睡，春天的第一縷溫暖的陽光把我喚醒，我伸了伸懶腰抽出枝芽，準備迎接新一年份的到來。
在整個炎熱的夏季，我開花結果，葡萄被陽光曬得黝黑，秋日的夕陽下，農民們開始張羅著將我采摘，有時，用機器有時則是用剪刀，總之，汲取了一年天地日月精華的我，終於要被釀制成酒了。
當釀酒師把我輕輕地與梗分離，破碎後把我丟進了幹凈的發酵罐中，酵母肆意地吃著我的糖分，把它變成了酒精。
我與你見面的日子又近了一步，有時候我喜歡直接裝進瓶子，這時候的我新鮮而有清新；有時候我喜歡躲在橡木桶中睡6到24個月，這時候的我，優雅、復雜而又迷人。
但是無論如何，一旦裝瓶後，我變會深深地睡著，直到有一天你將我搖醒。
說起來，我的家族兄弟姐妹很多，算上遠房可得有幾千種，但是你們能品嘗到的也就那麼幾十種。
壯碩的赤霞珠是葡萄酒界的超級巨星，他最受到你們人類的歡迎，甜美的美樂像個熱情奔放的妹子。
霞多麗在大家眼裡就是個善變的女人，走到哪風格變到哪。
黑皮諾是出了名的高貴冷艷，對產區要求極高。
長相思像是鄰家的十八歲少女，充滿著清新的氣息……
除了兄弟姐妹眾多，我的風格也是千變萬化，平時總喜歡打扮自己，時而一身耀眼的大紅，時而少女心泛濫成一襲桃紅，時而是樸實的白色透明打扮。
性格上，有時是個婉約、知性的『幹性』美女，有時候我喜歡變成甜酒，給人帶來甜蜜與幸福的感覺，當然，活潑、調皮的時候，我搖身一變，成了冒著泡的香檳起泡。
如果有一天，你跟我相遇了，請記得對我體貼又溫柔點，平時我躲在瓶中睡覺時，最怕天氣太冷太熱、空氣污濁又幹燥，最好你能給我準備個家——恒溫恒濕的酒櫃，一旦我生病了，你就見不到最美的我了。
如果你想好與我做個親密接觸，記得將我冰鎮到最佳狀態，開瓶後也別猴急著喝掉我，畢竟我在瓶中沉睡了很久，需要將我倒在醒酒器中讓我清醒。
葡萄酒杯的作用是讓我與空氣接觸，以展現出最美的我。
不要以為人見人愛的我還是條單身狗，人家可是有了心上人——當我是幹紅時，我喜歡和牛排、羊肉在一起，當我是幹白時，海鮮魚肉是我的最愛，當我變成甜白時，甜品總與我形影不離，總之，你一定記得不要給我亂點鴛鴦譜噢！千萬不要以為我是個用來裝x的花瓶，除了最適合於美食搭配，我還有養顏美容、軟化心腦血管等拿手絕活！當然，這一切的前提都建立在你每天適當地飲用我喲。
怎麼樣，你現在時候對我已經有了初步的了解，並開始慢慢地喜歡上了我？
你好，我叫葡萄酒，這是我的自白，住在酒瓶中老靈魂的自白。