原載於 深圳商報
圖、文：林殿理
近年來國內喝葡萄酒的人多了，關於葡萄酒的話題也熱絡了起來。
開始有不少人在自媒體上發表自己的品酒見解，也各自吸引了一票自己的粉絲。
關於這個現象，我認為是值得欣喜的，因為只要有更多人參與討論，甚至即使是爭辯，都有助於大家更加厘清關於酒知識的偏見與誤解，從而達到推廣酒文化傳播，促進葡萄酒市場發展的目的。
散發著鈔票香氣的酒神
由於個人是因為興趣而進入了酒的世界，而且不僅是葡萄酒，還包括了來自於不同文化背景、產區的各種酒精類飲品，所以對我來說它的有趣正是來自於它的多樣性，以及蘊藏在這些液體背後的各種風土條件以及人文歷史底蘊。
當我從一些公眾號文章中接觸到關於葡萄酒的『鄙視鏈』這個概念時，不得不說心裡產生了某種抵觸感，以及不以為然的想法。
所謂葡萄酒的鄙視鏈，就是某些喜歡某種酒的人，把自己喜歡的產區捧上了天，進而鄙視與排斥所有其他產區，以及喜歡其他產區的人的品味。
關於這個鄙視鏈的頂端到底端，以國別產區簡單排下來大致是這樣的：勃艮第-香檳-波爾多-法國其他產區-法國以外其他歐洲國家-新世界國家-國產酒。
當然，還可以用等級檔次進一步細分：傳奇釀酒師經典老年份-特等列級酒莊或特級葡萄園好年份-知名酒評家高分酒-法定產區級別-酒莊酒-品牌酒-OEM《貼牌酒》-地區產區餐酒-普通餐酒-散裝酒國內灌瓶…等等。
這個大概的鄙視鏈並沒有很強的邏輯性，很多『級別』之間也存在重疊和例外或是更細分的條件，所以僅供參考無需深究。
上一段或許讓你看起來覺得很復雜，然而我們可以用很簡單的一句話來說清楚鄙視鏈這件事，那就是：為了裝X。
『因為我喝的名酒、貴酒比你多，所以我比你懂酒，所以你喝的酒都是垃圾！除了我看得上眼的產區以外，其他國家產區都不需要釀酒了，喝他們的酒都是傻X！』。
所以，因為他喝得起頂級酒，你就沒有資格跟他爭辯其實有很多新興產區和新銳酒莊已經釀出了性價比超高而且品質非常優秀的酒，也沒有底氣跟他說其實你愛的就是那個他瞧不上眼的產區的特有葡萄品種與傳統釀法做出來的味道。
因為，他自認是酒神。
跟酒神無論怎麼爭辯你都是輸家。
誠然，名酒貴有貴的道理，因為工作的關系我也喝了不少，也常有土豪朋友慷慨分享，但喝多了你就會知道再有名其實也就那麼一回事，喝了也不會讓你嗨到飛起來。
如果你是土豪，負擔得起天天喝頂級名莊酒，那我衷心恭喜你；但你對於這極少數的酒以外那麼廣大的酒世界的變化一無所知也毫無興趣，那就別亂鄙視了，這樣隻會顯出自己的狹隘與淺薄，說明你除了錢味之外品不出其他任何的味道。
回頭說說我對於自己身為葡萄酒教育者以及文化推廣者角色的自我期許。
我終日奔波於世界知名或新興的產區，擔任許多國際大賽的評委，我樂於作為產區和消費者之間的橋梁，為大家傳播流淌在這世間的各種美味，不管它們是不是知名，或者價格是高是低。
美酒應該是為所有普羅大眾存在的，而不是少數土豪的專利！