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2018-03-06小九菲仕堡葡萄酒
1
紅酒 ≠ 葡萄酒
『紅酒』隻是『葡萄酒』的一種。
打個比方，我們習慣見到男人就喊『帥哥』，但男人不隻有帥哥，還有普通哥、二逼哥……
所以，葡萄酒不隻有『紅酒』，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、加強酒……
2
『赤霞珠』是什麼酒？
赤霞珠不是酒，是葡萄品種的名字。
『品種』可以告訴我們很多信息，比如：
同樣，在打開一瓶酒之前，我們也能從葡萄品種得到很多信息：
在哪兒看葡萄品種呢？
新世界酒莊，或者舊世界的新派酒莊，會在酒標的明顯位置標明：
而舊世界的許多傳統酒莊，會把產區放在十分明顯的位置：
要了解這類酒的葡萄品種，就需要更淵博的產區知識，比如『夏佈利』產區的白葡萄酒，基本都是用『霞多麗』這種葡萄釀成的。
3
喝紅酒有益健康？
紅酒說到底還是酒，最重要的成分是酒精。
紅酒喝完的主要作用是開心：
要養生，還不如吃葡萄不吐葡萄皮……
4
年份越早越好嗎？
又不是妖精，修煉越久越厲害……
葡萄酒更像人，有一個頂峰期，在頂峰期能喝到最佳口感。
當然，每個人的頂峰期不一樣。
第一種類型： 童星 / 新鮮飲用型葡萄酒
童年成名，後來迅速隕落。
第二種類型： 多數人 / 中等儲存型葡萄酒
小時求學成長，中年事業有成，老年退休養老。
第三種類型： 老戲骨 / 有陳年潛力型葡萄酒
越老越有味道、越值錢。
5
『幹紅』是個啥意思？
『幹』就是不甜的意思，”幹紅”是每升殘糖量不超過4克的紅酒。
6
掛杯的都是好酒嗎？
當然不是。
打個比方，胖子都是有錢人嗎？
在以前大家都吃不飽的時候，胖代表著有錢。
現在大家都能吃飽，還有人覺得胖代表有錢嗎？
以前釀酒技術不成熟，掛杯代表好酒。
現在所有的紅酒掛杯都不錯，可別再以掛杯論好壞了。
7
瓶底深的都是好酒嗎？
好酒能存幾十年，會產生很多沉淀，所以需要一個深瓶底。
但當大家都認為瓶底深就是好酒時，有些酒莊出於營銷目的，什麼酒都用特別深的瓶底……
所以，大俠帶刀，但帶刀的不一定是大俠~
懂 了 吧 ？
8
橡木塞的紅酒一定比螺旋蓋的好嗎？
不一定啊。
以前材料技術不發達，酒塞的材料隻能從自然界找，橡木塞是最能讓酒微氧『呼吸』的：
隨著材料科技的發現，螺旋塞加入了高分子材料，同樣能讓酒微氧『呼吸』，而且能控制透氧率：
另外，用於制造橡木塞的栓皮櫟樹，主要種植在西地中海和中國秦嶺地區，南半球的新世界產酒國拼了命的研究螺旋塞技術，也是因為離得太遠不包郵啊～
9
背標上有中文字就是國內灌裝的？
日本動漫要是沒有中文字幕，大部分人也看不懂。
出於同樣的目的，為了讓消費者看懂酒的信息，中國法律規定，進口紅酒過海關時必須加貼中文背標：
10
自家釀的紅酒應該比較放心吧？
自家釀的紅酒，用的啥原料自己都知道，所以感覺好像會覺得放心一些：
可是，自家釀酒時無法控制微生物環境，釀出的酒可能有甲醇和各種雜醇。
這些物質喝下去輕則頭疼，重則影響視力，還是少喝為好。