說起葡萄酒果香,還在用萬能的『果香濃鬱』嗎?《圖+文》

別人給我們倒了一杯葡萄酒,並問我們覺得這款酒如何時,有一個萬能的四字詞能讓即使對葡萄酒毫無所知的人也能避免尷尬,那個詞便是:果香濃鬱。

但你是否真的能辨別出來手中的酒散發著哪些水果的香氣呢?

讓我們一起來看看葡萄酒中常見的果香吧。

檸檬

檸檬的香氣常見於成熟度較低的霞多麗白葡萄酒中,它與我們平時泡檸檬水時所能聞到的濃烈而稍帶酸澀的檸檬味不同,葡萄酒中的檸檬香氣是清新而淡雅的,給人以清風拂面的感覺,代表著青春活力。

2.柑橘

這種果味大多出現在成熟度稍高的白葡萄酒中,比如產自獵人谷的年輕的賽美蓉白葡萄酒和產自夏佈利的霞多麗白葡萄酒。

3. 蜜瓜

蜜瓜的香氣常出現在年輕的新世界霞多麗白葡萄酒中,比如澳大利亞、新西蘭和智利等氣候較暖和的產區所出產的霞多麗中就有明顯的蜜瓜風味。

此外,位於勃艮第最南部的馬貢產區所出產的霞多麗也會帶有該香氣。

4. 桃子

由較晚采收的德國雷司令和南非出產的白詩南釀造的葡萄酒中都帶有桃子等核果類水果的香氣,還有不少的桃紅葡萄酒和法國甜酒中也帶有該香氣。

5. 李子

李子的香氣常見於產自溫和或涼爽氣候下的紅葡萄酒,其中以法國波美侯出產的梅洛葡萄酒和澳大利亞出產的西拉《Shiraz》葡萄酒中的李子香氣特征最為明顯。