來源丨Wine Austrilia
隨著人們對環保、食品安全的日益追求，有機葡萄酒、生物動力法和采用可持續方法釀造的葡萄酒在全世界范圍內逆市上揚。
『綠色』產區-麥克拉侖谷
澳大利亞的麥克拉侖谷是澳大利亞最具有前瞻性和環境保護意識的產區之一，這裡的酒莊一直堅持可持續發展，出產傳統和新興的葡萄品種，釀造高品質、現代風格的葡萄酒。
▲麥克拉侖谷
麥克拉侖谷是『最綠色的』葡萄酒產區之一，許多種植者采用不損壞生態的，有機產品和生物動力法來種植，或采用可持續的耕作方法。
最低限度地使用化學藥劑祛除病蟲害的趨勢逐漸增加，該產區的水資源管理戰略也在引領這一趨勢。
麥克拉侖谷品種的多樣性也反映了其對可持續性發展的重視。
一些葡萄種植者采取了適應性的方法，根據氣候變化等環境因素和麥克拉侖谷氣候的具體特色，來調整他們種植的葡萄品種。
世界領先的水資源管理方法在節水和水資源再利用方面，麥克拉侖谷具有世界領先地位。
— 麥克拉侖谷是澳大利亞第一個管理地下水資源，以實現水資源循環補充的產區。
— 麥克拉侖谷在澳大利亞建立了第一個、也是最大的再生水網絡，使所有灌溉用水100%使用可持續的再生資源，而不是河流。
— 一些葡萄種植者使用尖端的濕度監測技術，來決定何時進行灌溉。
由於夏季降雨量較低，人工補充灌溉的措施被認為是必不可少的。
如今，麥克拉侖谷有兩個很重要的灌溉水源：
- 地下水，收集和儲存的天然水源；
- 處理過的再利用水，從附近的水處理廠通過管道輸送到該產區。
噴灌和漫灌的方式，在麥克拉侖谷已經有25年沒有人使用了。
循環水的使用減輕了對於天然地下水的巨大壓力，對產區自然水資源的可持續性至關重要。
一個麥克拉侖谷當地的項目，推進了整個澳大利亞葡萄酒產業的可持續性發展
2009年，麥克拉侖谷葡萄酒與旅遊協會啟動了澳大利亞可持續葡萄種植《SAW》計劃《最初稱為世代農業計劃》。
這個項目在線評估葡萄園的環境、經濟和社會人文的可持續發展性，並以此來推動葡萄種植者及整個產區可持續性的良好發展。
種植者在七個方面被進行評估：
土壤健康、營養和肥料管理
病蟲害管理
生物多樣性管理
水管理
廢物管理
社會人文關系《工人、社區和酒莊》
經濟可持續性
該項目涵蓋麥克拉侖谷葡萄園總面積的40%以上，年壓榨量的65%以上。
事實證明，SAW項目非常成功，目前以向全國范圍內的種植者開放，致力於推動整個澳大利亞葡萄酒產業的可持續性發展。
有機酒『逆市上揚』
越來越多的酒莊把目光放在了綠色自然葡萄酒這一全新增長點上。
數據顯示，目前全球釀造有機葡萄酒的酒莊已超過2000家。
在中國，那些通過多國有機認證的威龍葡萄酒由於主打『有機牌』，如今已成為國產葡萄酒『前三甲』。
由於人們追求健康、追求環保，有調查顯示，消費者是願意為有機葡萄酒而接受溢價的。
有機是一個『化繁為簡』的概念，可以讓消費者迅速對其產生好感。
更多的澳大利亞精品葡萄酒莊開始使用有機以及生物動力法，其中包括坐落於南澳著名麥克拉侖谷產區的寶石樹酒莊。
《寶石樹酒莊高端旗艦線系列》
- 紅五星+有機+生物動力法 寶石樹家族的葡萄種植歷史已超過50年，如今寶石樹在麥克拉侖谷擁有308英畝認證的有機和生物動力法葡萄園。
從2009年開始，寶石樹被詹姆斯·哈利德評級為紅五星酒莊。
《左：澳大利亞有機認證證書，右：中國有機認證證書》
寶石樹酒莊非常註重環保，並參與了Greening Australia項目，將原有的荒地轉化為有機生態濕地免費向大眾開放，這裡如今是當地稀有植物和動物的天堂。
酒莊品酒室的所有材料也都使用可降解和有機環保材料搭建而成，供電則來自於太陽能。
同時，品酒室的生物動力法小屋獲得了澳洲可持續發展旅遊項目基金的贊助，成為了麥克拉侖谷一日遊非去不可的重要景點。
這裡向廣大遊客傳播著生物動力法和有機概念。
《寶石樹品酒室》
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