紅酒微講堂——每天一專業、輕松、有趣的紅酒課！歡迎關注！
來源丨山圖葡萄酒
當你開了一瓶價格很貴的葡萄酒，
但死活都聞不到高大上的香氣
感覺和幾十塊的酒並沒有什麼區別？
可別急著吐槽買到了假酒
可能是你忘記幫葡萄酒做『前戲』 了……
有些人熱情奔放，有些人羞澀內斂
葡萄酒同樣如此
葡萄酒中單寧在開瓶前氧化程度很低
酒香味被封在葡萄酒裡
喝起來酸澀，果香味淡
而醒酒能讓葡萄酒吸收氧氣
充分的氧化，釋放出迷人酒香
使葡萄酒口感柔和，醇厚
也能過濾有年份葡萄酒的沉淀物
醒酒就相當於幫葡萄酒做『前戲』
讓內向的酒變得活躍！
當然開瓶是否正確
也會影響一瓶葡萄酒的口感！
海馬刀作為『開瓶器之王』
是最常見的開瓶工具！
但如果隻是打開軟木塞
讓葡萄酒直立
這樣的醒酒作用並不大
需要將葡萄酒瓶小心傾斜
慢慢註入醒酒器中
看起來奇形怪狀的醒酒器
卻有一個萬變不離其宗的奧秘
☟☟☟
保證都有合適的酒體與空氣接觸面
等大部分的葡萄酒從酒瓶中導出後
仔細留意手中的酒瓶
保證倒出的都是清澈的酒液
殘渣和沉淀物依然留在瓶底
前戲就在醒酒器中進行
寬闊的空間可以讓酒和空氣盡情纏綿
空氣是位調情高手，在他的努力下，
葡萄酒中隱藏的香氣會釋放出來，
口感也會變得柔順！
年輕的葡萄酒
通過與空氣氧化能散除葡萄酒中的異味和雜味
醒酒時間一般在15-30分鐘
這類葡萄酒需要扁平有個寬大肚子的醒酒器
能更好的幫助葡萄酒進行氧化
使葡萄酒中的單寧更加柔順
陳年的葡萄酒
通過醒酒能有效去除沉淀物
醒酒時間一般在一小時左右
可以選擇直徑較小的醒酒器
最好能帶有塞子
防止葡萄酒過度氧化和加速衰老
甜白&貴腐
這類葡萄酒通常不用醒酒
直接在飲用前半小時到一小時開瓶即可
讓它透個氣，不一會兒合起來就能讓你神采飛揚~
快速醒酒小技巧
所以
當你在喝葡萄酒的時候
給葡萄酒做足『前戲』了嗎？
想迅速成為品酒師，您可選擇聽品酒師微課，授課專業、幽默、風趣，不用再啃課本、死記硬背！報名入群後可反復聽，不限次數。
本期澳大利亞《22節》+品酒師《25節》+幹邑《3節》，總計50節共82元，已報名人數2375人，點擊此鏈接，按文中步驟報名即可！
想迅速成為品酒師，不妨選擇聽微課，2375人已報名