來源｜聖火國際
為了記憶以及書寫的便利，生活中很多詞匯都會以縮寫詞的形式被我們使用，在葡萄酒界亦是如此，但有時候縮寫詞多了，我們就容易混淆或者記不住，因此今天我們整理了一些基本常見的葡萄酒縮寫詞，記住它們你對葡萄酒就會更容易理解了。
CdP
CdP即Chateauneuf-du-Pape的縮寫，Chateauneuf-du-Pape教皇新堡產區是南羅納河谷最具知名度的產區，是法國最早的AOC之一。
教皇新堡的葡萄種植面積有3000公頃。
其中產的紅葡萄酒占94%，白葡萄酒占6%。
該產區土壤多為深厚鵝卵石平地混以紅沙壤黏土，有時在地表見不到土壤，排水性非常好，而且光照充足，年日照時數為2800小時，白天礫石吸熱反光，夜間釋放熱量，保證葡萄良好生長。
這樣的葡萄釀成的葡萄酒很容易達到高酒精度《最低酒精度12.5%》，且酒體剛勁厚實並含有濃重的香料味，常被人們認為是法國南部炎熱幹燥氣候區的典型代表。
在這裡有13個法定葡萄品種也是全法國絕無僅有的，著名的品種有歌海娜《Grenache》、西拉《Syrah》、慕維得爾《Mouvedre》、神索《Cinsault》等
PX
佩德羅-西門內Pedro Ximenez，是西班牙的葡萄品種，可釀成PX雪莉酒。
PX雪利酒是最甜最優質的雪利酒之一，完全采用PX葡萄釀造，是所有雪利酒中陳年潛力最長的酒。
只要儲藏得當，PX雪利酒可陳年24-48個月，開瓶後也能保存1-2個月風味不變。
雪莉酒是一種發酵後進行加烈的加強酒。
大致來說，雪莉主要有兩種類型：生物型熟化的雪莉酒，比如菲諾《Fino》以及氧化型熟化的雪莉酒，比如歐羅索《Oloroso》。
生物型熟化的雪莉酒是在一層酵母的保護下熟化，這層酵母能有效地防止雪莉酒氧化；氧化性熟化的雪莉酒則是在沒有酵母的保護下熟化，這個過程中的雪莉酒會和空氣中的氧氣接觸。
生物型熟化的雪莉酒酒體更加輕盈，口感上更加清爽，而氧化型熟化的雪莉酒顏色更加深沉，口感更加濃鬱、復雜和厚重。
PX雪莉酒就是氧化型熟化。
GSM
歌海娜+西拉+慕合懷特的混釀，簡稱GSM《Grenache+Syrah/Shiraz+Mourvedre》。
GSM混釀起源於法國的南羅納河谷《Southern Rhone Valley》產區，現已在國際上廣受歡迎。
典型的GSM混釀一般口感豐富，酒體飽滿，帶有黑色水果、皮革和香料等典型風味。
在GSM混釀的三大品種中，原產自西班牙的歌海娜風格最為輕盈，由它釀制的葡萄酒顏色較淺，帶有柔和的莓果和香料氣息。
歌海娜在大多數GSM混釀中占主要地位，它能給葡萄酒帶來更高的酒精度以及更多的紅色水果和香料氣息。
西拉原產自法國的北羅納河谷《Northern Rhone Valley》，能為混釀葡萄酒增加顏色、骨架和單寧，並帶來肉味、黑色水果以及胡椒風味。
慕合懷特則是三者中最為奔放的，在混釀中所占的比例也最小，它能給葡萄酒帶來更多的結構感和酸度，增添野味、泥土和煙草等風味，同時來帶來更悠長的餘味。
BA&TBA
BA與TBA是德國與奧地利的甜白分級，都是品質極高的甜酒。
BA《Beerenauslese》是逐粒精選，TBA《Trockenbeerenauslese》是貴腐逐粒精選。
後者貴腐菌的影響很關鍵，比BA的甜度更高。
在這裡順便介紹一下德國的葡萄酒分級，從低到高：日常餐酒《Deutscher Wein》、地區餐酒《Landwein》、優質餐酒《Qualitatswein》和高級優質餐酒《Pradikatswein》，其中高級優質餐酒按葡萄成熟度，即酒的甜度又分為以下幾個等級《甜度由低到高》：
珍藏葡萄酒《Kabinett》：用完全成熟的葡萄釀造，這個等級的酒主要是幹白。
晚收葡萄酒《Spätlese》：采用晚秋成熟的葡萄精釀而成，這個等級的酒有口感清甜的半甜白也有優質的幹白。
手工串選葡萄酒《Auslese》：經人工挑選出的優質葡萄精釀而成，這個級別的幹白是德國品質最上乘的幹白，而這個級別的甜白是德國貴腐酒的初始等級。
顆粒精選葡萄酒《Beerenauslese，BA》：堪稱珍貴罕有，選自每顆經人工精選的優質熟透葡萄，含有獨特的香蜜酒味。
冰酒《Eiswein》以在樹上凍結而保留高糖分和高酸度的葡萄所釀成的酒款。
酒體濃鬱甘醇。
貴腐顆粒精選葡萄酒《Trockenberenauslese，TBA》：TBA是德國葡萄酒業的傑出貢獻。
這種酒是從逐粒近乎葡萄幹的葡萄中釀制出來的酒，香甜迷人，無與倫比。
GG
Grosses Gewachs《GG》，來自德國最高等級葡萄園所釀造的幹型酒。
類似特級園之於勃艮第，這些葡萄園是德國最出色的，所以凡瓶身標註GG，都是德國最好的幹型葡萄酒。
MLF
蘋果酸-乳酸發酵簡稱『MLF』，MLF一般會在酒精發酵之後自然而然發生，這時酒液中的糖分已經被酵母完全轉化成酒精，在乳酸菌的作用下，口感尖銳的蘋果酸會被轉化成柔和的乳酸，使葡萄酒的口感變得柔和。
另外在MLF的作用下，葡萄酒還會產生類似餅幹、面包和黃油的風味，同時酒體也會更顯飽滿。
不過對於類似雷司令《Riesling》和長相思《Sauvignon Blanc》這些以脆爽酸度為特色的葡萄酒，進行MLF反而會磨滅其個性，所以釀酒師在釀造這類葡萄酒時一般會抑制MLF的發生。
TCA
全稱2，4，6三氯苯甲醚《TCA》。
當軟木塞與濕氣、氯氣和黴菌接觸後就會產生這種物質。
而從軟木的收獲到葡萄酒的裝瓶，軟木都可能會暴露在這三種物質下，導致TCA的形成。
TCA濃度只要達到一萬億分之四，人的鼻子就能嗅出這種木塞味。
輕微帶有木塞味的葡萄酒也許隻是僅僅聞起來像橡木，但味道重的則聞起來像發黴的濕紙板或舊報紙。
在此狀況下，濃鬱的芳香、果香以及橡木香都會被這種發黴的氣味奪走。
品酒者有時會把軟木塞污染誤認為是森林地表或蘑菇等三類香氣，也有時會混淆成氧化缺陷。
NV
Non-Vintage，即無年份的意思，表示酒款並不是由單一年份采摘的葡萄所釀造，一般會出現在香檳、其他起泡酒的酒標上，偶爾也會出現在一些加強酒的酒標上。
補充一些，年份香檳通常隻有在最好的年份才會釀制，而且在生產之前，酒商們還要公開宣佈『今年可以做年份香檳』。
年份香檳至少需要與酒泥接觸3年，且多數都會受益於長時間的熟成，並發展出濃鬱的酵母味，當然，這也正是年份香檳的魅力所在。
LBV
晚裝瓶年份波特酒《Late Bottled Vintage，縮寫為LBV》，這是一種裝瓶前至少經過4-6年熟化的波特酒。
波特酒是甜型的加強型葡萄酒，采用來自葡萄牙杜羅河谷《Duoro Valley》產區的釀酒葡萄釀造而成。
波特酒可以分為寶石紅波特《Ruby Port》和茶色波特《Tawny Port》，寶石紅波特大多為瓶陳，陳年時間短，茶色波特桶陳時間長，所以才能逐漸變為茶色。
此外，還有一些特殊級別的波特酒，如珍藏級波特《Reserve/Reserva》、晚裝瓶年份波特《Late Bottled Vintage》，以及年份波特《Vintage》等。
XO&VSOP
XO、VSOP是幹邑的等級，表示橡木桶中陳年的時間。
XO是『Extra Old』的縮寫，即『格外陳年』；VSOP是『Very Superior Old Pale』的縮寫，意味『非常優質的陳年淺色幹邑』。
按照法國國家幹邑行業管理局規定，用於調配XO的最年輕的原酒，在橡木桶陳年時間不得低於10年；用於調配VSOP的最年輕的原酒，橡木桶陳年時間則不得低於4年。
DRC
DRC是Domaine de La Romanee-Conti的簡稱，也就是勃艮第最著名的羅曼尼·康帝酒莊，在全世界的葡萄酒愛好者心目中，幾乎是聖殿一般的存在。
DBR
Domaines Barons de Rothschild(Lafite)，拉菲羅斯柴爾德集團，波爾多首屈一指、世界聞名的拉菲古堡，就來自DBR集團。
以上就是我們常見的一些葡萄酒術語縮寫，雖說不能像專業人士那樣信手捏來，但喜愛喝葡萄酒的你略懂點，會更好的幫助你選擇自己想要的葡萄酒哦。
想迅速成為品酒師，您可選擇聽品酒師微課，授課專業、幽默、風趣，不用再啃課本、死記硬背！報名入群後可反復聽，不限次數。
本期基礎品酒師《84節》+德國《20節》+新西蘭《7節》+保加利亞《5節》+馬其頓《7節》，總計78節課，拼團特惠148元，已報名2090人，點擊此鏈接，按文中步驟報名即可。