來源丨聖火國際
說到德國葡萄酒想必很多人想到的就是雷司令，那麼你知道它是哪個產區嗎？
除了這些你還知道德國有哪些比較經典的產區嗎？
今天，小編就來為大家介紹一下德國七個經典的葡萄酒產區。
1、萊茵高：你一定要知道的精華產區！德國葡萄酒的精華所在
簡介：萊茵高《Rheingau》是與摩澤爾齊名的德國葡萄酒產區，葡萄酒的發展極大地促進了本區的經濟發展，其它產區無法輕易比擬。
雖然產區面積僅占德國的 3%，但萊茵高有著悠久的葡萄酒釀造史，是德國葡萄酒的精華所在，匯聚了諸多德國頂級名莊。
風土：萊茵河在萊茵高繞了個小彎，形成了一段從東往西的河流，能促進葡萄的成熟，帶來反射的陽光。
葡萄園多朝南，光照充足。
經常有霧的天氣有助於貴腐菌的形成，所以好年份可以釀出帶有漿果或漿果幹風味的高品質葡萄酒。
土壤類型豐富，包括白堊土、沙土和礫石以及各種黏土、黃土、石英巖和板巖。
重要葡萄品種：雷司令、黑皮諾
雷司令Riesling
葡萄酒類型和風格：多產白葡萄酒。
相對於摩澤爾的雷司令，萊茵高最優秀的雷司令葡萄酒以強勁、深邃、凝練著稱，與優雅平衡的摩澤爾雷司令截然不同。
這裡的黑皮諾則有著黑莓的香氣，口感順滑，酒體在中等至豐厚之間。
2、摩澤爾：德國最知名的葡萄酒產區之一，以細膩、富含礦物味的雷司令著稱
簡介：摩澤爾《Mosel》之於德國，就如波爾多之於法國一樣重要。
摩澤爾以前被稱為 Mosel-Saar-Ruwer，後來為方便消費者記憶改成了 Mosel。
現在以出產精巧復雜且陳年潛力強大的葡萄酒著稱，其中以甜白葡萄酒最為知名。
在 WS 最新的世界 50 大最貴葡萄酒排行中，該產區伊慕《Egon Muller》酒莊的 TBA 甜酒就位居第 2，所以該產區也被公認為德國最好的白葡萄酒產區之一。
風土：摩澤爾河上的風主要從西南方過來，河流和土壤將白天的溫度均勻地儲存起來，到晚間再緩緩釋放。
河邊陡峭的巖石幾乎讓日照垂直照射在這裡，特別是照在世界上最陡峭的葡萄園不來門內卡拉莫特《Bremmer Calmont》。
在摩澤爾，可以發現很多原本隻有在非常溫和地帶才生長和生活的動植物，在距離此地不遠的地方，如愛菲爾《Eifel》或者洪斯呂克《Hunsrück》，這些動植物在那裡生存則是不可想象的，在幹墻邊的葡萄植株中，嬉戲著大風蝶、黑蝴蝶、綠壁虎，還長著苔景天和其它植物。
重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、艾伯靈《Elbling》
米勒圖高Muller Thurgau
葡萄酒類型和風格：白葡萄酒居多，紅葡萄酒很少。
摩澤爾雷司令帶有桃子、板巖礦物質等氣息，富含的果酸能完美平衡酒中的糖分，所以有些殘糖超過 30g/L 的雷司令嘗起來為半幹口感，就是得益於高酸度支撐。
清新《酒精度在 7-9%》、精巧、爽快、稍帶甜味的雷司令是摩澤爾雷司令的精萃，當然，幹型雷司令產量也在逐步增多，酒精度多在 13% 或含有更多的糖分。
3、那赫：『寶石』產區，土壤類型極其豐富，葡萄酒風格眾多
簡介：那赫《Nahe》位於摩澤爾和萊茵河之間，名字來源於穿過產區的那赫河，1971 年被評為法定產區。
近些年，這裡的雷司令在國際舞臺上的知名度越來越高，有趕超摩澤爾和萊茵高的勢頭，是德國的『寶石』產區。
風土：納厄這塊小小的區域有如此豐富的土壤類型在德國葡萄酒產區中是絕無僅有的。
納厄位於萊茵板巖山脈的接口，在美茵茨盆地和薩爾的丘陵地帶，有火山石、板巖、紅土、石英巖、粘土、黃土、花沙石和玄武巖，不勝枚舉。
對於酒農來說，這裡是一塊可以有多樣變化的實驗田；而對於葡萄酒愛好者來說，則是一個可以享受的多彩盤。
雷司令占種植面積的27%，紅葡萄主要品種是丹菲特和葡萄牙美人，還有黑皮諾。
在那赫區所品嘗到的葡萄酒，幾乎就是一個德國葡萄酒產品的集合。
重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、丹菲特《Dornfelder》
丹菲特《Dornfelder》
葡萄酒類型和風格：紅葡萄酒占 75%，白葡萄酒占 25%。
這裡生產出來的雷司令葡萄酒極為精美，有著淡淡的辛辣味。
米勒圖高白葡萄酒一般香氣馥鬱。
此外，這裡還產品質非常不錯的黑皮諾和丹菲特等紅葡萄酒。
4、法爾茲：旅遊勝地，也是出產雷司令的聖地
簡介：法爾茲《Pfalz》北靠萊茵黑森，產區面積居德國第二，產量位列第一。
1993 年以前，這裡一直被稱為 Rheinpfalz，之後改為 Pfalz，意為『宮殿』，由拉丁語『palatium』一詞派生得來。
這裡是德國著名的旅遊勝地，近年來市場對這裡的葡萄酒需求很大，葡萄酒行業發展十分迅速。
風土：得益於山脈的保護，法爾茲的氣候接近於地中海氣候，陽光充沛，溫暖幹燥，很少有晚霜和冬霜。
產區內的土壤類型豐富，常見的有黃土、白堊土、黏土、砂巖、玄武巖、火山巖等。
重要葡萄品種：雷司令、米勒圖高、丹菲特、葡萄牙人、黑皮諾
葡萄牙人Portugieser
葡萄酒類型和風格：紅白葡萄酒都產，幹型酒居多。
雷司令酒風味豐富雅致，口感濃醇，並有相當高的酸度來平衡，即使是幹型或半幹型酒款都非常均衡。
其它重要白葡萄品種，諸如米勒圖高、西萬尼等釀出來的酒也是香氣濃鬱，酒體豐滿。
紅葡萄酒比如黑皮諾現在的酒精度多為 13%，常經過橡木桶熟成。
5、黑森山道：德國最小的葡萄酒產區之一，葡萄酒產量極少
簡介：『山道的國王』是雷司令，它幾乎占了整個山道區一半種植面積，由於在山道地區植物有很長的生長期，能產釀出特別好的葡萄酒。
其它53%的種植面積種有各種不同的葡萄品種，從穆勒塔戈到瓊瑤漿，甚至還有比較少有的黃奧蘭斯《Gelben Orleans》。
風土：葡萄園位於西部斜坡上，山脈提供了天然的屏障。
該產區氣候溫和，土壤多黃土、花崗巖、砂巖和石崗巖等，為葡萄提供了理想的生長環境。
知名的葡萄園有 Hambach’s Centgericht 和 Steinbach。
重要葡萄品種：雷司令、黑皮諾、灰皮諾《Weisburgunder》
黑皮諾
葡萄酒類型和風格：多產白葡萄酒，口感呈幹型，風格清新淡雅。
這裡的酒農經常把葡萄賣給位於 Heppenheim 城的 Bergstrasser Winzer，該組織匯集了當地 620 個葡萄種植者。
由於葡萄酒產量較少，大多都供本地消費，所以這裡的酒很少出現在德國以外。
6、巴登：德國位置最南的產區，氣候溫暖，紅葡萄酒表現出眾
簡介：巴登《Baden》是德國位置最南的產區，位於萊茵河下遊，與法國阿爾薩斯《Alsace》產區隔河相望。
同時，這裡是德國葡萄酒人均消費最高的地區之一，如今德國新興葡萄酒產區中的代表。
風土：由於位置偏南，這裡日照時間極長，是德國最溫暖的地區。
整個產區狹長，從南到北有 400 多公裡長。
土壤十分多樣，有火山巖、石灰石、礫石、黏土等。
各地區有不同的微氣候和土壤，也使得這裡的葡萄酒風格呈現多樣化。
不過，最好的葡萄園要麼在位置最好的南向斜坡上，要麼就是位於凱澤施圖爾《Kaiserstuhl》火山區。
重要葡萄品種：黑皮諾、灰皮諾、白皮諾《Grauburgunder》、雷司令、米勒圖高
白皮諾《Grauburgunder》
葡萄酒類型和風格：此產區的紅葡萄酒表現非常出眾，價格也是德國各大產區中最貴的。
黑皮諾紅葡萄酒從幹型到微甜型的都有，或柔順或強勁，很多變。
白皮諾葡萄酒較中性，適合搭配食物。
此區還產少量的微甜型桃紅葡萄酒。
7、薩勒-溫斯圖特：歷史悠久的小產區
簡介：薩勒-溫斯圖特《Saale-Unstrut》是德國最靠北的一個葡萄酒產區，位於薩勒《Saale》和溫斯圖特《Unstrut》河交匯之處，還包括一塊靠近 Halle 古城 Susser See 湖附近的單獨葡萄園，1000 多年前就開始釀造葡萄酒了，歷史非常悠久。
風土：這裡屬於大陸性氣候，陽光充足，降雨較少，有時春季會遭遇霜凍，葡萄酒通常有不高的酒精度。
土壤多鈣質石灰土，給葡萄酒帶來了足夠的酒體和均衡性。
重要葡萄品種：米勒圖高、白皮諾
米勒圖高Muller Thurgau
葡萄酒類型和風格：白葡萄酒居多，多為幹型，口感柔和，酒體適中，其中的 QbA 和珍藏酒《Kabinett》在年輕時就非常可口美味。
此外，該產區還生產少量的遲摘酒《Spatlese》和精選酒《Auslese》。
上面介紹的這七個德國葡萄酒產區都是德國經典的葡萄酒產區，喜歡德國葡萄酒的你，可以多來了解一下這些產區。