什麼？

葡萄酒裡有貓尿的味道？

！那得多難聞呀，啥？

還有汽油、醬油味？

我不信！您別不信，葡萄酒裡面確實存在在各種各樣的味道，有些味道是這個葡萄品種的典型香氣，有些味道是存放過程中產生的味道，而有些味道是你人生經歷中過分熟悉的記憶被放大後的味道。

讓我們來細數下葡萄酒中這些奇怪的味道吧！

一 貓尿味

貓尿味是經常被提起的一種葡萄酒香氣，這種香氣常出現在長相思《Sauvignon Blanc》這一葡萄品種，這種味道嚴謹點叫做黑醋栗芽孢的味道，通俗點就是所謂的貓尿味。

以至於上圖這瓶葡萄酒都以貓尿作為這款酒的名稱了！

有貓尿味的長相思好喝嗎？

這因人而異了，愛的人百喝不厭，恨的人恨之入骨。

二 考拉尿味

小編覺得奇怪了，喝個葡萄酒，怎麼那麼多尿味！考拉的尿味都出現了！

哈哈，事情是這樣的，葡萄酒中的一種香氣物質叫葡萄酒內酯，它表現出來的是清甜的，帶有椰子的香氣。

而科學家發現，葡萄酒內酯與考拉的尿內酯分子式居然相同，屬於同一分子的同分異構體，真是難為科學家們了。

三 汽油味

汽油味，是老年份雷司令《Riesling》的典型性香氣，至於雷司令葡萄酒中為什麼會有汽油味，以前一位老師曾打趣說，這是因為雷司令的主要產區德國在二戰的時候，葡萄園中被扔下大量汽油彈，導致而後的幾十年裡，出產的雷司令有非常明顯的汽油味。

當然，這隻是玩笑話，汽油味到底好不好一直存在爭議，通常認為年輕的雷司令帶有汽油味是一種缺陷，而陳年後的雷司令出現汽油味是較高品質的表現，總之，這淡淡的汽油味為雷司令增添了一絲神秘的味道。

四 馬廄味

馬廄的味道通常出現在紅葡萄酒中，研究發現這個味道的產生是一種酵母產生的作用，以及在釀酒環境不清潔時也會產生，當味道淡淡的時候，聞起來有點野性動物的味道。

但味道變重時，便是一股明顯的馬廄味，通常這種味道被認為是不好的濁味。

五 止咳糖漿味

有些朋友喝某一款葡萄酒時常會說有川貝枇杷膏的味道，而有些人卻沒有感覺，川貝枇杷膏的香氣分子與葡萄酒的香氣分子是否有一樣的，目前沒有相關證據來表明，但可以推測出川貝枇杷膏一些濃縮的香氣是跟一些濃鬱、帶有果子幹味的紅葡萄酒有幾分相似。

當然，我們說香氣是一個人成長過程的一個積累，小時候常喝這個要的朋友對葡萄酒中的這個香氣會顯得特別敏感。

六 醬油味

葡萄酒中也有醬油味？

沒錯，經常有人在葡萄酒中聞到醬油的味道，但是很可惜，這可不是個好味道。

不管你聞到的是生抽還是老抽，這個『醬油』酒已經壞了，通常葡萄酒在經過高溫存儲後，會出現這種味道，例如，夏天將你心愛的葡萄酒放進車子後備箱，那麼這酒100%已經壞掉。

七 臭雞蛋味

臭雞蛋味一聽便知道不是個好味道，這是葡萄酒中典型的濁味，這種味道也稱之為硫化味，是葡萄酒在發酵過程中產生的硫化氫的味道。

這種味道比較常出現在雷司令、霞多麗等白葡萄酒中。

葡萄酒中的味道千千萬，正等待好奇的你自己去探索。