春分已過，氣溫回暖，午後的陽光已經開始一些暴曬的跡象。
此時不僅在衣服穿搭上顯得勉強又不好挑選，連從酒櫃裡貨架上選擇什麼葡萄酒也開始變得讓人猶豫不決。
酒櫃再滿，酒款再全，似乎依舊會陷入有點尷尬境地。
我們當然會給出一些值得參考的建議，不如給你訂下的這個小目標，一起嘗試新的沒喝過的白葡萄酒。
白葡萄酒？
聽到這個不少人鬧鐘會浮現一個字『酸』。
沒錯，相比於紅葡萄酒而言，白葡萄酒確實酸的更為明顯直接。
然後，這正是其不能稱為獨一無二但又是魅力所在的地方。
清冽的酸度，似如夏日檸檬水淌過喉嚨時的清新明亮，又如冰透的可樂釋放了自己的慵懶。
春夏交替時恰到好處舒適的陽光，冰鎮好一瓶清爽的白葡萄酒，無論是靜止酒還是起泡型的，大都是相當正確的選擇哦！只要你荷包充實，餐廳或者超市裡，總有一款葡萄酒可以拂去你的春困乏力。
Part 1 ：那麼，什麼是白葡萄酒？
顧名思義，白葡萄酒就是：通常由白葡萄的汁液釀制而成，但是由於紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮裡，因而如果在發酵前將葡萄去掉了皮，那麼白葡萄酒由紅葡萄釀成也是有可能的。
白葡萄酒通常被視為更清淡的、清爽的酒。
眾所周知，我們能看到的白葡萄酒酒液顏色其實是從果綠色逐漸過渡到琥珀色不等，因此可別以為白葡萄酒就是像中國白酒一樣那麼的純凈清澈。
不過正如大家所理解的一樣，白葡萄酒裡給人的印象，除了酸以外，應該就是更偏向白色和黃色水果的香氣了。
例如偏涼爽地區的會呈現青蘋果香氣，而偏炎熱地區的則可能呈現黃色蘋果以及鳳梨之類的香氣。
而這些香氣，天生就讓人感受更為愉悅。
Part 2：如何選擇合適自己的白葡萄酒
1. 品種上選擇
在全世界的葡萄酒中，白葡萄酒中最經典的品種包括Sauvignon Blanc、Riesling、Chardonnay、Semillon、Viougner、Chenin blanc、Muscato、Pinot Blanc、Pinot Gris等，這九個可謂是最經典也最流行的白葡萄品種。
而在其中，又以長相思、霞多利和雷司令三個最為流行。
但因為不同產區或者不同方式，我們更建議選擇例如新西蘭的長相思、澳大利亞的霞多利，以及德國摩澤爾或萊茵高的雷司令。
清晰明顯的番石榴味道是新西蘭長相思裡最為經典的香氣了，如果在冰鎮後搭配一些五花肉卷蘆筍，簡直不能更完美。
而澳大利亞的霞多利可謂後來居上，搶過了美國霞多利第一的名號，成熟黃蘋果的香氣似乎已經取代奶油香氣讓人趨之若鶩。
說到雷司令，想必大家都最為了解。
源自德國最經典產區的雷司令無論是在年輕還是陳年之後飲用，都會給你的選擇以最美味的回饋。
你會喜歡那一股汽油味麼？
2. 年份上的選擇
相對於紅葡萄酒更為耐陳年能力，白葡萄酒給人的感覺似乎就隻能年輕飲用。
其實不然，有些白葡萄酒也擁有相當不錯的陳年潛力。
當然了，今天我們所推薦的是更加適合春夏飲用，應該追求清爽，所以我們更推薦嘗試一些盡可能年輕的白葡萄酒。
同樣的一個年份，其實南北半球的葡萄采收是有半年的時差。
因此，從酒標正面上看，南半球的葡萄酒其實會比北半球的『更』新半年。
如果你在貨架上看到，知道該挑哪一瓶了吧？
3. 要不要選擇起泡酒？
選擇靜止酒還是起泡酒這個問題我們認為取決於你的喜好和目的了。
和閨蜜們們有個私享下午茶，我們推薦試一些意大利的阿斯蒂起泡酒。
這款略帶甜度的白葡萄酒可以平衡一些平時不太好接受的酸度，不妨替換掉那壺紅茶來搭配下那些甜品。
莫負春光，
帶上一瓶白葡萄酒，
去感受大自然的氣息吧！
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