什麼是副牌酒？
副牌酒的概念，最早出現在18世紀的波爾多葡萄酒之中。
資料上記載，波爾多碧尚女爵酒莊將他們1874年年份的副牌酒在1890年運送到莫斯科展覽。
不過一直到1973年，酒莊才決定將副牌酒進行銷售，可見副牌酒在各大酒莊中風行起來是20世紀波爾多葡萄酒商業化浪潮的事情了。
每個酒莊為了維護好其正牌葡萄酒的品質與價格，鞏固好這個品牌在消費者心中的地位，往往會精挑細選，將最好品質的葡萄用於釀造正牌酒。
品質不達標的原料，出於回收高昂成本，降低酒莊經營成本等原因，催生了副牌酒這一概念。
副牌酒在品質、價格、外包裝酒標等等上都有所不同。
但是，也不要因此認為副牌酒就有多麼不濟。
其實，副牌酒與正牌酒都可能來自同一個釀酒師、相同的釀造方法和釀造設備，但在葡萄原料上可能稍遜一籌，品質與風味卻不會大相徑庭。
如果考慮到售價僅僅為正牌葡萄酒價格的四分之一以下的話，用較低的價格品嘗到有正牌酒風味感覺的，個人認為還是物有所值的。
波爾多左岸的五大一級酒莊，也相繼推出了自己的副牌葡萄酒。
「二軍酒」歷史最悠久者，已超過了百年。
今天堂哥就和大家來細數下波爾多梅多克產區五大一級酒莊的副牌葡萄酒。
1. 拉菲珍寶／小拉菲《Carruades de Lafite》
拉菲酒莊的大名不必過多的累述，而拉菲珍寶應該是在中國市場上最為著名的副牌葡萄酒了。
曾幾何時，波爾多列級莊被炒到最高價時，拉菲珍寶的價格曾到達五千多元的高價，甚至已經高過了其他名莊的正牌酒。
與大多數副牌葡萄酒不同的是，拉菲珍寶並非使用了質量較差或樹齡較短的葡萄，它所使用的葡萄來自拉菲酒莊於1845年收購的一塊葡萄園——Carruades園。
釀造標準幾乎與正牌酒一致而又有自身葡萄園的風土特點。
風格上，拉菲珍寶較高比例的美樂葡萄給它帶來圓潤柔順的口感，別具韻味。
2. 拉圖堡壘／小拉圖《Les Forts de Latour》
拉圖酒莊常被提及是『全球最貴的酒莊』，這是在1989年，法國的裡昂聯合集團《Alliance Lyonnais》以兩億美元的價格把這座歷史悠久的波爾多一級莊從英國人手中買回，頗有中國商人天價從海外拍賣回流失海外的國寶之勢。
換算下來，這拉圖酒莊的每株葡萄樹，價格都超過了當時的1800法郎，『全球最貴酒莊』果然不假！15世紀，英國人在此修建了抵禦海盜侵擾的堡壘，從此，這座塔樓成為拉圖酒莊的標志。
拉圖堡壘《小拉圖》與拉菲珍寶異曲同工，同樣是使用酒莊所持有的其他葡萄園，葡萄質量上乘，再加上釀造、陳年方面都精益求精，使得小拉圖具有其他列級莊副牌不可比擬的品質，價格上自然也高昂不少。
3. 瑪歌紅亭《Pavillon Rouge du Chateau Margaux》
2001年，胡錦濤主席訪問法國，在波爾多參觀的那個酒莊就是大名鼎鼎的瑪歌酒莊。
當年，酒莊款待這位中國貴賓的酒款是1982年份的瑪歌酒莊正牌幹紅葡萄酒。
作為波爾多歷史悠久的酒莊，瑪歌酒莊已經過數百年的發展，到1855年時，是與拉菲、拉圖、侯伯王齊名的四大一級名莊。
瑪歌紅亭作為瑪歌酒莊的副牌葡萄酒，以有超過100年的歷史，它是波爾多歷史最為悠久的副牌之一，瑪歌紅亭繼承了瑪歌酒莊優雅迷人的風格特點。
值得一提的是，瑪歌酒莊還出產由100%長相思葡萄釀制的幹白葡萄酒——瑪歌白亭，品質卓越，是梅多克地區為數不多的高品質幹白葡萄酒。
4. 小木桐《Le Petit Mouton de Mouton Rothschild》
木桐酒莊算得上最具藝術氣息的波爾多名莊葡萄酒了。
1945年起，每一個年份的木桐酒莊正牌葡萄酒的酒標，都會使用酒莊邀請的藝術家為其創作的繪畫，可以說這是時任莊主菲利普男爵最為成功的營銷手段——將原本一塵不變的波爾多酒標，變成有收藏價值的藝術品！
另外，這位羅斯柴爾德家族的菲利普男爵，自從二十來歲時接手酒莊時，就立志將當時處於1855年梅多克二級酒莊的木桐，提升到與同屬羅氏家族的親戚——拉菲酒莊同一水平。
在他的勵精圖治下，酒莊葡萄酒品質得到提升。
在1973年，當時的法國農業部長《後來的法國總統》希拉克簽署命令，木桐酒莊正式晉級為一級酒莊，至此，波爾多左岸奠定了五大一級名莊的格局。
小木桐直到1993年才首次推出，酒標並不像正牌那般每年變化，但是大紅色的葡萄酒標也一改乏味的傳統酒標，讓人眼前一亮。
酒體風格上，小木桐頗具木桐酒莊正牌葡萄酒的風雅韻，價格上甚至比不少二級莊都來得高昂。
5. 小侯伯王《Le Clarence de Haut-Brion》
侯伯王酒莊是唯一一個既是梅多克列級莊，也是格拉夫列級酒莊，而且都貴為一級，可見其葡萄酒酒質得到了廣泛認可。
對於個人而已，酒莊名稱Haut-Brion的中文翻譯，堂哥更鐘情於紅顏容這個更為陰柔的名字，讓人感覺仿佛一位略施粉黛，面容姣好的窈窕淑女。
與葡萄酒在不同時期所展現出的時而淡雅芬芳，時而奔放熱情，時而優雅不凡相得益彰。
當然，侯伯王更像雄偉霸氣的一方諸侯，與其強勁有力的酒體也不沖突。
小侯伯王現用名為Le Clarence de Haut-Brion，在2007年以前，酒莊以百安侯伯王Chateau Bahans Haut-Brion為其命名。
小侯伯王同樣的也有其正牌葡萄酒的風骨韻味在，它更像一杯你能在更年輕時，用更短的時間品味的侯伯王葡萄酒。
在波爾多的列級莊中，大部分酒莊都擁有其副牌酒，更有甚者還有三牌酒、旗下品牌酒等。
如今，在波爾多外的其他產區，包括美國、智利、阿根廷等新世界，你同樣能找尋到副牌酒這樣的概念。
總之，用較低的價格品味到正牌葡萄酒的韻味，而酒莊最大程度地保證了正牌酒品質、用心釀制副牌的同時又提升經濟效益，真乃幾全其美也！
更多葡萄酒知識關注微信公眾號：「紅酒課堂」 新浪微博：「紅酒課堂」