人生最大的樂趣之一是品嘗一杯美酒的經歷。
有些葡萄酒你可能會選擇立即飲用，而另一些你更喜歡陳年，讓你在幾年後享受到葡萄酒的全部復雜性。
葡萄酒的儲存方式和陳年方式之間有著重要的聯系。
如果你更喜歡收藏而不是飲酒，或者如果你更喜歡推遲享受你的葡萄酒，直到它達到一定的年齡，重要的是要確保你把它妥善保存。
什麼影響葡萄酒陳年？
儲存葡萄酒對於防止葡萄酒老化過快至關重要，但是為什麼葡萄酒會老化呢？
葡萄酒內部會發生復雜的交換和化學反應，結果無論好壞都取決於葡萄酒的成分和外部環境的影響。
單寧、糖分、酒精和酸度較高的葡萄酒與這些化合物含量較低的葡萄酒反應不同。
通常，較高的濃度會導致更好的陳年，盡管它們之間的關系可能很復雜，而且最具陳年潛力的葡萄酒會達到微妙的平衡。
然後你就需要主要外部環境。
葡萄酒最好存放在涼爽黑暗的地方。
如果你把葡萄酒暴露在陽光、高溫或濕度較低的環境中，你可能最終會得到變質的葡萄酒。
位置和溫度在葡萄酒貯藏中的重要性
溫度是決定紅葡萄酒和白葡萄酒是否保持最佳飲用狀態的主要因素之一。
高溫導致葡萄酒發展更快，而低溫導致葡萄酒發展更慢。
傳統認為儲存紅葡萄酒和白葡萄酒的最佳溫度是55華氏度左右
地窖和洞穴通常全年保持低溫。
縱觀歷史，許多人把他們的食物和飲料儲存在這些地方，以防止它們變質。
因此，當葡萄酒儲存在地下時，往往會持續更長時間也就不足為奇了。
紅葡萄酒和白葡萄酒儲存技巧
為了讓你的好酒保持最佳狀態，你需要知道儲存它的最佳方法。
以下是短期和長期存儲最佳實踐的提示。
確保該區域始終保持涼爽
儲存紅葡萄酒或白葡萄酒的最佳溫度是涼爽的55華氏度，但這還不止於此。
雖然你希望你的酒保持涼爽，但你也希望它保持持續涼爽。
白葡萄酒和紅葡萄酒的儲存溫度必須穩定。
自然溫度波動，就像你在洞穴環境中會發現的那樣，很慢，從長遠來看幾乎看不到。
然而，快速或極端的溫度波動會損壞葡萄酒。
不一致的溫度會導致葡萄酒老化過快，並且會改變葡萄酒的化學成分或使其變質。
溫度波動也會影響軟木塞，導致它收縮，讓空氣進入葡萄酒。
確保該區域相當潮濕
除了低溫，酒窖還提供了另一個關鍵因素:濕度。
當你儲存葡萄酒時，你想模仿洞穴或地窖的自然環境，並確保該區域不太幹燥。
專家一致認為，濕度水平隻影響帶有天然軟木塞的葡萄酒，而不會影響螺旋蓋或任何類型的非天然軟木塞。
然而，絕大多數葡萄酒仍然用軟木塞裝瓶。
這些葡萄酒可以接受60 %到80 %的濕度，70 %的濕度被認為是理想的濕度。
濕度過低的儲藏區域會導致軟木塞收縮和氧化加劇，從而導致軟木塞和葡萄酒之間的缺量增加。
收縮的軟木塞也能讓微生物進入瓶子並與裡面的葡萄酒反應。
相反，濕度過大會導致黴菌生長，讓細菌進入瓶子。
高濕度也會損壞葡萄酒標簽。
如果你想讓你收藏的瓶子保持原樣，你不希望標簽被黴菌或過量水蒸氣損壞。
確保該區域避光
儲存葡萄酒時，你需要讓光線遠離瓶子。
這包括直接和間接的陽光以及人造光。
任何類型的光都會開始與葡萄酒相互作用，導致葡萄酒過早老化。
它會氧化葡萄酒並產生異味，還會導致有害且不可逆的化學反應，從而毀掉那瓶葡萄酒。
此外，暴露在光線下和溫度升高是相輔相成的。
確保區域穩定
如果你保存你的酒瓶太多，或者如果你把它們暴露在太多的振動下，你就有損壞裡面東西的危險。
過多的運動會阻止葡萄酒的自然沉淀物沉淀，從而有可能改變其口味。
確保你的葡萄酒保持穩定，遠離好奇的手，或者遠離會導致葡萄酒振動過大的機器。
你的葡萄酒可以是最好的，這就是為什麼你應該確保它們有適當的儲存。
低溫、高濕度和黑暗的環境將為您的收藏提供完美的家居基礎，以確保長壽和精致的口感。