來源丨威龍葡萄酒
世界三大酒評家之一
葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜
曾這樣評價美樂
美樂現今在世界上如此受歡迎
以致於隻有世界上種植范圍最廣的
深色葡萄品種赤霞珠才能與之抗衡
ヽ(ˋ▽ˊ)ノ
大師的評價好高呀！
今兒咱就來聊聊美樂~
01
這是他的起源
美樂《Merlot》
有時也翻譯為梅樂、梅洛、梅鹿輒等名稱
大名鼎鼎的波爾多是他的故鄉
最早的記錄出現在1783年
人們用美樂釀制的顏色深濃葡萄酒
受到很多人青睞
自此美樂把握時機迅速發展
如今已是法國種植面積最廣的葡萄品種
02
這是他的雙親
1999年，DNA檢測
證明品麗珠是美樂的雙親之一
直至2009年美樂的另一個親本被證實
是一種叫夏朗德黑瑪格德蓮的很少見原生葡萄品種
後來根據實驗分析
品麗珠是其父本，另一品種是其母本
插播一則八卦
品麗珠還跟長相思生下赤霞珠
跟大卡本內生下佳美娜
還是一些不知名小品種的親本
這裡不禁嘆一聲『品麗珠，你個渣渣』
03
這是他的品種特性
美樂是一個比較接地氣的葡萄品種
能在大部分土壤上成長
具有良好的抗濕性
與赤霞珠相比
美樂的果實更大、皮更薄、串更散
容易被灰黴病侵染
也容易遭受霜黴病、葉蟬等病蟲害
但由於
他繼承了父本的花青素等酚類物質含量高的特性
以及母本的早熟和豐產特性
依然深受酒農和釀酒師喜愛
04
這是他的迷人香氣
用美樂為原料釀制的葡萄酒
富含豐富的水果味
炎熱地區的美樂
常伴有黑莓、黑李子、藍莓等黑色水果味
表現出成熟的魅力
涼爽地區的美樂
帶有櫻桃、草莓、紅李子等紅色水果味
展現出優雅的特性
此外，與橡木桶接觸後
美樂葡萄酒會被賦予更多的香料味和橡木味
肉桂、丁香、香草、咖啡、焦糖……
05
這是一些配餐建議
適度的單寧和酸、柔順圓潤的口感
使得很多食物都能與美樂葡萄酒搭配
燒烤類食物可以
雞鴨肉可以
菌菇類菜肴也可以……
一些酒體更輕盈的美樂葡萄酒
還能與海鮮貝類搭配
一口美食，一口美酒
齒頰留香，令人欲罷不能
看完美樂的介紹
親們被他圈粉了嗎？
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