葡萄酒是一種飲品,也是一種生活態度,一種氣質,一種追求。
葡萄酒的魅力更多地表現為它優雅的品味以及浪漫的氛圍,而優雅的品味以及浪漫的氛圍則是通過葡萄酒的禮儀表現出來的。
對於中國人來說,葡萄酒是一種洋玩意。
近些年來,隨著國人生活水平的提高,葡萄酒也漸漸深入人們的生活,但是很多人對葡萄酒的禮儀卻還是一知半解。
在平時的餐桌上也常常會出現倒上一杯葡萄酒悶頭就喝的情形,或者是將葡萄酒倒在茶杯或者是一次性水杯中的尷尬狀況,如果平時多學習一些葡萄酒禮儀就可以避免這些尷尬的情況啦!
下面是小編用心良苦準備一些葡萄酒的餐桌禮儀。
第一點,點好菜再點酒。
葡萄酒從本質上來說,它是一種佐餐飲品,不同的葡萄酒與合適的肉類搭配才能彰顯酒的獨特魅力。
幹紅葡萄酒一般搭配紅肉,幹紅中的單寧帶來比較緊致的口感,富含蛋白質和脂肪的紅肉可以緩解這種緊澀的口感,而單寧也可以緩解紅肉的油膩,從而轉化出更好的風味;
幹白葡萄酒適合搭配各種海鮮,它清香、細膩的特點更能突出菜品的風味;
貴腐等甜酒口味偏向甜美,搭配鵝肝、甜品等最佳。
而在一些非正式的場合,我們可以根據自己的喜好選擇紅酒。
第二點,飲酒儀態很重要
喝酒時要注意嘴角的油漬,可用餐巾紙輕輕擦掉嘴角的油漬,以免給客人留下不好的印象,也避免影響酒的香味。
如果酒杯有污漬,不要用餐巾紙擦拭酒杯,應該請服務生更換杯子,避免餐廳以及主人的尷尬。
第三點,祝酒禮儀。
在西方國家祝酒是在主菜以及甜菜之間,祝酒時舉起杯子,註視對方,並喝一口。
法國有一個古老傳說,給女士祝酒時,如果沒有直視她,你這接下來的七年運氣都會不好。
第四點,品酒順序。
一般來說,品酒的順序一般為先輕後重、先甜後幹、先白後紅;
在品質上,越高檔的葡萄酒越後上,所以一般餐桌的規律是先上普通酒,高級酒在後面再上。
第五點,握杯搖杯禮儀。
握杯動作雖小,可是卻體現著主人的禮儀以及涵養。
最優的握杯方式是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。
這樣的握杯不會讓手直接接觸杯壁,可以更好地欣賞酒的成色,也避免了手的溫度影響酒的變化。
輕輕搖晃酒杯,用左手者順時針搖晃酒杯,用右手者逆時針搖晃酒杯,將酒杯向內傾斜,低頭感受酒中的香氣。
第六點,女士飲酒禮儀。
愛美的女士出席一些正式的場合基本上都會化妝,喝酒時如果不小心將唇印粘在了杯沿,可以不經意地用手指擦掉口紅,再用紙巾擦拭手指,直接用紙巾擦拭酒杯會引起主人的誤會。
第七點,餐會禮儀。
作為餐會的主人,我們應該隨時留意客人的杯子裡是否有酒。
因為一位紅酒專家說過,他的眼睛始終都注意到那些空杯子,我們也要時刻關注客人的酒杯有沒有酒,避免客人杯中沒有酒又不好意思倒酒的尷尬。
第八點,葡萄酒餐桌禮儀注意細節。
葡萄酒是需要品味的,斟酒時倒酒杯的1/3,飲用時不能大口喝,要小口慢慢品。
葡萄酒酒桌禮儀看似微小,運用得當,在職場上以及平時的交際中都會發揮重要作用。
學習葡萄酒餐桌,優雅品味優質葡萄酒~