雖然全世界的葡萄種類紛繁，但隻有少數的葡萄品種在占據著葡萄酒市場，且能得到全世界葡萄酒愛好者的歡迎。
由於整體上的葡萄酒工業和農業都處在不斷的變化之中，所以沒有證據顯示，究竟是哪一個葡萄品種的種植是最廣泛的。
然而，我們在市場上常常會見到，不論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，來來去去也就是那麼幾個葡萄品種名稱，並且得到了葡萄酒愛好者們的青睞。
其中，我們最最常見的兩個品種就是霞多麗《Chardonnay》和赤霞珠《Cabernet Sauvignon》。
一、霞多麗
霞多麗是法國勃艮第白葡萄酒最重要的葡萄品種，在全世界幾個大葡萄酒產區也得到了廣泛的栽培。
據悉，霞多麗葡萄很有可能就來自法國東部，是一種由皮諾家族葡萄和幾乎絕跡的白高維斯《Gouais Blanc》葡萄雜交而成的。
用霞多麗可以釀制出酒體適中或酒體飽滿，且往往帶有復雜風味的白葡萄酒。
二、赤霞珠
赤霞珠是全世界最受歡迎且種植面積最廣泛的葡萄品種。
用這種深色厚皮的葡萄能夠釀制出口感濃鬱，酒體飽滿，且帶有濃鬱風味的葡萄酒。
此葡萄品種來自法國的波爾多產區，通常會與其他葡萄品種釀制出的葡萄酒《如梅洛》進行調配。
赤霞珠除了是波爾多地區最主要的葡萄品種外，還在加州納帕谷《Napa Valley》產區得到了廣泛的種植。
此外，該品種在美國華盛頓州、澳大利亞和智利也被廣泛地用來釀制葡萄酒。
三、其他常見的白葡萄品種
長相思《Sauvignon Blanc》葡萄通常會『尾隨』霞多麗生長在法國以外的地區。
這種法國品種能夠釀制出一種味道十分濃鬱且酸度較高的白葡萄酒。
灰皮諾《Pinot Grigio》葡萄是意大利白葡萄餐酒最主要的原料，而用雷司令《Riesling》葡萄釀制而成的甜酒口感較復雜，通常帶有十分完美的平衡的酸味。
四、其他常見的紅葡萄品種
法國和加州的釀酒師通常會用梅洛《Merlot》葡萄與赤霞珠葡萄進行調配。
上文提到，霞多麗是法國勃艮第白葡萄酒的主要品種，而黑皮諾《Pinot Noir》則是用來釀制勃艮第紅葡萄酒的最主要品種。
西拉《Syrah或Shiraz》品種源自法國的北羅納河谷《Rhone Valley》，現在全球多個產區都能用來調配結構清晰且口感濃鬱的葡萄酒。
當然，有些最好的西拉葡萄酒還是來自澳大利亞的巴羅薩谷《Barossa Valley》產區。
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