如果有朋友嘗過葡萄梗的味道
一定會被其苦澀味勸退
但萬萬沒想到
有些釀酒師竟會將葡萄連同葡萄梗
一塊丟進發酵罐
這樣的葡萄酒難道不會苦澀嗎？
今日小編帶你一起探尋用葡萄梗發酵的秘密
葡萄梗也要丟進發酵罐？
在過去，摘取葡萄梗需要耗費大量的時間，所以通常會選擇不去梗、不破皮、完整地把一串葡萄全部都丟進發酵罐裡面發酵，這種做法較為方便省事。
不過隨著工業技術發展，去梗機器問世，這種方式已經不被再廣泛使用了。
葡萄渾身上下都是寶，連葡萄梗都有它的用處，有機會的話，不妨嘗試一下帶梗葡萄釀成的酒，也許會發現新天地呢。
