葡萄酒配中餐才是王道，葡萄酒大師們在『房山大賽』上都選出了哪些餐酒配大獎。《圖+文》

胃是通往一方水土的捷徑，在吃貨心裡，唯有美食美酒不可辜負。

美食溫暖你的胃，美酒豐富你的靈魂。

這樣才能帶著全備的靈魂體上路。

煎炒蒸煮燜煨炸，川菜粵菜湘菜淮揚菜雲南菜，不管是男神謝霆鋒《十二道鋒味》，還是目前人氣超高的綜藝節目《中餐廳》，都讓我們再次感嘆大中華料理的博大精深。

如今葡萄酒現已逐漸成為國人餐桌上的社交主角。

那麼，什麼類型的葡萄酒最適合搭配中餐？

什麼類型的中餐菜肴最適合搭配葡萄酒呢？

葡萄酒大師趙鳳儀《Fongyee Walker MW》在剛剛結束的房山國際葡萄酒大賽上表示：一款酒能否與食物搭配得好——其實和葡萄酒的質量並沒有必要的聯系。

那些可以與眾多風味相協調，而非主導菜肴的葡萄酒更能脫穎而出。

話說，鳳儀老師為什麼會在一個葡萄酒大賽上談及餐酒搭配呢？

原來是今年在北京舉辦的房山國際葡萄酒大賽《以下簡稱:房山大賽》跟往年大有不同。

與眾不同之處就是它包含了一個創新而重要的環節：以『一桌菜、一眾酒』為主題，是一屆中餐搭配葡萄酒的比賽。

本屆房山大賽的評委陣容很是強大，專業水準一流。

評委主席是澳大利亞蘭頓分級《Langton’s Classification》的締造者之一：Andrew Caillard MW，裁判組長為北京『龍鳳美酒顧問』公司創立者趙鳳儀Fongyee Walker MW，她也是首位常駐中國大陸的葡萄酒大師。

其他評委還包括擁有三十多年高端餐飲服務經驗的Darius Allyn MS、華裔葡萄酒大師Jennifer Docherty MW張藯萱以及曾贏得WSET四級全球高分榮譽的Sarah Heller MW，最後這位也是一位常駐香港的美女葡萄酒大師。

比賽當日上午，現場來自20餘個國家、超過500款參賽葡萄酒亮相，葡萄酒大師們紛紛用11道各具風味的地方佳肴來搭配，從而選出優秀的配搭組合。

本次大賽產生了6個搭配葡萄酒最佳菜品獎，2個房山產區評委推薦獎，11個搭配菜品黑金獎，5個評委聯合推薦獎。

據悉，此次『中餐搭配葡萄酒』的比賽為中國房山在世界首創，通過比賽指引國人的葡萄酒消費，讓葡萄酒走進更多國人的日常餐桌，帶動消費升級。

為了廣泛傳播『中餐搭配葡萄酒』的理念，主辦方還會將大賽成果以及獲獎酒款帶到廣州、深圳、昆明、杭州、南京等多個城市進行巡展。

讓更多人深入了解。

更多關於房山國際葡萄酒大賽的信息

『2018北京·房山國際葡萄酒大賽』由北京市房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心指導，星華智本投資發展有限公司、生命湖集團、WINE100&Vinsanity上海尊壤文化傳播有限公司主辦，OIV國際葡萄與葡萄酒組織、北京心正意誠餐飲有限公司《雲海肴·雲南菜》支持的『2018北京·房山國際葡萄酒大賽』，活動舉辦地點：生命湖健康酒店。

北京市房山區區委副書記、區長郭延紅、人大副主任任正寬，副區長於吉順、政協副主席趙永祥、致公黨中央副秘書長盧國懿、北京文投集團總經理戴自更、格魯吉亞駐華大使館一等秘書緹娜婷、大賽執行主席安德魯·卡雅、雲海肴公共事務副總經理李旭、星華智本投資發展有限公司執行董事吳偉鴻，以及大賽專業評委代表、參賽酒商代表、房山區酒莊代表、指導單位及合作單位代表、媒體記者，出席了2018北京·房山國際葡萄酒大賽的閉幕式。