除了上線的歐美大片兒
再看一遍看過的電影也是興趣之一
周末閑時
開瓶酒，打開電視
再次放起那些『老片子』
總會有不一樣的『觀後感』
對劇情的感受變了，臺詞對自身的觸動點變了
也許更多的，是職業興趣對片中關注點的變化
曾經沒注意的葡萄酒情景便成了新的『敏感點』
用我的女神開啟此文
上世紀八九十年代，國人開始從剛剛進入內地的香港電影中聽說拉菲、康帝、白馬這些頂級紅酒的名字。
常出現會出現一幕：風流倜儻、多金豪氣的男主角輕描淡寫地對服務生說：『給我開一瓶拉菲，要82年的』然後，所有的人都被震撼了。
其實這些電影曾經也是我們最初的葡萄酒記憶，也許你並沒有注意到。
《門徒》
頂級佳釀：1982年柏圖斯《Chateau Petrus》
影片劇情：2007年，香港著名電影導演爾冬升一部《門徒》震撼了不少影迷，影片描寫了一個毒販的生活經歷。
在影片第57分鐘左右出現了一幕看似無意間的喝酒段落：與妻子去泰國度假的昆哥大手筆開了一瓶1982年的Petrus。
我覺得這個看似不經意的畫面足以讓這部影片上升一個檔次，影片中劉德華飾演的人物不僅僅是一個毒販，同時也是一個懂得生活的人，在這個層面上給主人翁賦予了更深的內涵。
酒莊簡介：柏圖斯酒莊《Chateau Petrus》位於法國波爾多右岸的波美侯《Pomerol》產區，是產區最知名的酒莊。
柏圖斯酒莊擁有近12公頃土地，這在區內大多是袖珍型小酒莊的波美侯已算得上是傑出的代表。
最初，柏圖斯酒莊隻是一個名不見經傳的小酒莊，在波美侯地區也僅排名第四、第五。
直到1925年，艾德蒙？
羅芭夫人《Madame Edmond Loubat》從前任莊主阿諾德《Arnaud》家族手中購得酒莊，柏圖斯酒莊的輝煌歷程才由此開啟。
柏圖斯酒莊的平均年產量不超過3萬瓶，數量極為有限，價格也十分昂貴。
而且，柏圖斯酒莊在每個國家僅有一家特約進口商，進口商有權購買一定數量的酒，並可自行決定分配給老客戶。
由於每一個中間商再予加價，導致一般消費者必須以10倍以上的價錢方能購得。
八大酒莊中，柏圖斯酒莊是唯一一家不生產副牌酒的酒莊。
柏圖斯酒莊非常重視品質，隻選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產。
《龍鳳鬥》
頂級佳釀：1961年白馬酒莊《Chateau Cheval Blanc》
影片劇情：一對盜賊夫妻去一家葡萄酒專賣店去購買葡萄酒，順手偷了一瓶法國頂級葡萄酒——1961年白馬酒莊。
從這個角度上看，雖然他們是一對盜賊，卻還十分有品位，而且從他們的『戰利品』中我們不難發現其中有許多都是頂尖級的葡萄酒，這些時時出現的葡萄酒畫面使原本輕松的電影有了深刻的內涵和視覺享受。
無獨有偶，在另一篇膾炙人口的影片裡也出現了這款頂級葡萄酒，那就是關於葡萄酒的經典影片——《杯酒人生》。
《杯酒人生》
頂級佳釀：1961年白馬酒莊《Chateau Cheval Blanc》
影片劇情：看過這部影片的人都知道，裡面的男主角收藏了許多頂級葡萄酒，而女主角也是一個愛酒之人，在一次相逢之時，男主角拿出一瓶1961年的白馬酒莊讓女主角品嘗，在葡萄酒被打開的一瞬間，整個畫面立刻呈現出浪漫溫馨的氣息和檔次的象征，也是這瓶酒將影片推向了高潮。
主人翁嗅著瓶塞陶醉的畫面依然清晰地呈現在我的腦海裡，使我也仿佛感受到了酒的芬芳與甘甜。
白馬酒莊《Chateau Cheval Blanc》坐落於聖埃美隆《 Saint-Emilion》法定產區，在聖埃美隆列級酒莊中，屬於一級酒莊A級《Premiers Grands Crus Classes A》，也是波爾多八大名莊之一。
關於其酒莊名的由來，在波爾多流傳有兩個版本。
一說以前酒莊的園地有一間別致的客棧，喜歡騎著白色愛駒馳騁的國王亨利經常在此客棧休息，因此客棧取名『白馬客棧』，後來酒莊也因此改稱為『白馬酒莊』。
二說白馬酒莊如今的園地以前曾是飛卓酒莊的一部分，當時此地並未大面積種植葡萄，而是飛卓酒莊用作養馬的地方，後來這塊地被出售，開始大面積種植葡萄，逐漸形成酒莊，正式取名白馬酒莊。
白馬酒莊正牌酒每年約生產6,000箱，需在不銹鋼罐中發酵和浸泡4周，發酵後的葡萄酒要在100%全新橡木桶中陳釀18至24個月。
副牌酒小白馬《Le Petit Cheval》每年約生產2,500箱。
白馬酒莊酒最大的優點是年輕與陳年期都很迷人，年輕時會有一股甜甜的誘人韻味，酒力很弱。
但經過10年陳年後，其酒又可以散發出很強、多層次、既柔又密的個性。
最佳年份有1942年、1947年、1953年、1893年、1899年和1900年。
《古惑仔之龍爭虎鬥》
頂級佳釀：1982年拉菲酒莊《Chateau Lafite Rothschild》
影片劇情：港產片《古惑仔》系列在上世紀90年代末風靡一時，98年《古惑仔之龍爭虎鬥》中就有以下這一幕：秦沛飾演的馬來西亞拿督專程飛到香港，同鄭伊健飾演的陳浩南談生意，在夜總會裡對Waiter 《侍應》說：『拿幾支82年Lafite 進來，再把你們最漂亮的女孩叫進來，記得把賬單給我！』雖然影片中的人物是為了擺闊氣，但那句話成了拉菲在中國鼎盛時期的談資。
拉菲古堡《Chateau Lafite Rothschild》位於法國波爾多上梅多克《Haut-Medoc 》波雅克《Pauillac》葡萄酒產區，是法國波爾多五大一級名莊之一。
在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創下並保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄。
如同這個世界記錄一樣，自14世紀開始，拉菲古堡就不斷書寫著關於葡萄酒行業的神話。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹才能產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產量控制在2至3萬箱《每箱12支，每支750ml》。
今天的拉菲古堡將傳統工藝與現代技術相互補足，技術人員依靠自己的品鑒能力來決定收獲、發酵和潷酒的時間。
所有的酒必須在橡木桶中發酵18到25天，所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。
每一個陳放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質的佳釀。
次年三月第一次潷酒，此時進行混合。
之後進入酒窖陳年，需時18-24個月，陳年期間還要經一系列潷酒以分離酒與酒渣。
酒莊的最佳年份：1982年、1986年、1996年、1998年、2000年、2003年、2008年、2009年和2010年。
《007皇家賭場》
頂級佳釀：1982年金鐘城堡《Chateau Angelus》
影片劇情：在疾馳的列車上，詹姆斯·邦德與邦女郎相視而坐，車窗外模糊的景色更襯托出車廂內人與物的清晰與唯美，就連桌上葡萄酒的酒標也清晰可見。
帥氣的詹姆斯·邦德和擁有無限魅力的邦女郎，這樣一個簡單的畫面仿佛蘊含著難以言語的美麗，而畫面中顯眼的金鐘城堡幹紅葡萄酒也為這幅原本令人陶醉的畫面錦上添花。
人們總是說一部好的電影裡都會有一位漂亮的、令人著迷的女主角，就像邦德每次出現總會有一位羨煞旁人的邦女郎一樣。
而我認為一瓶頂級葡萄酒的出現可以讓影片變得更加浪漫、富有內涵！
金鐘酒莊《Chateau Angelus》位於聞名的斜坡《Pied de cote》之上，是寶拉弗雷斯特《De Bouard de Laforest》家族七代人激情奉獻的產物。
該酒莊的酒標十分漂亮，底色為金黃色，襯托著一個大鐘。
『angelus』在法語中就有『鐘聲』的意思。
據說，該酒莊的名字源自於一塊種有葡萄樹的土地，在那裡可以同時聽到三所當地教堂發出的金鐘聲——瑪澤拉小禮堂《Chapel of Mazerat》、瑪澤拉特聖馬丁教堂《Church of St.-Martin of Mazerat》和聖埃美隆教堂《Church of St.-Emillon》。
不過據說在1989年之前，『Angelus』之前還多了一個『L』。
現任莊主覺得在當今計算機時代，去掉『L』會使得酒莊在價目表中的排列靠前，這有利於酒莊的宣傳和推廣，因此決定將酒莊更名為『金鐘酒莊《Chateau Angelus》』。
2012年9月6日聖埃美隆列級酒莊的最新分級名單揭曉，新的分級版本中有18家一級特等酒莊，64家特等酒莊，總數82家。
金鐘酒莊由原來的聖埃美隆列級一級特等酒莊B級《Premiers Grands Crus Classes B》升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊A級《Premiers Grands Crus Classes A》。
金鐘酒莊正牌酒的最佳年份有：1953年、1985年、1996年、1998年、 2000年、2004年和2005年。
《失樂園》
頂級佳釀：1984年瑪歌酒莊《Chateau Margaux》
影片劇情：『法國紅葡萄酒，甜醇鬱，使人感覺有著好幾百年歷史的，歐洲的豐饒和傳統，以及逸樂的情調』久木在上好的法國葡萄酒裡，虔誠地摻進銀白色的氰化鈉粉末之後，電影《失樂園》以『火焰般通紅的液體』和『玫瑰色的死』等詞語，來探討死亡主題，提升對愛情的思考。
這顯然也是電影《失樂園》不能企及的表達。
雖然影片最後以悲劇結尾，但是瑪歌葡萄酒的出現也使這原本淒美的愛情片變得更加浪漫，生他們不能如己所願，但是死卻死的幸福浪漫。
雖然瑪歌葡萄酒僅在影片的結尾出現短暫的畫面，但是這短暫的停留足以征服人們的心理，不知到底是影片襯托的瑪歌酒的柔美，還是瑪歌葡萄酒增添了影片的浪漫畫面，亦是缺一不可。
瑪歌酒莊《Chateau Margaux》是法國波爾多左岸梅多克產區瑪歌《Margaux》村的知名酒莊，在1855年就已進入一級酒莊的行列，與拉菲古堡《Chateau Lafite Rothschild》、拉圖酒莊《Chateau Latour》和侯伯王酒莊《Chateau Haut-Brion》齊名，美國前總統托馬斯·傑弗遜曾將它評為波爾多五大名莊之首。
瑪歌酒莊發展至今已有數百年的歷史。
早在12世紀，『拉曼·瑪歌』這個名字就已經出現，隻是那時園中還沒有種植葡萄。
拉曼·瑪歌的歷屆莊主都是當時的貴族或重要人物，但即便如此，酒莊也並沒有達到如今的輝煌，直到利斯通納克《Lestonnac》家族接管之後，酒莊才開始蓬勃發展。
瑪歌紅葡萄酒在橡木桶中發酵，並在新橡木桶中陳年18至24個月，白葡萄酒在橡木桶中發酵，在橡木桶中陳年6至8個月。
瑪歌酒的特點是具有無法比擬的酒香，其酒香復雜而有層次，既有花香，又有果香和木香。
其酒質精致、優雅、平穩、深沉和圓滑，酒體較輕。
《芭貝特的盛宴》
頂級佳釀：1845年克洛斯·沃格《Clos Vougeot》
影片劇情：影片描述丹麥北部的小村莊有一對督信路德教的姐妹花，因為宗教而不惜犧牲愛情。
她們家有一位從法國避亂而來的女傭，原來是法國大餐廳的名廚，她在中了法國彩券大獎之後，要求在兩姐妹的父親忌辰祭時親自掌廚，招待教區中的老教友享受一席正宗法國盛宴。
影片上半部拍得十分純樸高雅，將兩姐妹的愛情故事註釋得溫婉感人，也令人對丹麥教區的民俗風情增加了解；下半部集中介紹盛宴的整個準備和烹飪過程，將法國菜色、香、味發揮得淋漓盡致，令人垂涎欲滴，難怪以禁欲和節制為生活重心的路德教教友也被這頓盛宴征服。
整個影片中形象透徹的呈現了正宗的法國大餐，從餐前酒、佐餐酒到餐後酒，每一個搭配都十分和諧。
影片中一位將軍曾經這樣說：美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。
廚師在正餐時采用勃艮第頂級葡萄酒克洛斯·沃格幹紅《Clos Vougeot》來進行配菜，也顯現出了配菜者對飲食的研究十分透徹以及她對生活的品味。
伏舊村是勃艮第《Bourgogne》子產區夜丘《Cote de Nuits》所轄的一個小村莊，位於沃恩·羅曼尼《Vosne-Romanee》南部，是勃艮第最出色的紅葡萄酒產區之一。
伏舊村得名於伏舊河《Vougeot》。
12世紀時，教會的修士已經在這裡建造修道院以及種植葡萄，為伏舊村今天在葡萄酒業所取得的輝煌成就奠定了基礎。
該產區的葡萄大都種植在海拔為240至280米的山坡上。
較高海拔的山坡以棕色的石灰巖為主，較低的則是石灰巖、泥灰土和黏土。
一說到伏舊村，就不得不提它的特級葡萄園——Clos de Vougeot。
該葡萄園占地面積達124英畝，是夜丘產區面積最大的葡萄園。
該產區有嚴格的法律規定，如果想要貼上『Clos de Vougeot特級葡萄園』的標志，該酒必須采用超過85%的種植於該葡萄園的黑皮諾《Pinot Noir》釀制，而霞多麗
《Chardonnay》、灰皮諾《Pinot Gris》和白皮諾《Pinot Blanc》則不超過15%，這保證了酒的質量，控制了酒的最高產量、天然糖分和酒精度。
不過，如今這座圍有石墻的莊園分屬80位生產者，所生產的葡萄酒質量也良莠不齊。
