來源丨威龍葡萄酒
在品嘗葡萄酒前
資深酒友往往會
細細端詳杯中液體邊緣
這是為什麼呢？
其實他們是在觀察『酒裙』
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將酒杯傾斜後
向下直視或從側上方觀察
會發現葡萄酒的液面被分成三部分
液面中心點叫『酒眼』
酒眼到邊緣的區域是『中間色帶』
圖片來源：千庫網
而最外面的一圈《即液體邊緣》
就被稱為酒裙
專業人士有時也稱為杯裙
注意
為防止環境影響眼睛觀察
建議選擇白紙等純白色環境來襯托酒杯
酒裙可以進一步分為兩部分
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①酒裙外圈
最外端邊緣
是一圈無色如水的『水色邊緣』
如果上方不好觀察
可以從酒杯底部往上看
它會隨著葡萄酒酒齡的增加而加寬
②酒裙內圈
緊挨著靠裡的本色邊緣
這個邊緣也會隨著酒齡變化
圖片來源：unsplash
以紅葡萄酒為例
年輕的紅葡萄酒
酒裙內圈帶有紫羅蘭色澤
越年輕紫色越深
經過4~5年的瓶內陳年後
酒裙內圈會逐漸褪色
和中間色帶顏色一致
時間再長
顏色會轉變成磚紅色、橘紅色
最後成為琥珀色
因此，酒裙是觀察葡萄酒年份的重要指標
圖片來源：pixabay
此外
當酒裙內圈隻有數毫米寬時
表示屬淺齡酒
或者酒體比較厚重
當該部分寬度約1厘米時
則表示酒體輕盈
或是成熟的葡萄酒
哇，原來通過『酒裙』
能看出這麼多信息呀~
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