來源丨每天紅酒學堂
炎炎夏日，葡萄酒變得格外『矯貴』，怎樣安全儲存受到了很大關注。
但是溫度適宜的儲酒酒窖並非人人都有條件享有，那麼在家中哪些地方適宜儲存葡萄酒呢？
下面為大家講解如何在夏天儲存葡萄酒。
1、靜置平放
軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。
而不要將葡萄酒直立放置，否則時間一長軟木塞由於沒有與酒液接觸而容易變得幹燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質。
除了平放，還要注意讓酒處於靜置狀態，避免劇烈震動酒，否則葡萄酒內部分子結構易遭破壞，從而加速成熟易老化。
2、恒溫恒濕
如果家中不具備恒溫櫃、地窖等，可以讓葡萄酒在20℃左右的某個溫度內恒溫儲藏。
對於儲存環境的濕度，一般維持在70%左右為宜。
因為如果濕度太大，則軟木塞、酒標容易腐爛;如果濕度太小的話，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶。
3、通風避光
此外，最好將葡萄酒儲存在通風、避光的環境裡，否則葡萄酒容易變質，尤其是日光燈容易使酒發生還原反應而產生難聞的味道。
家中適宜儲酒的地方：
1、酒櫃
如果家中條件允許，可以選擇購買一個恒溫恒濕的酒櫃來儲存葡萄酒，這是葡萄酒的最佳存放場所。
2、地下室
家中的地下室是儲酒的好地方。
由於地下室溫度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲存條件。
在儲存葡萄酒時，將溫度維持在12—15℃恒溫即可。
3、衣櫃
夏季炎熱，很多家庭都會開空調，此時，用衣服將葡萄酒包裹起來，靜止平放在衣櫃角落裡，這樣既能保證溫度適宜，又能避開陽光直射。
4、儲物間
此外，如果家中有專門的儲物間，則可以用紙箱墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在衣服裡，置在儲物間的角落，這樣也可以保證恒溫避光的儲存條件。
家中不宜存酒的地方：
1、冰箱
對於很多消費者來說，不管是想要長期存放的葡萄酒還是喝不完想短期存放的酒，都習慣往冰箱裡放。
其實，使用冰箱存酒並不是很好的辦法。
家用冰箱的溫度一般維持在幾攝氏度，對於葡萄酒的儲存來說，一來此溫度過低，二來冰箱在啟動的時候會有振動，不具備抗震功能。
所以，冰箱作為葡萄酒的短期保存場所來說是可以的，但長期儲存卻不十分靠譜。
2、廚房
把酒儲存在廚房的也是大有人在。
不過，由於廚房是經常做飯的場所，煙熏火燎的環境並不適宜存酒。
3、陽臺
一些房屋使用面積有限的消費者為節省屋內空間，習慣將整箱葡萄酒堆放在自家陽臺上。
其實，陽臺由於早晚溫差較大、冬季冰凍夏季暴曬，並不是儲存葡萄酒的好地方。
想迅速成為品酒師，您可選擇聽品酒師微課，授課專業、幽默、風趣，不用再啃課本、死記硬背！報名入群後可反復聽，不限次數。
本期基礎品酒師《39節》+德國《20節》+新西蘭《7節》+保加利亞《5節》+馬其頓《7節》，總計78節課，拼團特惠148元，已報名1300人，點擊此鏈接，按文中步驟報名即可！