對一些人來說,葡萄酒似乎很復雜,但是一個相對簡單的好方法是了解舊世界(傳統)葡萄酒和新世界(現代化)葡萄酒之間的區別。
葡萄酒的世界可能會令人困惑。
下面的文章是為了消除舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之間的神秘。
什麼是新世界葡萄酒?
簡而言之:新世界葡萄酒地區是歐洲以外的葡萄酒生產國。
如果你來自『新世界』,葡萄酒的名字似乎很容易理解。
你通常會在標簽上看到『霞多麗』或『黑皮諾』,這是因為新世界葡萄酒通過設計使用了一種命名慣例,一般是使用葡萄酒中使用的葡萄品種命名。
而葡萄種植的地區是次要的。
新世界葡萄酒通常首先被葡萄品種所認可,而地區或產地往往不那麼重要。
也就是說,隨著地理標志(GIs)和美國葡萄栽培區(AVAs)的認可以及更多次區域的創建,新世界出現了區域認同的趨勢。
此外,隨著新世界葡萄酒工業時代的到來,釀酒商和生產商越來越出名,這些釀酒廠也越來越成熟。
新世界葡萄酒簡介
新世界葡萄酒國家:阿根廷、澳大利亞、巴西、加拿大、智利、中國、印度、墨西哥、新西蘭、南非、美國、烏拉圭。
葡萄品種是最重要的,有一個走向土壤和次地理識別的趨勢
香氣和風味由水果驅動,由來自土壤和礦物等土壤的次要特征支撐。
關於產量、葡萄品種和生產技術的規定沒有舊世界地區嚴格。
什麼是舊世界葡萄酒?
簡而言之:舊世界葡萄酒產區是歐洲最初的葡萄酒生產國。
舊世界葡萄酒生產商更關注葡萄種植的次區域,以及傳統的釀酒方法。
根據生產商、地區和葡萄酒的風格,你可能會發現法國生產的霞多麗葡萄有多個名字。
『舊世界』國家在種植葡萄和釀酒時有嚴格的規章制度要遵循,許多葡萄酒標簽都有關於葡萄酒中含有什麼、在哪裡生產以及質量的線索。
舊世界葡萄酒簡介
舊世界葡萄酒國家:奧地利、克羅地亞、塞浦路斯、英國、法國、德國、希臘、匈牙利、以色列、意大利、馬其頓、葡萄牙、羅馬尼亞、斯洛伐克、斯洛文尼亞、西班牙、瑞士。
由『風土』和結構驅動的葡萄酒生產風格。
香氣和風味是由土壤驅動的(泥土、礦物質)和花香,由水果的特性支撐。
關於什麼可以種植,植物密度,植物的訓練和修剪,成熟度,產量,釀酒技術和橡木的使用的一套嚴格的規則。
傳統幾乎總是勝過技術,盡管現代風格的生產者正在利用他們可以利用的資源。