價格最貴、知名度最高的葡萄酒在上市場上往往最受歡迎，而且近幾年其價格一路上漲，絲毫沒有下跌跡象。
對於這些廣受追捧的高端酒，人們分析過它們的評分、拍賣表現，但是背後的生產與經銷成本往往被忽視。
帶著這種疑問，我們與幾位加州高端佳釀生產商進行了溝通，深入了解各類產品在釀造、包裝、運輸乃至推廣過程中的成本差異，從而更好地理解這些高端產品定價超出傳統市場之原因。
納帕谷美蘇酒莊『Mi Sueño』的Rolando Herrera解釋稱：『要釀出優質、高端的葡萄酒，從葡萄園管理到最後的灌裝你必須事無巨細做好每一步。
當然，對於細節、成本、時間和風險也有極高的要求，以盡可能釀出最好的酒』
『你需要了解葡萄園的土壤和微氣候，從剪枝工作開始，必須找到實現葡萄果實與葡萄樹架勢間平衡的最佳技術，有時需要額外付出勞動，對細節進行微調，包括疏花、疏果、定位等，以釀出一款獨一無二的葡萄酒』
『這還隻是葡萄園的工作，到了釀造過程，那些你在葡萄園勤懇照料的葡萄進入酒廠壓榨，還需得到更為輕柔更精心的關照。
釀酒方面要花更多時間，發酵、淋皮、皮渣接觸也需要更多關注。
所有這些都大大增加了勞動成本，延長了葡萄酒上市出售的時間，但同時也獲得了較高的投資回報率。
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接下來就是橡木桶的成本問題。
Herrera說：『對於優質高端酒，我發現最好用70%-100%的新橡木桶陳熟葡萄酒，比如我們的Herrera佳釀就是用100%全新橡木桶』
這個成本就很高了，以現在比較知名的法國橡木桶制造商聖哥安《Seguin Moreau》為例，他們的桶一隻就要1000美元《合約6300元》，而納帕本地最好的制桶商Nadalié出產的美國橡木桶單隻價格為500美元《合約3000多元》。
『再就是為品質代言的產品包裝，也是成本的體現，代表著優質灌裝生產線』
多年來，很多生產商都用笨重的玻璃瓶《且底部凹槽很深》灌裝高端葡萄酒，此類標準的750毫升玻璃瓶瓶壁很厚，因此外觀看來比傳統酒瓶更大。
毫無疑問，這也大大增加了最終成本，不僅僅瓶子本身貴，運輸成本也提高了，越重的瓶子運費越高。
當然，還有很多生產商會嘗試用更環保的瓶子《貼上醒目的酒標》灌裝高端酒，很多酒廠還與玻璃制造商合作，想方設法減輕玻璃瓶的重量。
納帕谷Gamble家族酒園創始人湯姆·蓋博稱：『無論從環保，還是利潤角度，我們一直拒絕包裝過剩。
今年，我們找到了一種新型輕質玻璃瓶，能夠降低每年的酒瓶成本，部分抵消其它方面增加的成本』『但是，新的玻璃瓶仍然是海外供應，希望隨著技術的進步，高性價比的玻璃瓶制造能夠重返北美，這樣就能消除海外空瓶運輸這部分成本』
瓶塞成本也需要考慮，蓋博說：『今年我們首次嘗試用可回收葡萄酒瓶塞代替傳統的軟木塞，這可能會略微提高成本，但消除了海外運輸成本，畢竟是本地制造』『另外，紙質酒標和鋁箔的使用也減少了近40%的成本』
生產過程以及銷售過程的每一步都增加了成本，蓋博說：『建議杜絕中間商來維持可持續利潤，我們的高端葡萄酒隻通過會員及酒廠訪問人員配給制銷售，消除了層層經銷利潤，因此，就定價而言，這些酒是非常超值的，而我們的會員保留率也遠遠高於行業標準，在一定程度上體現了顧客的滿意度』
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