你是否遇到過用一次性杯喝葡萄酒，或者用波爾多杯喝勃艮第酒被人笑話不專業的時候？
誠然，喝不同葡萄酒用不同酒杯在有的人看來是瞎講究，甚至不可理喻。
其實不然！用不合適的酒杯喝葡萄酒風味會大打折扣，有的簡直就是悲劇。
不信？
這裡有親測實例為證！
實例一、酒百科主編親測
實驗所需：一瓶波爾多五級莊、一瓶巴羅洛、一個白蘭地杯、一個波爾多杯、一個勃艮第杯
《1》白蘭地杯
這種酒杯肚子大，開口窄，看起來胖乎乎的。
肚子容量大使得酒液接觸氧氣的表面更大，窄口則意味著香氣能夠更好地聚攏保留。
然而，顧名思義，白蘭地杯是一種專門為飲用白蘭地而打造的酒杯，用來喝葡萄酒效果就未必是這樣了。
無論是波爾多五級莊還是巴羅洛，都不可避免地聞到了重重的酒精味，聞起來香氣也不明顯，更別提口感和層次變化了，相當於白白糟蹋了好酒。
《2》波爾多杯
用波爾多杯喝波爾多五級莊，很快就聞到了甜美的香氣，紅色水果和黑色水果的風味層出不窮，還有煙草和煙熏的味道，香氣和口感在不斷變化著，令人沉醉！作為百搭杯型，用來喝巴羅洛好像也毫無壓力。
而且用這個杯子喝巴羅洛好像更能反映葡萄酒的真實特色：明顯的焦油、柏油和幹果的味道，搖搖杯，還能聞到非常香的玫瑰花瓣香氣，聚攏效果非常明顯。
《3》勃艮第杯
勃艮第杯也是肚大口窄，不過杯身比白蘭地杯更長，所以雖然醒酒速度相對較快，但果香在杯中緩慢上升，聚攏在杯口時可以感受到香氣的發展。
同等時間倒出來的五級莊，在波爾多杯中的香氣依然還在不斷變化，但在勃艮第杯中的就已經隻剩煙草和煙熏的味道了；而同等時間倒出來的巴羅洛，在波爾多杯中的香氣還相對閉塞，在勃艮第杯中已經氧化柔和了很多。
PS：以上這個例子中的杯型差距可能有點大，接下來我們實驗升級，走過路過千萬不要錯過哦！
實例二、國外葡萄酒媒體親測
實驗所需：一瓶赤霞珠、一個波爾多杯、一個赤霞珠杯乍一看，這兩個杯子都可以用來喝赤霞珠，好像沒有多大區別，其實不然！
《1》赤霞珠杯
開口較小：杯口小使得喝的時候酒液集中在口腔的同一個地方，這使得葡萄酒嘗起來更酸，風味更持久。
同樣，單寧在舌頭上也更集中強勁。
杯肚更圓：圓圓的杯肚能夠更好地收集並聚攏香氣，湊近一聞就可以聞到濃鬱的花果香氣，巧克力香氣不那麼明顯。
總結：這是一款適合聞香的杯型，它能更真實地反映葡萄酒的花果香氣，配餐時用它也非常合適。
換句話說，這款杯型使赤霞珠喝起來更復雜，或者說更具挑戰性。
《2》波爾多杯
開口較大：杯口寬使得酒液能在第一時間全速沖擊整個口腔，因而嘗起來更像一個龐然大物，不過酸度更柔和。
也正是如此，還聞到了很多巧克力的風味，整體更柔滑，果味相對較少。
此外，可以感受到單寧在舌頭上的不同部位沖擊，整體感覺不太緊澀。
吞下後，餘味在口腔中殘留的時間並不算太長。
杯肚較小：靠近聞的時候，葡萄酒的香氣有消失的趨勢，因而沒那麼沖鼻。
也正是如此，葡萄酒整體聞起來香氣沒那麼濃鬱集中，尤其是花香味消失得很快，反而更多地聞到了草本香氣。
總結：這種杯子適合飲用赤霞珠，但相對沒那麼適合用來聞香，因此不太適合香氣精致的葡萄酒。
不過對於普通的葡萄酒來說，這種杯型可以很好地掩蓋不足，讓人嘗起來更柔滑更易入口。
總的來說，酒杯的開口程度和杯肚的大小是影響葡萄酒風味的關鍵。
別看隻是細微的差別，但卻能將普通的葡萄酒喝出名莊酒的感覺來。
反之，用不合適的酒杯，再貴的酒喝起來也隻有幾十百把塊錢的感覺。
當然，嘗試用不同的酒杯喝不同的葡萄酒也不失為人生中的一種樂趣。
所以說，喝葡萄酒時選準酒杯對杯倒酒是真精致，絕不是瞎講究！你贊同否？
《參考：Wine Folly》
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