有朋友後臺留言問小哥，參加聚會，喝了一圈葡萄酒，舌頭全黑了！牙齒和嘴唇也是，因此被大家取笑！
為什麼會變黑呢？
其實這是非常正常的現象。
就像小時候吃彩色糖，舌頭也是彩色的，就是被色素染上啦。
喝了顏色較深的紅葡萄酒，這些酒中的色素較多，牙齒舌頭就染上顏色了。
但無需擔心，這些都是葡萄中的天然色素，對人體並無壞處。
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色素主要來自葡萄皮
需強調的是，紅葡萄酒的顏色主要來自葡萄皮中的色素。
在紅葡萄酒的釀造中，發酵前會進行『浸皮』《葡萄皮和果肉一同在低溫下浸泡》，發酵時帶皮發酵，這兩個階段都能有效地萃取果皮中的色素、單寧和風味物質。
浸皮過程中，時間越長，萃取到的色素就越多，葡萄酒的顏色也就越深。
此外，產地、氣候、葡萄園和釀酒工藝都會對紅葡萄酒的色素含量和顏色產生影響。
比如，釀酒師為達到一定的葡萄酒色澤，可能會通過加入特定酵母或改變溫度來控制色素的萃取。
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喝什麼酒，舌頭易黑
當然是顏色深邃的紅葡萄酒。
如西拉《Syrah》、小西拉《Petite Sirah》、赤霞珠《Cabernet Sauvignon》、馬爾貝克《Malbec》等。
能使你舌頭變黑的酒往往表示這款酒的釀酒葡萄熟度很好，很可能產自溫暖產區，葡萄酒的酒精度和單寧也可能很高。
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如何避免染色的尷尬？
葡萄酒中含有天然色素、酸類和單寧，這三種物質共同作用就會『沾污』牙齒。
比如說，喝完一杯仙粉黛《Zinfandel》葡萄酒後，酒液在唾液的作用下會染污牙齒。
另外，葡萄酒中的酸會軟化侵蝕牙齒，長期飲用酸度較高的深色葡萄酒會讓牙齒失去光澤，變得暗黃，那麼，該怎樣避免這種囧境呢？
❶喝酒前刷牙
喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素著色。
同時，葡萄酒喜歡黏著牙菌斑，喝酒前確保牙齒幹凈清潔，可以避免牙齒染色。
可以考慮喝酒前一個小時刷牙，但不要刷完牙馬上喝酒，不然葡萄酒的口感就沒那麼好了。
❷先喝紅葡萄酒，再喝白葡萄酒
這就是化學上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔裡的紅葡萄酒。
當然這有違平常喝酒要從清淡到濃重的順序，因為喝過重口味的紅葡萄酒後，白葡萄酒會變得索然無味。
❸喝酒的過程中多吃面包、沙拉
面包、蔬菜裡面含有大量的纖維，纖維如同一把刷子，能有效地清除口腔裡沾染的色素。
❹喝酒後記得喝水
喝完葡萄酒後喝點水漱口，就沒那麼容易使牙齒或舌頭染色了，這應該是最方便的法子。
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