要想知道法國為什麼被稱為『葡萄酒之王』，我們首先要知道：葡萄酒行業的新舊世界之分。
新舊世界分別指什麼？
它們有何區別？
舊世界葡萄酒的品質到底好在哪裡？
為什麼有那麼多人喜歡？
新舊世界美酒對決，這是一場最刺激、最有懸念的美酒對決盛宴，到底誰能夠以一當十，先發制人，所向披靡，誰才是酒圈真正的一方霸主？
今天就跟著小編，
走進新舊世界美酒PK對決賽場，
一探究竟！
新世界：普遍釀酒歷史普遍在兩三百年，並且在國際市場上崛起的時間都在一百年以內。
舊世界：幾乎就是歐洲國家，釀酒歷史悠久，至今已有上千年的釀酒歷史，其葡萄種植、釀造工藝不斷傳承。
一般來說，舊世界大多數葡萄酒都代表著一種家族傳承，歷史悠久，形成了自己獨特的風味。
新世界：在葡萄酒法規方面要求相對寬松，因此，新世界的葡萄酒釀造風格差異較大，他們會充分利用現代技術的優勢，不斷釀造出葡萄酒，因而具有更多的創新空間。
舊世界：往往有著嚴苛的等級制度，擁有精細而完整的法規，對產區、葡萄品種、產量、采摘方式和釀造等方面都有著不同程度的限制，不過這一點能保證葡萄酒具有一定的質量。
其中不得不提的就是法國的AOC制度，
A.O.C.級葡萄酒由法國政府保證其質量，
同時也受到國際間認可。
新世界：葡萄酒多以機械化生產為主，大批量工廠生產，大量運用了現代化的生產工藝，使用添加劑最大限度的突出果香味，畝產限量較為寬松，產量較多，甚至有的年產量可達幾十萬噸，因此產品無個體差異性，產品的品質之間差距不大。
舊世界：大多秉承傳統，註重精耕細作，且多為人工耕種，畝產限量也較為嚴格，有的還講究小產區、穗選甚至粒選，因此其產量一般少而精。
正如上述A.O.C.法規所講：產量之多寡與葡萄酒的質量有著密不可分的關聯性，葡萄產量愈大，也可能意味著質量愈低。
未完待續
精彩明天繼續
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編輯|聖女花酒業
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