來源丨葡萄酒百科大全
前幾天在聽一個英文電臺，兩位主持人在聊葡萄酒，其中一位自稱葡萄酒小白的在問另一位Shiraz和Syrah的區別。
有點愕然，心想，這也要問啊？
是同一個葡萄品種啊！
但很快又打消這狂妄的想法，葡萄酒的世界裡，學問大著呢！知識面前，人人平等，不懂的開口問，總比裝來得更誠懇些。
作為普通消費者，生活中也會有很多與葡萄酒相遇的時刻，腦海瞬間迸出的問題不好意思問人，怕過於簡單鬧出笑話，但又一直苦苦思索……以下12個問題，有你一直想問的嗎？
▍喝葡萄酒真的有助於改善夫妻生活嗎？
是的！這也許是關於葡萄酒最令人訝異和有趣的事實之一。
意大利一項研究顯示，每天喝兩杯葡萄酒的女性比不喝葡萄酒的女性享受著更多的身體愉悅。
這似乎是喝葡萄酒的一個好理由啊！
弗洛倫薩大學的醫生對800名年齡在18歲至50歲之間的女性進行了調查，根據其飲酒習慣將其分為三組：喝葡萄酒的、喝酒精飲料的、完全不喝酒的。
要求受訪者填寫『女性性功能指數』問卷，評估其對性的興趣。
猜結果怎樣？
當然是每天喝一兩杯紅酒的群體得分最高。
▍為什麼我喝不出葡萄酒『柑橘、香草、青椒』等味？
▍去葡萄酒商店買酒，應該以什麼問題開場？
為了表示自己懂點葡萄酒，有的人進了葡萄酒零售店或者超市，便徑直問服務員『你們的霞多麗在哪？
』的確，霞多麗是很迷人、值得一試的葡萄品種，知道這點相當不錯，但既然身處琳瑯滿目的商店，為什麼不先花點時間來弄清楚商店的酒款擺放情況？
它可能按產區或葡萄類型或其他標準分類。
你也可以要求賣家根據你所提供的信息向你作推薦，一個好的葡萄酒零售商，是會幫助你去發現更多有趣的葡萄酒。
▍自然酒是什麼？
為什麼受人們偏愛？
社會越來越發達，人們的精神享受卻回歸純粹。
喜歡去寧靜的鄉村遊玩，吃柴火農家樂……在購買葡萄酒時，聽到有機葡萄酒、生物動力法釀造的葡萄酒立馬好感大增，似乎更加天然、健康。
可以說，自然酒《Natural wine》是葡萄酒的一個標簽，但具體規定是怎樣，沒有標準的定義。
有純粹主義者認為，所謂『天然』，釀制過程中必須不含任何化學成分，最少程度的人為幹預，例如，葡萄酒不被過濾去除渾濁，避免二氧化硫等添加劑或保持最低值。
與傳統的葡萄酒一樣，自然酒質量差別也很大。
如果你真要追求所謂的天然，認證的有機與生物動力法釀造的葡萄酒和確是不錯的選擇。
▍紅葡萄酒瓶底出現黑色碎渣，為什麼會有沉淀物？
沉淀物是紅葡萄酒陳年過程中的自然產物，是在釀制過程中產生的果皮沉淀物，完全是天然的，無害的。
最好是在飲用之前把葡萄酒倒入醒酒器中，把沉淀物過濾掉。
▍葡萄酒陳年時間過長會變質嗎？
葡萄酒不會像牛奶那樣變質，時間過長的酒不會要人命，但是味道不好。
大多數市面出售的瓶裝酒是供隨時飲用的，有的可以精心儲存一年甚至20年以上，這取決於酒的性質與儲存條件。
若你打算窖藏葡萄酒，請認真閱讀標簽上內容和相關專業人士的建議，陳年過久的葡萄酒會失去生命與活力，變得沉悶。
▍挑選葡萄酒時，什麼是最好年份？
年份一說，具有區域特定性，沒有普遍的好年份。
有些十分註重品質的釀酒商隻會在自己引以為傲的年份裝瓶，葡萄酒在不同的年份，具有不同的風格，也不能以此評判質量高低。
要說最好的年份，那就是你喜歡的就是最好的。
有人喜歡熱年份，葡萄酒酒精度更高，果香更濃鬱；有人偏愛涼爽潮濕的年份，葡萄酒酒體輕，口感更新鮮，酸度更高。
▍開瓶之後的葡萄酒能保存多久？
通常，三天後，開瓶的葡萄酒便光彩消褪，最好在兩天內喝完一瓶葡萄酒。
相對而言，紅葡萄酒比白葡萄酒的保存時間要長《有些強勁的葡萄酒會在第二天味道更好》。
在空氣中暴露，會改變葡萄酒的香氣與味道，即便蓋好瓶塞，也於事無補。
瓶內剩餘的酒越多，味道保存會更好，這與瓶內空氣比例相關，進入的空氣越多，葡萄酒變質愈快。
▍增長酒知識好方法是上課？
看書？
品酒會？
產區遊？
多喝酒、廣泛喝。
與葡萄酒商店、酒吧、餐廳的工作人員、侍酒師們聊聊你喜歡什麼，並聽聽他們的看法。
葡萄酒課程是一個快速入門的通道，聽老師口口相傳，並加以筆記輔助是最好的。
品酒會通常是由單獨的生產商、進口商所舉辦的，風格偏單一。
產區遊？
的確，你能學到很多關於這個產區的葡萄酒知識，但幾乎不涉及其他地方的葡萄酒。
當然，無論哪種方式，不外乎是要堅持。
推薦一本入門書，Jancis Robinson的《24小時紅酒專家《The 24-Hour Wine Expert》》。
▍家裡儲存葡萄酒的最好方法是什麼？
需要酒架嗎？
為了展示一下你的好酒而把它們放在冰箱頂部？
這是最蠢的辦法。
在冰箱不斷的振動和內部電磁線圈發熱的條件下，你的酒寶貝壽命更為短促。
葡萄酒偏好靜止、恒溫《12-18度》、黑暗環境。
普通家庭沒有酒窖，可在封閉的櫥櫃裡放置紙箱儲存葡萄酒。
當然，有個開放式的酒架，倒是方便隨時瀏覽自己的收藏品；如果當這個酒架是家居裝飾，那麼就避免放置在陽光可照射的區域或者通風口。
▍Shiraz和Syrah之間有什麼區別？
西拉《Syrah》這個葡萄品種起源於法國北部羅訥河谷，跨洋過海地被引種到澳大利亞後，便成了設拉子《Shiraz》，並且青出於藍，名氣逐漸蓋過原產地。
本質上而言，這是相同的葡萄品種，釀造出來的酒卻因氣候與釀酒師而風格各異。
羅訥河谷地區的西拉擁有馥鬱的果香，典型的胡椒味與香料味，優雅內斂；相比之下，澳洲的設拉子口感更加香甜成熟，帶有更多的巧克力風味。
▍Pinot Gris和Pinot Grigio，哪個品種更好喝？
同樣的白葡萄，不同的名字，前者是法語，後者是意大利語，同指灰皮諾。
有花香、熱帶水果、蜂蜜等特征，易與食物搭配。
事實上，很多葡萄品種在不同國家有著不同的名稱，因此，想更好地消費葡萄酒，勤閱字典，學點外語，總歸是不錯的。
2020直播新課推薦
本期包括智利(16節)+美國( 9節)+阿根廷(8節)+烏拉圭《 3節》+品酒師商務實戰(36節) ，總計72節課，原價168元，拼團特惠139元，點擊此鏈接，按文中步驟報名即可。
想迅速成為品酒師，不妨選擇聽微課，入群聽全年