3月中旬，葡萄酒情報機構Wine Intelligence就中國葡萄酒市場以及疫情的直接影響采訪了三位葡萄酒專家，分別是來自北京中國農業大學園藝學院的馬會勤教授、常駐長海的桃樂絲家族亞太區、中東及非洲區總經理Alberto Fernandez以及西安經銷商張先生。
Wine Intelligence表示，隨著歐洲和歐洲以外的國家現在開始慢慢解除限制，中國的這些措施可以幫助我們理解未來葡萄酒市場可能會出現的新『常態』是什麼樣子。
最近幾周情況有何變化？
▌馬教授：
在疫情爆發之前，葡萄酒消費在過去20年裡顯著增長，尤其是進口葡萄酒。
在此期間，市場上葡萄酒進口商的數量不斷增加。
然而，由於競爭加劇，這種增長已經放緩，甚至在過去幾年中有所下降。
一些較小的進口商面臨生存的風險，現在由於疫情爆發，這種競爭更加激烈，導致更多的進口商停止貿易。
與美國和歐洲等成熟葡萄酒市場的消費者相比，中國葡萄酒消費者對新冠狀病毒的反應有所不同。
在中國，葡萄酒扮演著更重要的社會/商業推廣和慶祝角色，還不是日常生活的必需品。
而美國和歐洲的情況則是，隨著人們居家隔離時間的增加，葡萄酒銷量在增長。
對於中國消費者來說，情況就不同了。
目前，中國消費者還沒有將酒水作為日常消費品的概念。
如果人們指望用酒精來減壓，他們中的許多人首先會想到白酒或啤酒。
此外，疫情期間中國的封鎖程度比美國或歐洲更嚴格，這也限制了葡萄酒的實際供應——例如，人們不能出去買葡萄酒，因為這段期間酒類商店是關門的。
▌Alberto Fernandez ：
自我們兩個月前最後一次談話以來，中國正在慢慢開放各類活動。
現在國內旅行，以及參觀等社交場所正在有序開放運營。
到6月，婚禮和宴會將回歸——這兩者都是葡萄酒消費的關鍵。
我看到的一個變化是，消費者在一周內不再像過去那樣消費，而是更喜歡在周末消費。
高達70%的居民擔心自己的未來，因此在支出上變得更加謹慎。
外國遊客也被禁止入境，這對作為國際會議和活動中心的酒店和餐館產生了重大影響。
事實上，因為這種活動的缺乏，目前許多最好的酒店和餐廳仍然關閉。
就在一個月前，就在一個月前，上海著名的米其林餐廳Hakkasan 宣佈永久關閉，80多名員工被解雇。
▌張先生 :
對於中國消費者來說，葡萄酒往往與食物聯系在一起，而中國的飲食文化主要是以聚會為基礎的，因此葡萄酒的銷售與他人的聚會和就餐密切相關。
因此，這就解釋了為什麼葡萄酒的銷量在過去的兩三個月裡急劇下降。
我認識的所有葡萄酒商店和葡萄酒公司都在苦苦掙紮。
4月份的情況似乎比3月份好一些，但總體營業額比前幾年要糟糕得多。
在2020年剩下的時間裡，中國葡萄酒市場將會受到什麼影響？
▌馬教授：
業內很多人都對今年的葡萄酒市場表示了擔憂。
疫情對全球經濟造成了沉重打擊，很難說中國今年的GDP增長情況會如何。
隨著收入減少和經濟前景的黯淡，許多同行想知道消費者是否會恢復以前的葡萄酒消費模式。
傳統上，大多數葡萄酒都是在交易平臺上消費的，但即使在禁售期結束後，餐廳和其他交易平臺的銷量也沒有回升。
在中國爆發疫情後，經濟因素可能會在很長一段時間內繼續影響葡萄酒的銷售。
除了對銷售端的擔憂，葡萄酒供應也是一個巨大的問題，因為許多葡萄酒供應地區仍處於禁閉狀態。
▌Alberto Fernandez ：
在一個長期庫存過剩的市場，企業現在沒有投資購買葡萄酒，因此進口大幅下降。
我們看到3月份下降了50%，4月份還會更低。
我預計2020年葡萄酒市場的價值將至少下降30%。
一些中國消費者擔心酒精消費會削弱他們的免疫系統，酒精消費也受到了影響。
▌張先生 :
新冠肺炎疫情的爆發極大地改變了中國消費者的生活方式。
例如，通常不網上購物的人已經轉向網上購物；不做飯的人開始在家做飯。
我認為社交聚會的頻率已經下降了50%以上，所以看到所有飲料(不僅僅是葡萄酒)的銷量下降至少40%也就不足為奇了。
一些消費者也減少了飲酒，因為他們相信這有助於他們在健康極其重要的時期保持健康。
消費者是否改變了他們的消費模式？
未來市場將如何變化？
▌馬教授：
消費模式肯定發生了一些變化。
很多人不再參加社交聚會了。
大多數消費者都避免外出就餐，這意味著葡萄酒的消費量會減少。
然而，我認為這隻是一個暫時的事情。
中國人喜歡這些社交場合，這意味著最終，隨著形勢的好轉，消費者將開始再次與朋友和家人外出就餐。
的確有一些變化，但下降不是永久性的。
盡管葡萄酒銷量預計將大幅下降，但網上銷售也出現了一些積極的發展。
俗話說，機遇與挑戰並存。
一些交易會、品酒會和葡萄酒培訓班現在都在網上舉行。
這可能會導致線上銷售將比以前更多。
另一個積極的發展是，我們在更多的線上平臺上看到了葡萄酒促銷活動。
除了傳統的微信頻道外，我還看到了抖音和快手等短視頻平臺上的促銷活動。
這些非傳統平臺上的葡萄酒促銷活動，我們可能會看到有新的葡萄酒消費者湧入。
▌Alberto Fernandez ：
有部分新媒體在消費者群體這一塊做得很好。
然而，網上銷售仍然與社交聚會密切相關，因為人們通常會在社交活動中大量購買葡萄酒。
▌張先生 :
在這樣的時期，葡萄酒還沒有成為許多中國消費者生活中必不可少的一部分，人們對它的關注也相對較少。
就目前而言，中國消費者為了基本生活需要，把重點放在基本產品上。
盡管情況已經有所好轉，但我認為這種趨勢可能會持續一段時間，人們仍然不知道接下來會發生什麼。
我預計到2020年，葡萄酒的銷量將至少下降40%。
坦白說，我唯一的計劃就是活下去。
這可能意味著我需要保持商店關閉狀態或解雇一些員工。
中國消費者喜歡社交聚會，我希望隨著情況的好轉，聚會的數量能再次增加。
4月份的數據比前幾個月好了一些，但總的來說，我的營業額預計與去年相比，要麼在50%，要麼在60%左右。
