葡萄酒的世界相對來說一直比較穩定，所以當裡奧哈葡萄酒委員會《Rioja Consejo Regulador》宣佈要更新分級系統的時候，全世界都為之一振，迫不及待想要知道都有什麼變化。
新系統中將裡奧哈葡萄酒作為品質最低的層次從橡木熟成系列中移除了，並且鼓勵酒莊釀造小區域和特色風土的葡萄酒。
了解的人就會知道，這個分級系統是在像法國勃艮第《Burgundy》學習。
1、裡奧哈葡萄酒出新規，這些你應該知道
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- 裡奧哈葡萄酒可以標註 3 個法定子產區：位於裡奧哈地區西北部的上裡奧哈《Rioja Alta》、阿拉瓦省境內更靠北的裡奧哈阿拉維沙《Rioja Alavesa》以及位於裡奧哈和納瓦拉自治區南部的下裡奧哈《Rioia Baja》。
- 裡奧哈陳年分級仍衍用原來的 3 個：陳釀《Crianza 》、珍藏《Reserva》和特級珍藏《Gran reserva》，此外還有一個但也有特級年份《Gran Anada》用於起泡酒。
- 裡奧哈葡萄酒現在可以將村莊或縣的名稱添加到酒標的正標中。
這樣的縣裡奧哈有 145 個。
- 允許釀造顏色較輕的桃紅葡萄酒。
- 一種新的起泡酒出現，名為裡奧哈起泡酒《Espumosos de Calidad de Rioja》，與香檳相似。
- 酒廠可以使用裡奧哈法定白葡萄品種中的單一品種釀酒。
2、裡奧哈最新陳年分級系統
在了解新的陳年分級系統之前，先看看舊的分級系統：
《1》法定產區酒
法定產區酒《Garantia de Origen》一般不經過熟成，或隻經過短時間陳年，口感新鮮，果香四溢。
《2》陳釀
紅葡萄酒至少陳年 2 年，其中桶陳時間至少 1 年；白葡萄酒至少 6 個月桶陳。
《3》珍藏
紅葡萄酒至少陳年 3 年，其中至少 1 年桶陳；白葡萄酒 2 年，其中至少 6 個月桶陳。
《4》特級珍藏
紅葡萄酒至少在橡木桶中陳年 2 年，瓶陳 3 年；白葡萄酒至少陳年 4 年，其中至少 6 個月桶陳。
今年剛公佈的新陳年分級系統中，前幾個等級大部分要求保持不變，以下是2018 新裡奧哈陳年級分系統詳情
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《1》普通酒
普通酒《Generic，也叫 Joven，即新酒》沒有陳年要求。
這些葡萄酒意在盡可能少地使用橡木熟化，保持葡萄酒的新鮮度和果香。
舊的分級系統中，這是裡奧哈最低質量的葡萄酒。
但現在我們可能會看到一些特殊的葡萄酒使用這種老化的制度，尤其是用維奧娜《Viura》制造釀造的裡奧哈白葡萄酒。
《2》陳釀酒
之前是裡奧哈酒的最低等級，新系統要求增加的陳年時間讓用丹魄《Tempranillo》釀造的葡萄酒有出更復雜的香氣。
這種葡萄酒應該會有紅果和微妙的香料香氣。
- 紅葡萄酒：陳年至少 2 年，其中包括至少 1 年在橡木桶中熟化。
- 白葡萄酒或桃紅葡萄酒：陳年至少 2 年，其中包括至少 6 個月在桶中熟化。
《3》珍藏酒
- 紅葡萄酒：陳年 3 年以上，其中至少 1 年在橡木桶、至少 6 個月瓶中陳年。
這個分級中的紅葡萄酒有驚人的果香和結構的平衡，帶有輕微的烘烤香料和幹果的陳年香氣。
這是一款你必須要在酒窖裡品嘗的葡萄酒，從而觀察它是如何進化的。
- 起泡酒：酒泥陳年 24 個月以上，年份起泡酒必須手工采收。
- 白葡萄酒和桃紅葡萄酒：陳年 2 年以上，其中至少 6 個月桶中熟化。
《4》特級珍藏酒
- 紅葡萄酒：陳年 5 年以上，其中至少 2 年在橡木桶熟化，至少 2 年在瓶中陳年。
- 白葡萄酒和桃紅葡萄酒：陳年 5 年以上，其中至少 6 個月在桶中熟化。
《5》特級年份酒
由於特級年份起泡酒的創造，這個過氣的等級又重生了。
這類酒模仿年份香檳的釀造方式和陳年要求，很可能起碼要到 2020 年我們才能看到這個等級的酒面世。
- 起泡酒：帶酒泥陳年 36 個月以上。
年份起泡酒必須手工采收。
3、裡奧哈新產區酒標制度
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到目前為止，裡奧哈葡萄酒的最大變化是增加了產區酒標制度，關於這一做法是否恰當還有待商榷。
有些人認為傳統最好的裡奧哈葡萄酒是多地區混釀，因此區域特異性無助於提高質量。
也有人說新法規不夠嚴格，裡奧哈應該制定更高的標準。
不管怎麼說，到過裡奧哈的人都能發現，這裡確實各種各樣的土壤和微氣候。
《1》大區酒
大區酒即產區標『裡奧哈』的葡萄酒，基本上是多個子產區葡萄混合釀造的。
《2》區域酒
最大的區域《Zonas》是裡奧哈東部《Rioja Oriental》，其次是上裡奧哈《Rioja Alta》，然後是裡奧哈阿拉維沙《Rioja Alavesa》。
很多書上寫上裡奧哈和裡奧哈阿拉維沙釀的酒最好，但事實並不完全是這樣。
相反，如果你偏向飽滿風格的丹魄《Tempranillo》的話，裡奧哈東部的酒可能會更符合你的口味。
不過裡奧哈東部更多的還是散裝葡萄酒。
而上裡奧哈、裡奧哈阿拉維沙的葡萄酒通常更富有礦物質風味，也更優雅。
它們中很多在釀造時就預備好了要陳長達 20 年之久。
《3》村莊酒
裡奧哈現在可以在酒標上標註葡萄種植的村莊或縣《Municipios》。
如果一個葡萄園跨越兩個城市，規定它的酒標可以標註其中一個村莊的名字，同時可以混合另一個村莊不高於 15% 的葡萄酒進去。
現在的問題是，在裡奧哈的 145 個縣裡面，目前還不知道哪些是佼佼者。
《4》單一園酒
這是仿照勃艮第的方式在酒標上標註葡萄園。
想要標註葡萄園，酒廠必須要向奧哈葡萄酒監管委員會《Consejo Regulador》提出申請，得到審批的葡萄園才能在酒標上標示。
通過這種方式，裡奧哈可以釀造單一葡萄園葡萄酒《Vinedo Singular》，這在裡奧哈非常罕見。
《參考自Winefolly》