今年初，最具國際影響力的權威酒評機構之一羅伯特帕克團隊(Wine Advocate)首次給中國葡萄酒打出了95分的高分評價——Ao Yun敖雲，這款具有高品質認可的葡萄酒，隸屬於知名奢侈品集團LVMH，來自中國雲南迪慶香格裡拉產區。
帕克團隊評出2021年度十大中國精品葡萄酒，除了敖雲穩居榜首之外，還有兩款雲南香格裡拉酒上榜，占據30%。
你可能覺得比例並不高。
©迪慶香格裡拉協會
但是，目前整個迪慶香格裡拉產區有生產能力的葡萄酒莊，僅僅10餘家。
近年來，除了知名集團的青睞，一些中外優秀的獨立釀酒師也陸續踏入這雲端秘境，探索雲南風土；而不少國外媒體與酒評家也都紛紛給予高度認可，甚至看好成為『中國未來最有潛力的葡萄酒產區』——究竟是怎麼樣的一個『小眾產區』，能夠在一眾中國葡萄酒傳統產區中具備脫穎而出的品質？
2022年1月，迪慶香格裡拉葡萄產業發展協會正式成立，標志著香格裡拉開始擁有官方產區推廣機構，在政府、產業政策與酒莊之間建立更通暢的平臺，建立系統產區文化傳播窗口。
對此，樂酒客專訪了產區協會秘書長李佳女士，帶我們一起探索。
來自雲南迪慶產區的葡萄酒
產區協會新成立，蓄勢待發
2021年9月提出申請，敖雲酒莊《酩悅軒尼詩香格裡拉酒業有限公司》作為發起單位之一，在迪慶州民政局、農業農村局等部門的幫扶與支持下，迪慶香格裡拉葡萄產業發展協會正式於今年1月成立，產區最大的規模酒莊——香格裡拉酒業股份有限公司任會長單位。
發起單位：
雲南太陽魂梅裡國際冰酒莊
雲南香格裡拉酒業有限公司
雲南藏地天香帕巴拉冰酒莊
臘普河谷酒莊有限責任公司
香格裡拉市致醇葡萄酒貿易有限公司
香格裡拉市愛葡酒文化傳播有限公司
酩悅軒尼詩香格裡拉《德欽》酒業有限公司
發起單位：
雲南太陽魂梅裡國際冰酒莊
雲南香格裡拉酒業有限公司
雲南藏地天香帕巴拉冰酒莊
臘普河谷酒莊有限責任公司
香格裡拉市致醇葡萄酒貿易有限公司
香格裡拉市愛葡酒文化傳播有限公司
酩悅軒尼詩香格裡拉《德欽》酒業有限公司
迪慶香格裡拉葡萄產業發展協會，所服務的范圍是雲南迪慶藏族自治州范圍內的葡萄產業和酒莊，包括我們熟悉的香格裡拉市，還有德欽縣、維西縣以及經濟開發區。
©迪慶香格裡拉協會
據協會最新統計資料，目前整個香格裡拉產區成規模的酒莊不到20家，分佈在各個子產區，獨立釀酒師及家族式小酒莊為主，主要集中在德欽縣有10家，維西縣5家等。
到2021年，全州釀酒葡萄面積有2.12萬畝，年生產葡萄7000噸。
葡萄種植涉及全州5000多戶2萬多農民。
麻雀雖小，卻潛力無限，鋒芒難掩。
葡萄園都分散於各個險峻的山嶺之間©迪慶香格裡拉協會
『我們協會的成員都是產區內的各個酒莊，大家抱團求發展，負責組織工作的也有酒莊的許多年輕釀酒師、管理人員，很有活力』秘書長介紹，協會目前主要分成幾個工作方向：建立和完善利益聯接支撐體系，比如深化『龍頭企業+基地+協會+農戶』的產業化經營模式；科技支撐體系，比如加強與科研院校的合作，助推迪慶州葡萄研究和育種體系建設，用科技推廣隊伍幫助農戶解決生產中遇到的實際問題等；以及政策咨詢、勞務信息、經濟分析等為主要內容的多功能社會化服務體系。
目前還處在剛剛成立階段，有大量的工作正在梳理中，同時酒莊們也十分支持。
政策扶持，協會執行，酒莊支持——產區未來的發展方向已經有了信心。
迪慶產區：來自雲端的明日之星
雲南大部分屬於亞熱帶高原季風型氣候，立體氣候特點顯著，山川、河流等類型眾多，年溫差小、日溫差大，幹濕季節分明，氣溫隨地勢高低垂直變化異常明顯。
地理的多樣性也給了葡萄種植許多發展潛力，目前省內主要種植的區域有迪慶州德欽縣，其他還有彌勒市、蒙自市等地區。
迪慶香格裡拉產區位於青藏高原南緣橫斷山脈，滇、川、藏三省交界地，地處青藏高原南延部分，是中國平均海拔最高的主要子產區，多數海拔在1700-2900米之間，平均海拔3380米，全年有7個月旱季。
香格裡拉的日照金山盛景©迪慶香格裡拉協會
1848年，法國籍天主教傳教士將釀酒葡萄傳入德欽。
現在茨中教堂東面的葡萄園，現在依然在種植著150多年前從法國引種的『玫瑰蜜』葡萄。
如今許多來到產區的業內人士都會來茨中村拜訪，這裡不僅是產區釀酒葡萄種植歷史的溯源地，如今一些酒莊的發酵車間、酒窖也在這個瀾滄江邊的古老村落裡。
迪慶還是全世界少數的既產赤霞珠這樣喜熱的紅葡萄酒，也是掛果期最長、采收時間最晚的冰葡萄酒產區之一。
目前產區內主要種植的葡萄品種有赤霞珠、美樂、玫瑰蜜等，生產幹紅、幹白、甜白/冰酒多個類型葡萄酒。
©迪慶香格裡拉協會
此外，雲南也是中國少數不需要冬季葡萄藤埋土的產區之一。
一個真正『地勢險峻』的產區
境內河流、湖泊縱橫，瀾滄江、金沙江以及許多支流蜿蜒形成眾多大小河谷，加上錯落地勢，使得產區內擁有各種不同朝向、坡度的小地塊和微氣候。
產區『品質明星』敖雲酒莊便是一個典型例子——28公頃葡萄園來自梅裡雪山腳下的阿東、西當、斯農、朔日四個村落，錯落分佈於314個不同海拔的細分地塊。
敖雲酒莊的葡萄園景色©敖雲酒莊
平地裡的機械化在這裡變得難以想象，兩塊葡萄園看似就在對面，驅車盤山公路需要個把小時折返，還要面對未知的山路滾石風險、高原瞬時多變天氣——這種時間與人力陡增的管理成本對於香格裡拉的酒莊來說是必須面對的日常。
雲南迪慶產區的太陽魂酒莊©迪慶香格裡拉協會
產區地圖？
太難畫了！
相比其他產區，雲南尤其是迪慶產區的地圖測繪，是一個大工程。
葡萄園總面積雖然不大，但是地塊的細碎程度、地勢復雜度在中國，哪怕是全球產區來說都是很少見的。
『目前我們已經在初步規劃產區地圖、氣象地圖、土壤結構地圖等一些重要的數據資料，但是實操的難度很大，』李秘書長說道，『我們大部分葡萄園都不是集中在一個平地上，而可能是這個山頭的村落裡有一小片，然後沿著瀾滄江盤山公路幾個小時才有另一小片地』
實地去過產區就深有體會，比如從外省到茨中村，需要先飛到昆明，轉機香格裡拉，然後再開車繞盤山公路四五個小時才能抵達，來回一趟基本上需要安排三四天日程在交通上；這還不算上前往具體葡萄園的參觀時間。
越是艱難險阻，人們越是迎難而上，而優秀的葡萄酒品質也正在努力回饋這份不易。
這個『葡萄伊甸園』定下5年100億產值目標
去年，雲南省委省政府對迪慶州提出五年產業發展任務——依托德欽葡萄產業園區，佈局發展3萬畝金沙江、瀾滄江綠色有機葡萄產業帶，打造一批風格各異、個性突出的特色酒莊，力爭在5年內將葡萄產業打造成為綜合產值超百億元的大產業。
在未來，迪慶州將葡萄產業作為全州最具潛力和優勢的重點產業來培育，從種植到加工全鏈條規劃，把迪慶葡萄酒打造成為全省『綠色食品牌』高端化的標志性產品；五年內規劃建設20個葡萄綠色有機基地。
©迪慶香格裡拉協會
而剛剛成立的產區協會，正是解讀政策，迎接外來投資、合作的最佳對接窗口。
『我們非常歡迎葡萄酒各界人才、企業來到香格裡拉，一起探索迪慶的葡萄酒風土，開發建設，我們協會也會全力支持協助，』李秘書長在介紹自治州目前產業扶植政策的時候十分興奮，同時也提醒這個『伊甸園』的環境特性，『產區內多家生產商都已經獲得國內外可持續發展認證，政府和當地人民對於香格裡拉自然環境的保護是十分重視的，尤其是企業生產的排污、環保建設等要求，這些政策條件我們也會比較清楚』
對於產區知名度、地理認知上的難度，李會長表示這也是未來協會需要努力宣傳的重點，以及目前物流交通的相對不便是現實難題。
但是劣勢也是另一個層面的優勢，正是因為地理復雜性，為數不多的酒莊卻已經在嘗試許多新品種和類型的種植，包括貴腐、白詩南、黑皮諾，甚至國內少見的瑞士品種——在這，也許一切皆有可能。
政府的支持、脫貧攻堅、為農民增收的決心也給了產區協會以一顆定心丸；加上獨一無二的20多個少數民族文化碰撞下的人文財富——來自藏區人民『心中的日月』，誰說不會是葡萄酒人的天籟之境呢？
來自雲端潛力葡萄產區的邀請，你心動了嗎？
產區首次組團亮相 5月22日 杭州
近些年，雲南迪慶產區引起國內甚至全世界的關注，敖雲、霄嶺、香格裡拉聖域這類的高品質代表酒款在國內酒評家中成為中國TOP榜單常客，越來越多的葡萄酒業內人士和愛好者開始關注到這裡。
而樂酒客在下個月，攜手迪慶香格裡拉葡萄產業發展協會，將他們都邀請到杭州『中國釀造』精品葡萄酒大賞的現場，邀您一起零距離『雲端葡萄酒』品鑒體驗！
盛大品鑒會 —— 雲南迪慶專區
香格裡拉酒業《雲南迪慶》
雲南香格裡拉是這些年越來越受到國內外關注的熱門產區，平均海拔2000多米的復雜高原地貌、絕美的風景和不便的交通也使這裡更顯神秘。
香格裡拉酒業的高端限量款『聖域赤霞珠』榮登羅伯特帕克團隊『2021中國10大年度精品葡萄酒』。
這款酒來自斯農村，從其200萬棵葡萄中的7333棵進行單獨標記采收，每年產量僅幾千瓶。
霄嶺酒莊《雲南迪慶》
霄嶺酒莊位於瀾滄江上遊谷地，海拔2200米，地勢得天獨厚，近些年頗受業內關注。
酒莊釀酒顧問是曾負責勃艮第伯恩濟貧院和特級獨占園名莊Clos de Tart的知名釀酒師Sylvain Pitiot，酒莊旗艦酒款年產僅數千瓶，酒莊地處滇藏交界處，緊鄰喜馬拉雅山餘脈，力爭通過酒款表現土地的獨特。
在不久前的2021JS Top100中國葡萄酒中位居榜單前三。
太陽魂梅裡國際冰酒莊《雲南迪慶》
2001年梅裡國際冰酒莊成立，2017年酒莊資產整合成為國有控股酒莊產業。
公司擁有較強的科技專家團隊，包含多名院士、博士、高級工程師。
酒莊位於梅裡雪山風景區，地處三江並流核心區，同時具有寒帶、冷暖帶和熱帶的氣候特征。
致力於釀造世界級的高原葡萄酒。
帕巴拉酒莊《雲南迪慶》
帕巴拉酒莊自2003年把冰酒引進中國，致力於冰酒的專業化市場推廣。
2011年品牌成立，是中國冰葡萄酒文化的傳播者以及中國冰葡萄酒產業的開拓者之一。
企業秉持『專註、創新、責任』的企業理念，建設全球最大的原生態冰酒產業基地之一。
紮西酒莊《雲南迪慶》
紮西酒莊的高度達到2560米，是世界海拔最高的葡萄園之一。
酒莊把原有的牛棚改建成酒窖，白馬雪山的雪水保證了酒窖恒溫恒濕。
酒莊目前有5個單品，年產量不足2萬瓶。
從品牌定位、酒標產品設計到葡萄種植釀造，全由酒莊的3個合夥人獨立完成。
敖雲年份大師班《即將開放》
敖雲《雲南迪慶》
隸屬於LVHM集團旗下的敖雲酒莊，在海拔2000多米的德欽四個村落擁有314多個不同地塊，目前已全面有機種植。
產品直擊酒水高端市場，其品質一上市就引起國際關注，頗受好評。
2021年著名酒評機構羅伯特·帕克團隊公佈的中國精品葡萄酒年度榜單，敖雲2018榮登榜首，也是他首次給中國酒款打了95分的最高分。
本次敖雲將亮相『中國釀造』年份大師班，敬請期待後續發佈！
*本場次最終舉辦時間將根據疫情實際情況調整。