來源丨七極葡道
>>>中國產區 China
中國產區《China》
位置：中國幅員遼闊，南北緯度跨度大，在北緯25至45度廣闊的地域裡，分佈著各具特色的葡萄，葡萄酒產地
葡萄園面積：82萬公頃
葡萄品種：赤霞珠《Cabernet Sauvignon》、梅洛《Merlot》、品麗珠《Cabernet Franc》、蛇龍珠《Cabernet Gernischet》、黑皮諾《Pinot Noir》、本土品種山葡萄《V.amurensis》、龍眼《Dragon Eye》、貴人香《Italian Riesling》、霞多麗《Chardonnay》、白雷司令《White Riesling》、白玉霓《Ugni blanc》等
氣候：氣候條件合適，即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產區，以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產區，也能種植出品質尚佳的葡萄
產區產量：2015年產量11億升
土壤
土壤類型復雜，有海濱鹽堿土、棕壤、黑鈣土、褐土，質地偏砂、壤土、砂壤土、含礫石等多樣化土壤。
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中國產區的釀酒史
中國葡萄酒自古有之，源遠流長，伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。
據記載，中國的葡萄栽培及葡萄酒的生產最早始於漢代張騫出使西域歸來的時候。
到了唐朝，隨著葡萄酒生產的發展與擴大，優雅璀璨的葡萄酒文化得以進一步積淀、推廣與傳播，王翰的一首『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催』更成為了膾炙人口、流傳千古的詩篇。
元朝時，葡萄酒和葡萄酒文化的發展達至鼎盛時期。
晚清之年，愛國華僑張弼士建立張裕公司，引領中國葡萄酒走向工業化生產的道路，成為中國葡萄酒廠的先驅。
解放後，國家為了防風固沙和增加人民的收入，在黃河故道地區大量種植葡萄，並在50年代後期建立了一批葡萄酒廠，從而掀開了中國葡萄酒發展的新篇章。
現在，中國已經發展成為全球第六大葡萄酒生產國。
中國葡萄酒業的快速發展，不得不歸功於神舟大地的母親給葡萄栽培所創造的理想環境。
中國幅員遼闊，南北緯度跨度大，在北緯25至45度廣闊的地域裡，種植著各具特色的葡萄品種，分佈著多個葡萄酒產地。
氣候條件也較為合適，即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產區，以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產區，也能種植出品質尚佳的葡萄。
地形的多樣性也有利於葡萄的種植，如雲南高原上就有米勒產區，還有坐落在沙漠邊緣的甘肅武威產區，更有周邊靠山的銀川產區，四周環水的渤海灣產區。
經過多年的成功引種以及栽培試驗的順利完成，可以有力地證明，中國確實有很多地區適宜栽培葡萄，而且還能種植各種各樣不同的葡萄品種，滿足葡萄品種多樣性的需求。
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中國產區介紹
中國憑借較合適的地理環境以及氣候條件，為中國葡萄酒業提供了有利的發展空間，葡萄種植的面積不斷擴大，種植的種類也越來越豐富，湧現出不少優質的葡萄酒產區，但由於葡萄生長所需的特定生態環境，地區經濟發展的不平衡，所以葡萄酒產區分佈較分散，多數集中在中國東部，規模也參差不齊。
目前，據統計顯示，中國葡萄酒產區主要有8個，分別是膠東半島產區、昌黎-懷來產區、東北產區、寧夏產區、新疆產區、甘肅武威產區、西南產區和清徐產區。
在地理區域上，這8大產區大致還可以劃分為東部、中部和西部三大片區。
這三大片區葡萄酒產區各有千秋、各具特色，一直以來都在努力地為中國乃至世界人民釀制出美酒佳釀。
一、東北產區
包括45°以南的長白山麓和東北平原。
這裡冬季嚴寒，溫度—30——40℃，年活動積溫(≥10。
)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．amurensis)因抗寒力極強，已成為這裡栽培的主要品種。
據1960年資料的統計．當時東北采摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用於釀酒。
二、膠東半島產區
包括山東半島北部丘陵和大澤山。
這裡三面環海，氣候良好，四季分明，由於受海洋的影響，與同緯度的內陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴寒。
膠東半島地區的主要氣候特點：在溫度方面，半島西部高於東部，北部高於南部，沿海高於內陸，其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區，年平均氣溫12.0-12.6℃。
其降水量在東部地區較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠、蓬萊的降水量較小，在676.4mm左右。
日照量從半島東部沿海向西北丘陵山地呈遞減狀態，西北的大澤山、龍口、蓬萊等地多達2834.43小時。
這裡的霞多麗，貴人香，赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠，梅鹿輒、佳利釀，白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。
三、昌黎產區
昌黎位於北緯39度25分至47分，地處河北省東北部。
屬東部季風區暖溫帶，半濕潤大陸性氣候，四季分明。
日照、降雨量、晝夜溫差、無霜期等都有與法國的葡萄酒產地波爾多極為相近。
它東臨渤海，北依燕山，西南挾灤河，受山海河的影響，形成了獨特的區域性特點，年有效積溫在3940度以上，降水量725毫米，年日照時數2600至2800小時，晝夜平均溫差在12度。
土壤為礫石和沙質地，葡萄的含糖量高，掛果時間長，采收期較遲，適宜『赤霞珠』『梅鹿輒』等釀酒葡萄的栽培。
四、沙城產區
包括宣化，涿鹿，懷來。
這裡地處長城以北，光照充足，熱量適中。
晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候幹燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏沙，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。
龍眼和牛奶葡萄是這裡的特產，近年來已推廣赤霞珠，梅鹿輒等世界釀酒名種。
五、天津產區
天津的葡萄基地分佈在天津薊縣、漢沽等地，為渤海灣半濕潤區，有效積溫在2000-3000℃，活動積溫在3700-4200℃，年降雨量在500-600mm。
最暖月平均氣溫25-26℃。
包括天津漢沽、塘沽、寧縣在內的東部濱海地區最暖月及果實成熟季節氣溫較天津市區低1-2℃。
濱海氣候有利於色澤及香氣形成，玫瑰香品質最為突出。
這裡的土質為稍粘重的濱海鹽堿土壤，礦質營養豐富，有利於香氣形成和色澤形成。
薊縣東部山區及東北部的遵化、遷西、興隆山區氣溫明顯降低晚熟及及極晚熟品種成熟期可較平原推遲10天左右，光照充足，微風習習，土壤多為富含礫石、鈣質、透氣良好的壤土或沙壤土，是生產優質幹紅、幹白葡萄品種的良好基地。
目前天津等地栽植的葡萄品種多為赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗、白玉霓、玫瑰香等釀造紅、白幹酒的名種。
六、清徐產區
包括汾陽，榆次和清徐的翼西北山區，這裡氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000—3500℃，降水量445mm，土壤為壤土，砂壤土，含礫石。
葡萄栽培在山區，著色極深。
清徐的龍眼是當地的特產。
近年赤霞珠、梅鹿輒也開始用於釀酒。
七、寧夏產區
包括沿賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這裡天氣幹旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298—3351℃，年降水量180—200mm，土壤為沙壤土，含礫石，土層30—100mm。
這裡是西北新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。
八、甘肅武威產區
包括武威，民勤，古浪，張掖等位於騰格裡大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。
這裡氣候冷涼幹燥，年活動積溫2800—3000℃，年降水量110 mm，由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展梅鹿輒，黑品諾，夏多麗等品種。
九、新疆產區
包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善，紅柳河，這裡四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。
這裡是中國無核白葡萄生產和制幹基地。
十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這裡試種了赤霞珠，梅鹿輒，歌海娜，西拉，柔丁香等釀酒葡菊。
雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，幹酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。
十、黃河故道產區
包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考，民權等縣，這裡氣候偏熱，年活動積溫4000—4590℃。
年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質降低。
近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術．基本控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。
十一、雲南產區
包括雲南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。
這裡的氣候特點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10—11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，降水量為329mm(雲南彌勒)和100mm(四川攀枝花)適合釀酒葡萄的生長和成熟。
利用旱季這一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。
十二、其他產區
在中國的主要葡萄酒產區以外，在全國還零星分佈著很多釀酒葡萄種植和葡萄酒生產基地，例如四川的小金、茂縣、九寨溝，廣西永福、羅城、都安、內蒙的烏海、開魯、烏蘭佈和沙漠、陜西戶縣、丹鳳、榆林、渭北，湖北的黃陂，湖南的澧縣等。
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中國產區的葡萄酒等級劃分
目前國內紅酒質量等級劃分還沒有一個統一的行業規范，執行的標準也不統一，大多企業根據年份來劃分紅酒質量等級，也有少數按照產地、葡萄樹齡、品種、窖藏年限等來劃分。
而這些分級辦法都隻考慮了影響紅酒質量的某一個因素，存在一定的片面性，並不能正確全面反映紅酒的質量，可能對消費者產生誤導。
而中國目前隻有張裕·解百納紅酒實現了與國際接軌的分級制度，我們暫且拿張裕紅酒的不同級別作個分析：
大師級：深寶石紅色；香氣純正、濃鬱，具有成熟果香，紅酒文化，具有黑加侖漿果香氣，具有濃鬱的橡木香，橡木香與酒香協調，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久。
具有結構感，典型性強。
珍藏級:深寶石紅色；香氣純正、優雅，紅酒文化，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協調、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、醇厚，芳香持久。
有骨架，具有品種典型性。
特選級:寶石紅色；香氣純正、優雅，果香濃鬱，橡木香較濃鬱，口感舒順、較醇厚。
有結構，具有品種典型性。
優選級：寶石紅色；香氣純正、優雅，果香較濃鬱，具有橡木香，紅酒知識，口感協調，舒順。
具有品種典型性。
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中國產區的葡萄酒趨勢
價格更合理，風格更多變，電子商務更普及以及人口結構更年輕化等因素，都促進了中國的葡萄酒消費量。
現在，中國的葡萄酒消費潮流比原本預計的更為火熱。
在過去三年裡，中國進口葡萄酒的消費者人數急劇飆升，現在已經達到3,800萬，相當於2011年預計的1,900萬的兩倍。
三年以前，在中國，葡萄酒隻是精英分子的專屬。
那時候，葡萄酒是地位的象征，價格高得離譜——一瓶葡萄酒的價格甚至相當於一個人一周的收入，也因為如此，就算有人狠下心買了一瓶，也不大舍得喝，而是把它收藏起來。
不過，隨著城市居民的崛起，也隨著葡萄酒越來越成為優雅和時尚生活的象征，20-30歲的中國知識分子對葡萄酒的興趣越來越大，從而促進了葡萄酒的消費量。
中國人開始選擇用葡萄酒來代替啤酒、白酒和茶。
在繁華、富裕的大都會，比如上海、廣州、深圳、杭州和沈陽等，消費者對葡萄酒的需求尤其強勁。
得益於香港削減稅收和過多的庫存，葡萄酒的價格逐漸下降，從而刺激了人們對葡萄酒的需求。
另外，電子商務的作用不可忽視：將近一半《47%》的中國進口葡萄酒消費者都說曾經在過去的半年裡通過網絡購買葡萄酒。
同時，在中國，法國葡萄酒經過長達10年的持續性增長之後，其進口量和消費量於2013年首次出現下降，這使得法國葡萄酒生產商開始關注中國之外的其他國家，比如印度、越南和泰國等。
