首先搞清楚AOC是什麼？
AOC是法語Appellation D’Origine Contrôlée的縮寫，譯為『原產地命名控制』， 是法國最主要的農產品質量認定系統。
它是法國葡萄酒最高級別。
每一種原產地命名都有細致而嚴格的規定，包括種植的葡萄種類、修剪方式、最高產量、采摘季開始時間、最低葡萄成熟度和酒精度，甚至葡萄酒釀制方式等等。
AOC可細分為大產區級AOC、子產區級AOC、村莊級AOC以及葡萄酒園AOC。
AOC隻是確認了葡萄酒的基本品質，通常意義上講：標註的產區越細致，限制條件就越約嚴格，價格就越貴。
為什麼同樣是AOC等級的葡萄酒，價格各有不同呢？
一、葡萄酒產區不同
二、葡萄年份不同
葡萄酒年份指當年采摘葡萄的年份。
由於不同年份的降雨量，光照，甚至當天天氣對葡萄本身有著極大的影響，影響了其中的糖分， 成熟度，釀造時候就會會成品有極大的影響，失之毫厘謬以千裡就在這裡體現了。
一個知名的好年份會使得葡萄酒的價格超過其本身的價值。
有數據統計在2011年時，1982年的葡萄酒比1983年份葡萄酒的價格平均貴367%。
因此同樣一款葡萄酒，不同的年份價格相差甚遠。
三、種植、采收方式不同
在勃艮第有追求品質的酒園，為了保證品質，每棵葡萄樹隻留3-4個花蕾。
在葡萄的采收期，使用人工采摘還是機器采摘同樣影響了葡萄的成本。
更有甚者，為了保證葡萄采摘的品質統一，雇傭大批采摘工，在同一時間進行采收。
因此這種種植與采收的方式，釀造的葡萄酒價格極其昂貴，其葡萄酒品質也是非常不錯的。
四、陳釀的時間
葡萄酒的陳釀可以讓葡萄酒品嘗起來更加美味。
常見時間為12個月，16個月，18個月，20個月不等。
時間可以改變一款葡萄酒中的水 果風味，可以降低酸度和單寧。
一款陳年的好酒充滿濃鬱的水果香氣，果脯的味道，口感更加細膩。
而陳釀一年則為每瓶葡萄酒增加1美元的成本，將葡萄酒儲藏數年需要更多空間和金錢。
所以，酒標上雖然是AOC級別標識，可是差距還是很大的。