你可能是長相思的忠實粉絲，但你討厭霞多麗，反之亦然。
的確，你可以選擇這兩種葡萄酒中的一種，因為在最極端的情況下，它們根本不相似。
然而，這兩種方法都有一些較為相似的共同點。
那麼這兩種廣受歡迎的白葡萄酒的區別是什麼呢？
霞多麗
霞多麗是世界上最受歡迎的白葡萄酒，誕生於法國勃艮第。
勃艮第風格的葡萄酒是最平衡的。
在勃艮第風格的霞多麗中，這種水果的味道沒有你在加州品嘗過的多汁霞多麗那麼濃鬱，反而表現出更多的泥土和礦物特征。
這些葡萄酒是桶裝陳釀，經過蘋果乳酸發酵，可以軟化葡萄酒的酸度。
此外，新橡木幾乎從未被使用過，這意味著你在新世界霞多麗可能體驗到的濃烈香草味道在這裡幾乎不存在。
因此，你最後喝到的是一款柔軟、樸實的白葡萄酒，帶有一點水果味，通常是青蘋果味，口感很好。
但這種風格可能不適合你;事實上，你可能是新世界更重、更豐富霞多麗葡萄酒的愛好者。
由於葡萄生長在溫暖的氣候中，這些葡萄酒通常更飽滿，有人會說更肥，也更豐富。
溫暖的天氣意味著成熟的水果和更多的糖，這些葡萄酒通常在美國橡木桶中陳釀，給他們最後的香草味，這款葡萄酒是如此著名。
然而，如果你想要一款精幹、新鮮、充滿活力的葡萄酒，這兩種風格都不行。
當然，除非你從勃艮第挑選的霞多麗產自梅肯(Macon)或夏佈利(Chablis)，你想要的是不加橡木桶的霞多麗。
正是在這裡，葡萄的真正特性處於最前沿，你經常會得到一種清新、令人垂涎的白葡萄酒。
霞多麗的這種不加橡木桶的風格最接近長相思，這種活潑的草本葡萄酒也產自法國，但更適合素食烹飪，而霞多麗的一些品種可以輕松搭配牛排。
長相思
長相思產自法國波爾多地區，但它真正出名的地方是另外兩個截然不同的地方:桑塞爾(Sancerre)和新西蘭。
雖然長相思的風格與桑塞爾(Sancerre)和新西蘭的葡萄酒相似，但在新西蘭，這種葡萄酒更有活力，酸度比法國的同類葡萄酒高得多。
桑塞爾的礦物質含量要高得多，不過這兩種葡萄酒都非常爽口。
來自新西蘭的長相思之所以引人註目，往往是因為它濃鬱的青草味。
雖然桑切拉葡萄酒中也有新鮮割草的香味，但當這種葡萄酒產自新西蘭時，往往相當刺鼻。
這種風格的草本長相思與霞多麗沒什麼共同之處。
不過，如果你喜歡更甜、更飽滿、更圓的長相思，你應該去看看美國和澳大利亞生產的葡萄酒，那裡溫暖的氣候會讓桃子、獼猴桃甚至百香果的味道更濃鬱。
如果你更喜歡這些葡萄酒，你可能會發現，不經過橡木桶的霞多麗也是你喜歡的一種葡萄酒，所以不要僅僅因為你認為霞多麗不是你喜歡的酒，就回避它。