今天給大家推薦一款法國巴頓葡萄酒集團旗下合作酒莊古薩爾普城堡酒莊一款特別珍藏酒款：古薩爾普城堡幹紅葡萄酒。
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古薩爾普城堡酒莊：與Trottevieille老托特酒莊《聖艾米隆一級莊》和同樣是聖艾米隆列級莊的上薩爾普酒莊相鄰
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產區：聖艾米隆特級
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莊主：1964年 讓- 弗朗索瓦 紮努埃克斯
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葡萄品種：60%美樂的圓度，40%的品麗珠的優雅
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出售：約瑟夫紮努埃克斯莊主
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歷史：
古薩爾普城堡酒莊：與Trottevieille老托特酒莊《聖艾米隆一級莊》和同樣是聖艾米隆列級莊的上薩爾普酒莊相鄰
產區：聖艾米隆特級
莊主：1964年 讓- 弗朗索瓦 紮努埃克斯
葡萄品種：60%美樂的圓度，40%的品麗珠的優雅
出售：約瑟夫紮努埃克斯莊主
歷史：
羅馬皇帝普洛佈斯瓦列裡烏斯《232-282》，一個半世紀後多米提安破壞了阿基坦的葡萄園，熱衷於燒荒和開墾聖艾米隆的山丘。
他在回收了殖民軍團，並讓他們犁溝種植葡萄甚至是石灰巖上，填滿了更多的土地。
這種方法的痕跡仍然在古薩爾普可見。
這個葡萄園是聖艾米隆最古老和最知名的一個。
在1750年，皮爾·貝洛，利佈爾訥商人已經開始提出『薩爾普名莊酒』的。
1807年，他的兒子馬修高價買了薩爾普的酒並開車去了佈魯塞爾。
1867年，在巴黎舉行的世界博覽會，薩爾普城堡兩個莊主被載入36個獲得聖艾米隆金獎名莊的史冊中：卡爾斯伯爵和杜卡普艾內。
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榮譽：
1994年份 獲1996年阿基坦葡萄酒大賽銅獎
榮譽：
1994年份 獲1996年阿基坦葡萄酒大賽銅獎
1996年份 獲1999年葡萄酒質量大賽銅獎
1997年份 獲1999年巴黎農業大賽銅獎
1998年份 獲2000年巴黎農業大賽金獎
1999年份 獲2000年巴黎農業大賽金獎
2001年份 獲2004年佈爾格舉辦國際葡萄酒挑戰大賽金獎
2003年份 獲2006年尼姆舉辦第17屆獨立酒農大賽銀獎
2014年份 獲2016年妃品麗女性品酒大賽銅獎
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品酒述評：
完美的成熟度，帶來強勁的入口，單寧充分而細致的表現，窖藏潛力使其愈加濃鬱
品酒述評：
完美的成熟度，帶來強勁的入口，單寧充分而細致的表現，窖藏潛力使其愈加濃鬱
葡萄酒是人和自然關系的產物，作為當今世界最受推崇的天然飲品，人們的對它品質的追求越來越執著。
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要想生產出一瓶高品質的葡萄酒，是需要天時地利人和，缺一不可的。
天時』我們可以理解為年份《Vintage》，『地利』指風土《Terroir》，而『人和』就是釀造工藝。
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Terroir(風土》
『風土』是葡萄樹生長環境的總和，主要包括氣候《如光照條件、晝夜溫差》、土壤和其他影響葡萄生長和葡萄酒風格的自然因素，也就決定葡萄酒的品質。
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Climate《氣候》
聖艾米隆，坐落於波爾多《Bordeaux》東北部35公裡處，位於多爾多涅河的右岸，我們古薩爾普城堡就坐落在這個中世紀古城聖艾米隆500米的地方。
葡萄園在北緯45°，年平均的氣溫在15-25度左右，氣候溫暖，是非常適合梅洛葡萄品種生長的地方。
再加上這裡的日平均光照7-9小時，陽光充足，能夠讓葡萄藤充足的進行光合作用，葡萄的成熟度才會更好，葡萄的含糖量高，才能夠釀制出如此好品質的葡萄酒。
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Sols《土壤》
土壤對種植適宜的葡萄品種是十分重要的。
古薩爾普城堡的葡萄田位於一片美麗的石灰巖高原，富含鈣質的石灰巖土壤擁有一定的保水性，又有很強的疏水性，隻供給葡萄藤有限的水分，同時微堿性的土壤可以很好地保持葡萄的酸性。
恰好梅洛與品麗珠都喜歡這樣濕潤的泥土，讓它們的香味得到充分的發揮，古薩爾普城堡幹紅就是由這兩種葡萄品種混釀而成，才賦予葡萄酒更復雜的結構和更豐富的香氣。
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人工采摘
隨著成本的提高，越來越多的莊主采用機械采摘法，這不僅顯著降低勞動開支，而且大大提高了生產效率。
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著名葡萄酒生產商米夏埃爾.拉羅什把對機械采摘的不同意見作了簡明的概括：』葡萄長得健康，用機械采摘並無不妥，但如果有腐爛的葡萄，必須予以篩選時，機械采摘則是錯誤的做法，因為機械不懂選擇。
『
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釀酒技術
在葡萄酒的釀造過程中，釀酒師起到了決定作用，比如選擇何種酵母來發酵，或者選擇哪種乳酸菌來進行二次發酵等等。
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古薩爾普城堡幹紅葡萄酒的釀酒師能夠在發酵過程中浸皮的時間來控制葡萄酒的風味，浸皮時間越長，其葡萄酒的風味也更為濃鬱，酒的顏色也越深。
釀酒師要準確的控制葡萄酒剩餘糖分量以及是否讓葡萄酒在橡木桶中陳年。
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釀酒師的每一個決定都可能讓葡萄酒的風味發生很大的改變。
梅洛葡萄酒既可以帶有濃厚的果香味，單寧較柔順，也可以風味集中，口感圓潤而甜美。
品麗珠，她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，單寧細膩，顏色比較淺。
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著名的文學家陸世儀說過『既得天時，既得地利，而又能濟之以人和，則所獲更與他人不同。
所以必貴於人和也』
古薩爾普城堡幹紅遇一個好的風土，一個好年份，一個好的釀酒師，自然就成就了一瓶高品質的葡萄酒。
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『葡萄酒的誕生是上帝深愛我們，並希望我們快樂的永恒的佐證』正是那麼多的影響其品質的不確定性，賦予了這一瓶葡萄酒鮮明的個性，葡萄酒愛好者能遇到一品好酒實屬不易，趕緊把這瓶古薩爾普城堡幹紅收入囊中吧！
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