來源丨酒百科
近些年隨著國內酒駕審查越來越嚴，駕駛者們在開車前都杜絕了喝酒的習慣，針對這一趨勢，諸多葡萄酒品牌和葡萄酒企業開始著力於研發不含酒精的葡萄酒，也就是無醇葡萄酒。
但是真的喝了這些”不含酒精”的無醇葡萄酒真的就沒有後顧之憂了嗎？
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什麼是無醇葡萄酒？
無醇葡萄酒又稱為『脫醇葡萄酒』，通常是指酒精含量大約0.5%的葡萄酒，它是通過傳統的葡萄酒釀造工藝進行發酵和陳化，然後再進行去醇而成。
因此，無醇葡萄酒並不代表酒精度 0，隻是酒精含量較低從而被歸納為『無醇』。
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無醇葡萄酒如何釀造？
《1》反滲透
反滲透法《這與海水淡化的原理是一樣的》，也叫超過濾法，其利用隻允許溶劑透過、不允許溶質透過的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚類物質與酒精和水分開，再通過蒸餾來將酒精和水分離。
由於半透膜的成本高，所以這種方法比較昂貴。
《2》真空蒸餾
真空蒸餾方式有點像煮酒，但所用溫度不高。
很多人都認為，用這種方法釀出來的酒缺少芳香，那是因為隨著酒精的揮發，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。
不過，一些頂級的無醇葡萄酒又確實是用此種方法釀成的。
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無醇葡萄酒喝多少會構成酒駕？
根據國家質量監督檢驗檢疫局發佈的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》《GB19522—2004》中規定：駕駛人員每 100 毫升血液酒精含量大於或等於 20 毫克，並每 100 毫升血液酒精含量小於 80 毫克為酒後駕車；100 毫升血液酒精含量大於或等於 80 毫克為醉酒駕駛。
在不考慮個體的解酒功能的情況下，血液中的酒精含量與飲酒量和體重有關。
如果無醇葡萄酒的酒精含量按照 0.5% 計算，以60 公斤的人為例，身體血液含量約為 3600-4800ml，按照平均血液總量為 4200ml 計算，那喝多少量會構成酒駕呢？
計算方法：
血液中酒精含量《mg/100ml》=酒中的酒精總量《mg》/血液量《100ml》。
喝100ml無醇葡萄酒，酒精含量=100*0.005/42，結果是 0.0119mg/100ml，問題不大。
喝1000ml無醇葡萄酒，酒精含量=1000*0.005/42，結果是 0.119mg/100ml，也沒有超過酒後駕駛標準。
喝 2000ml 無醇葡萄酒，酒精含量=2000*0.005/42，結果是 0.238mg/100ml，已經超過酒後駕駛標準。
所以，過度飲用無醇葡萄酒也有造成酒駕的風險。
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