來源丨威龍葡萄酒
近年來，隨著生活水平的提高
人們對食品安全問題逐漸重視
食品安全金字塔分四個等級
從低到高分別是
普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品
有機食品處於食品安全金字塔塔尖
開始進入越來越多人的視野
有機葡萄酒也漸漸興起
1.什麼是有機葡萄酒？
有機葡萄酒是指獲得『有機葡萄釀造』認證的葡萄酒，釀酒葡萄來自有機葡萄園或采用有機種植法，不用化學肥料和農藥。
2.有機葡萄的種植
以威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園為例。
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葡萄園應遠離污染。
就地理位置而言，武威與中國大部分地區相隔離，人員流動少，保持原生態的同時，病蟲害也難以傳入。
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葡萄園不允許使用農藥、殺蟲劑、除草劑等物質。
武威地處騰格裡沙漠邊緣，年均降雨量191mm，降雨少，潮濕度低，不利於真菌病害的生存，爛果、病果少，葡萄成熟度好。
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在有機葡萄園中，隻能用天然物質做肥料，如微生物生態肥。
威龍有專業的微生物生態肥生產中心，優選葡萄枝條、苜蓿、秸稈等原料，加入有益微生物，進行好氧控溫發酵，為有機葡萄生長提供科學的營養供給。
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葡萄成熟後，人工采摘後手工挑揀，剔除壞果、不成熟的果實。
3.有機葡萄酒的釀造
在釀酒過程中，多采用原生酵母《葡萄皮上自帶的酵母》進行發酵，使葡萄酒更具產地特色。
4.有機葡萄酒的口感
有機葡萄酒中酸、甜、單寧、酒精等成分和諧相處，相得益彰。
相較傳統葡萄酒，有機葡萄酒香氣口感更自然，品種特色更突出。