2017年加州火災、法國洪水，這一系列自然災害都對葡萄酒造成了不小的影響，葡萄酒反詐騙專家提醒消費者： 今年將有數以千計在大火、颶風、洪水中損毀、變質的葡萄酒流入市場，賣給毫不知情的消費者。
葡萄酒防偽鑒別專家、佳釀投資咨詢公司 Chai Consulting創立者Maureen Downey上周在舊金山舉辦的研討會上指出，葡萄酒詐騙分很多種，出售被水災、火災損壞的葡萄酒也是其中之一。
加州大火
Downey稱，她曾在新奧爾良參加過一場遭遇水淹的酒窖產品特賣會，多數酒都被中間商買走了，估計這些酒很快就會投放市場。
此外，去年被加州大火污染的葡萄酒也會找到出路。
由此可知，很多問題酒都推向市場了，隻是消費者並不知情。
巴黎水災
多數情況下，水災對葡萄酒風味的損害並不及高溫那麼嚴重。
實際上，如果密封措施做得好，葡萄酒完全可以放到水下儲藏，且完全無損內在品質。
遭遇水災的酒很容易識別，比如酒標發黴。
但遭遇高溫、火災的酒就很難辨認了，比如有些酒隻暴露於27℃以上環境中一天兩天，從外表根本看不出貓膩。
不過，超高溫可以引起酒液滲漏、瓶塞推出，因此仔細查看瓶頸處也是必要的。
對於螺旋蓋包裝，如果瓶蓋周圍可見污漬，那也不要買。
大致說來，因高溫變質的酒基本不開瓶是不會知道的。
Downey表示，如果自己不幸買到了高溫污染的酒，也隻能自認倒黴。
還有一點非常重要：遭遇高溫的葡萄酒不會立刻變質。
畢竟，熱量對於葡萄酒單寧結構的影響無法預測。
有些酒受熱不久，可能口感更佳。
如果放置一段時間再喝，就可能迅速老化。
此外，加州大火還會對葡萄酒的風味帶來影響，如果您在酒中喝到了一絲絲煙灰的味道，那極可能是煙塵污染留下的痕跡，是瑕疵。
煙塵會滲透到葡萄皮和葡萄葉的毛孔中，還會對葡萄酒的品質產生影響，可能使酒產生煙味、苦味和燒焦味。
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