帶你了解法國葡萄酒分級制度的前世今生。《圖+文》

【原法國葡萄酒等級劃分】

法國法律規定將法國葡萄酒分為四個等級:

日常餐酒《VIN DE TABLE》,

地區餐酒《VIN DE PAYS》,

優良地區餐酒《VDQS》,

法定產區葡萄酒酒《AOC》。

日常餐酒VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。

可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。

不得用歐共體外國家的葡萄汁,產量約占法國葡萄酒總產量的38%。

地區餐酒VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。

地區餐酒的標簽上可以標明產區。

可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。

產量約占法國葡萄酒總產量的15%。

酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名,法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

優良地區餐酒級別簡稱VDQS,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。

如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。

產量隻占法國葡萄酒總產量的2%。

酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

法定產區葡萄酒級別簡稱AOC,是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為『原產地控制命名』。

原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

隻能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。

酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

法國葡萄酒質量評定等級的依據是:葡萄生產地、釀酒使用葡萄的品種、酒精濃度、單位產量、葡萄汁糖份、葡萄的種植方法、酒的發酵方法、酒的儲藏規定、裝瓶時間的規定、釀酒使用葡萄收獲年份的規定。

日常餐酒無需標明產地、葡萄種類和年份,最低酒精含量不得低於8.5%VOL或9%VOL,最高酒精含量不超過15%VOL,可以由產自不同地區的葡萄調制而成。

產於法國范圍內的酒,可以是單一產區的酒或是婁個產區的酒調配而成的,也可以是用歐洲經濟共同體成員國家的葡萄酒調配而成,要標明葡萄汁的來源國。

地區餐酒,是限定在法國境內產地釀制的酒,無需標明葡萄的種類或采摘年份。

可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。

在地中海產區要求所產葡萄酒有10%VOL的天然最低酒精含量。

其他地區則是9%VOL或9.5%VOL。

優良產區餐灑,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。

VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。

該等級所限制的條件包括原產地區、葡萄品種、最低酒精含量、每公頃葡萄最高產量、培植方式、釀造方法;通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嘗後,才能獲得等級標志。

法定產區葡萄酒是法國葡萄酒最高級別。

AOC在法文意思為『原產地控制命名』,法定葡萄園范圍、釀酒葡萄品種、最低的酒精度、每公頃最高產量、葡萄栽培方式《株行距、架式》、釀造工藝、修剪方法和管理措施、陳釀工藝、陳釀貯藏條件:所有AOC級別的葡萄酒都必須經過分析及正式的品嘗。

【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候,為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式,法國葡萄酒的級別發生了一次改革,以下是新的等級制度,於2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記:

AOC葡萄酒《法定產區葡萄酒》變成AOP葡萄酒《Appellation d’Origine Protégée》。

VDP葡萄酒《地區餐酒葡萄酒》變成IGP葡萄酒《Indication Géographique Protégée》。

VDT葡萄酒《日餐餐酒葡萄酒》變成VDF葡萄酒《VIN DE FRANCE》,屬於無IG的葡萄酒,意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒《Vin sans Indication Geographique》。

VDQS從2012年開始不復存在。

2009年10月的時候,法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱,L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE,Vin De Table《日常餐酒》以及L’ANIVIT中的『T』都將消失。

公報中指出,隨著法國葡萄酒業共同組織《OCM》的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立,L’ANIVIT《法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會》更名為L’ANIVIN DE FRANCE《法國國家葡萄酒行業協會》。

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